Hvordan starter jeg selvstændig virksomhed?

Svar: fødevareproduktion, pulver?

Ravn — Sun, 19 Jan 2014 13:48:41 GMT

Du skal som minimum have et godkendt produktionskøkken, udover det skal alle i produktionen have et hygiejnekursus.

Er der tale om håndtering af store mængder mel er der også krav om skiring mod støveksplosioner, de såkaldte ATEX regler.

http://www.i-bar.dk/vejledningermm/liste/atex%20i%20f%C3%B8devareindustrien%20-%20m%C3%B8ller%20og%20industribagerier/

Svar: fødevareproduktion, pulver?

Kristina Ekman-Nielsen — Sun, 19 Jan 2014 13:28:11 GMT

Hej,

Hvis I ønsker at sælge til forbrugere og andre virksomheder, skal I registreres hos FVST og have næringsbrev.

I skal endvidere have godkendte produktionslokaler til dette.

Ud over dette kommer så en masse lovgivningsområder så som, mærkning, egenkontrol (med sporbarhed, som tidligere nævnt.), materiale og genstande, fødevarehygiejne mv.

Det er en større process, men absolut ikke umuligt :0)

det er vigtigt at I sætter jer ind i alle aspekter omkring dette, da det ellers kan være en dyr affaire.

Held og lykke med projektet.

Mvh Kristina

Svar: fødevareproduktion, pulver?

Sun, 19 Jan 2014 13:12:19 GMT

Hej Christian,

Det er desværre ikke sådan "lige til", for det første så skal i registreres i både næringsbasen samt fødevarestyrelsen. Det koster 1.100,- p.a. at være optaget i næringsbasen, og der skal bestås en test før optagelsen.

Derudover så skal i overholde lovgivningen, og det betyder at køkkenet skal godkendes. Det bliver jeres private køkken helt sikkert ikke!

Derudover er der sindsygt mange andre regler, blandt andet skal der føres sporing af produkter med LOT nummer, samt en masse andet.

Min anbefaling er helt sikkert (Medmindre i har en meget stor afsætning) at i prøver at kontakte en fabrik/producent og overtaler dem til at producere det for jer. Prøv at kontakt Amo eller find en fabrik der i forvejen producere lignende produkter.

Svar: fødevareproduktion, pulver?

Casper Schneidereit — Sun, 19 Jan 2014 13:11:54 GMT

Christian:
Vi skal vide hvordan reglerne er med at fremstille disse pulver og pakke dem? Altså kræver det helt eget køkken for at blande dem og pakke dem, og hvad med hygiejne og regler for dette?

Som privatpersoner må i selv bestemme, under hvilke forhold i laver jeres mad :-)...

Jeg gætter dog på, at i vil producere disse fødevare med videresalg for øje, og der er derfor tale om fødevarevirksomhed. Det er, ikke overraskkende, underlagt en lang række regler og kontroller. I kan tage udgangspunkt i denne guide/artikel fra FVM, der er tilsynsførende myndighed.

fødevareproduktion, pulver?

Christian — Sun, 19 Jan 2014 13:01:28 GMT

Hej allesammen :)

Konen har udviklet en masse opskrifter, og alle disse kan laves fra pulver, alla en amo kage blanding, blot med lidt twist.

Vi skal vide hvordan reglerne er med at fremstille disse pulver og pakke dem? Altså kræver det helt eget køkken for at blande dem og pakke dem, og hvad med hygiejne og regler for dette?

Hilsen Christian