Konen har udviklet en masse opskrifter, og alle disse kan laves fra pulver, alla en amo kage blanding, blot med lidt twist.
Vi skal vide hvordan reglerne er med at fremstille disse pulver og pakke dem? Altså kræver det helt eget køkken for at blande dem og pakke dem, og hvad med hygiejne og regler for dette?
Vi skal vide hvordan reglerne er med at fremstille disse pulver og pakke dem? Altså kræver det helt eget køkken for at blande dem og pakke dem, og hvad med hygiejne og regler for dette?
Som privatpersoner må i selv bestemme, under hvilke forhold i laver jeres mad :-)...
Jeg gætter dog på, at i vil producere disse fødevare med videresalg for øje, og der er derfor tale om fødevarevirksomhed. Det er, ikke overraskkende, underlagt en lang række regler og kontroller. I kan tage udgangspunkt i denne guide/artikel fra FVM, der er tilsynsførende myndighed.
Det er desværre ikke sådan "lige til", for det første så skal i registreres i både næringsbasen samt fødevarestyrelsen. Det koster 1.100,- p.a. at være optaget i næringsbasen, og der skal bestås en test før optagelsen.
Derudover så skal i overholde lovgivningen, og det betyder at køkkenet skal godkendes. Det bliver jeres private køkken helt sikkert ikke!
Derudover er der sindsygt mange andre regler, blandt andet skal der føres sporing af produkter med LOT nummer, samt en masse andet.
Min anbefaling er helt sikkert (Medmindre i har en meget stor afsætning) at i prøver at kontakte en fabrik/producent og overtaler dem til at producere det for jer. Prøv at kontakt Amo eller find en fabrik der i forvejen producere lignende produkter.
Hvis I ønsker at sælge til forbrugere og andre virksomheder, skal I registreres hos FVST og have næringsbrev.
I skal endvidere have godkendte produktionslokaler til dette.
Ud over dette kommer så en masse lovgivningsområder så som, mærkning, egenkontrol (med sporbarhed, som tidligere nævnt.), materiale og genstande, fødevarehygiejne mv.
Det er en større process, men absolut ikke umuligt :0)
det er vigtigt at I sætter jer ind i alle aspekter omkring dette, da det ellers kan være en dyr affaire.
Bliv gratis medlem
Opret bruger