Debat
|
Hej allesammen, Sidder og pønser med et budget til en vinbar, hvor der også skal serveres lette retter mad. Der er i den grad første udkast, og har derfor brug for viden omkring hvor meget man skal regne med vareforbruget udgør i forhold til omsætningen. Altså er det 50%, 35% osv? Er der nogen der er lidt inde i dækningsbidrag i denne branche, der kan give deres besyv med? |
optrap! Thomas Eskelund
|
Jeg er ikke den store guru indenfor for vin men mit bud vil være at du skal ligge med en avance på salgsprisen pr flaske der er mellem 4-8 gange kostprisen Dvs en flaske i indkøb der koster 5o kr så er salgsprisen mellem 200 - 400 kr. MADEN derimod er jeg ekspert på :) Der skal du ligge med en køkken avance på 66 -70 % pr ret . Håbet det kan hjælpe Venlig hilsen Steffan Kødauktionen.dk |
<a href="https//.www.koedogko.dk">kødklubben</a>
|
Hej Steffan, Dejligt med lidt insider viden omkring avancer, så jo, du hjælpe skam. Og tak for det! ;) |
optrap! Thomas Eskelund
|
Et til spørgsmål. Nogen der har kendskab til afgiften på import af vin? Kan finde emner om punktafgift, men den svinger mellem ca. 6-11 kr. pr. liter. Vinen vil dog primært skulle importeres i store dunke, og altså ikke i flasker. Håber der er en der ligger inde med lidt viden....andre end skat.. :) |
optrap! Thomas Eskelund
Bliv gratis medlem
Opret bruger