Analyse:
Indsamling af information/analyse
Åbne/lukke procedurer
oplæringsprogram for medarbejder
-Intern
-Service
-Kvalitet
-Renlighed
-Effektivitet
Optimerings opgaver:
Når vi er færdige med at analysere, holder vi et handlingsplan møde, hvor vi aftaler hvilke områder vi skal koncentrere os om og hvor meget tid vi skal brug på opgaven.
Fordi vi ser isoleret på de områder i restauranten vi skal optimere, kan de deles op i delopgaver. Vi kan derfor aftale, at vi arbejder med én opgave af gangen, så du ikke forpligter dig til mere end de