Fastfood! Sundt, smart og lækkert!

Jeg tumler med en idé! Så jeg ville da gerne ha' lidt input. Og undersøge markedet! 

Planen er at konceptet skal være så simpelt at det skal kunne opstartes flere steder. 

Hvad tænker i? 

se grundidé her:
www.hyldgaards.dk/businessplan_idegrunlag.pdf

Tak for dit svar, men jeg søger input til min egen idé ... 

Morten Hyldgaard:

Tak for dit svar, men jeg søger input til min egen idé ... 

Nu var det os ment som inspiration...

Men din ide har flere problemer...

• Pizza som fastfood på travle steder holder ik! De er ganske enkelt for uhandy
• Pizza er enten god italiensk eller billig "dansk" pizza. Det er de færreste, som tænker over økologi eller andet... De vælger ud fra smagen
• Du kan ik sælge det som fastfood. Hvis du vil sælge det travle steder, så skal det gå hurtigt! Folk venter ik 20 min på, at deres pizza er bagt færdig. Derfor taber du alt for mange kunder der.
  Og varme dem på forhånd bliver en trist affair...
• Salater vinder frem, men det er svært at sælge en Pizza & Salat bar... Konceptet matcher ik. Budskabet er svært at sælge, og du vil derfor tabe mange på gulvet. Overvej evt det amerikanske salat koncept, som jeg ik kan huske navnet på. De er blevet mega store de sidste par år, og sælger sig kun på mix selv salat, og gode sunde dressinger!

Lars Meyer:

SubWay, sundt?  Vi kan også bare kalde det "mindre usundt", men det er selvfølgelig relativt i forhold til hvad der ellers er på kostprogrammet.

Sorry fik ik skrevet i forhold til de andre alternativer, som du selv nævner...

Har du læst min idé? 

Mine pizza'er er ikke uhandy! Det kan du læse i min idébeskrivelse!
Jeg tror ikke på at danskere ikke vælger ud fra økologi og sundhed. I hvertfald ikke hvis de har muligheden.
Hvis du giver en pizza i str. 15x19cm 20 minutter i en pizzaovn så blir' den vist lidt sort tror du ikke? Det tager ikke mere end 7-8 minutter.

Hovsa, det lød vist lidt surt. Det var ikke meningen :) 

I øvrigt så tror jeg at pizza'erne skal ha' et andet navn. For det er jo ikke en pizza i den forstand.
Den er ikke rund, men firkantet. Den har en hel anden størelse. Den er sund! Groft brød og sunde grøntsager. Indeholder ikke store mængder olie fra peperoni og bacon osv.

Så jeg skal overveje at sælge det under et andet navn end pizza.  

Morten Hyldgaard:

Har du læst min idé? 

Ja det har jeg, og her i DE har der været forsøgt et lignende koncept, som fejlede... Så du kan tage de ting til efterretning, som jeg skrev, for kender ejeren, og det var problemerne de havde...

Morten Hyldgaard:

Mine pizza'er er ikke uhandy! Det kan du læse i min idébeskrivelse!

I forhold til en sandwich eller burger, så er den altså... Og det er vel den kundegruppe, du vil forsøge at vinde, ellers giver placeringerne mm ik mening...

Morten Hyldgaard:

Jeg tror ikke på at danskere ikke vælger ud fra økologi og sundhed. I hvertfald ikke hvis de har muligheden.

Når de ser prisen vs McD, Burger King, Sandwichbarer mm så vælger de fra... Det er altså mellemmåltider, som du vil servere ik aftensmad eller frokost...

Morten Hyldgaard:

Hvis du giver en pizza i str. 15x19cm 20 minutter i en pizzaovn så blir' den vist lidt sort tror du ikke? Det tager ikke mere end 7-8 minutter.

Du er der andre forberedelser ved pizza end blot bagningen... Bunden skal være klar, flydt skal på, bestilling osv... Så kan du gøre det under 20 min i Rush Hour, så tror jeg du skal være glad...