Restaurant Fleisch ligger i hjertet af Kødbyen på Vesterbro, midt mellem gamle slagterbygninger, rå industrihistorie og Københavns levende madscene. Her er maden enkel, rustik og lavet med tydelig holdning. Ingen unødige krummelurer. Bare gode råvarer, klassiske kendinge og masser af smag.
Fleisch holder til i autentiske gamle slagterlokaler på Slagterboderne 7. Det mærkes i stemningen. Rummet er råt, uformelt og jordnært, præcis som Kødbyen selv. Området er noget særligt i København, fordi aktive slagtere, restauranter, barer, gallerier og kreative virksomheder ligger side om side. Det giver Fleisch en naturlig plads i kvarteret.
Til frokost serverer Fleisch smørrebrød med respekt for Kødbyens traditioner. Her får pålæg, delikatesser og håndværk lov til at fylde. Det er dansk frokost uden pynt for pyntens skyld, men med kødfulde mundfulde og klare smage.
Om aftenen skifter tempoet, men ikke holdningen. Fleisch er en restaurant i Kødbyen for gæster, der sætter pris på godt kød, enkel tilberedning og et køkken, der tør stå ved det, det serverer. Menuen bygger på klassisk kogekunst, rustikke anretninger og retter, der smager af noget.
Fleisch er både for lokale på Vesterbro, gæster i København og besøgende, der vil opleve Kødbyen gennem mad, stemning og stedets særlige historie. Her mødes fortid og nutid på tallerkenen og i rummet.