Kim Jepsen, indehaver og dedikeret produkt-nørd
En sen aftentime på et vinslot i Frankrig. Kim Jepsen lytter nysgerrigt, mens hans slynger vinen rundt i glasset. Langsomt og nydende smager han på dråberne. Vinbonden fortæller historien om sin vin, om passionen for druerne og det gode glas. Kim elsker det. Noterer historien i sit mentale vinbibliotek og tager den med hjem til Esbjerg, hvor han fortæller den videre til sine kunder.
Kim Jepsen er en fuldblods vinnørd, der med egne ord gerne sætter sin lever på spil for sine kunders skyld. Han prøvesmager og godkender alle vine, og rejser verden tynd for at vide mest muligt.
Hans favorit vine er de franske fra Bordeaux, men han nyder vine fra hele verden.
Han kalder sig selv en vin-autist, og når han har smagt eller duftet en vin, sætter den sig fast. Ansigter og navne derimod kan være sværere at huske. Men det skyldes altså ikke et overdrevent forbrug af egne varer, påstår Kim.
”Jeg drikker faktisk sjældent, men smager tit. I min verden spytter de professionelle jo ud.”
Han har arbejdet i vinbranchen siden 1994, hvor han begyndte i butikken. Han blev fuldstændigt fanget af vinens verden, og han er siden uddannet Sommmelier med speciale i alle typer vin. Derudover har han en stor viden om alle typer spiritus.
Medindehaver af SLIK FOR VOKSNE i Esbjerg.