Har arbejdet som souschef, køkkenchef, kok i 20 år og søger nu reel løn man kan leve af. Jeg opretter mig som højt fagligt dygtig kantine-hotel kokkevikar(der er mange derude som ikke kan det store). Ønsker samtidig at være bæredygtig kokkekonsulent, der skal forgrønne industrien. Der er kraftigt brug for begge.