Kapsel kaffemaskiner til lille Café?

Hej,

Ja spørgsmålet siger sig selv.

Men ja, er det muligt og er det godt?

Har selv nemmelig og synes at det er helt fantastisk 

Tak på forhånd

Hvis det ikke decideret er en café, som skal være kendt for god kaffe, så kan man vel i princippet godt have en kapselmaskine - men jeg vil dog mene, at langt de fleste kunder, også selvom de ikke er kaffesnobber, vil synes det er lidt mærkeligt at få en kop kapsel-kaffe på en café. 

Jeg synes, at du som MINIMUM bør overveje noget a la denne:

http://www.kitchenone.dk/espressomaskiner/52-gaggia-titanium.html

Altså - en type, der kan klare at brygge mange kopper om dagen, og som i det mindste brygger med friskmalede bønner. 

Nespresso findes som erhvervsmodeller, med service og det hele på.

Jeg er helt enig, jeg ville godt nok lure lidt hvis jeg fik en slatten kop kapsel kaffe på en cafe..

Hvis det er for at gøre det nemt, så går det næsten lige så hurtigt at lave stempel kaffe.. Bønner males, ned i kanden - kogende vand på - og vupti..

Til gengæld får man en lækker kop kaffe, måske endda hvor man selv har valgt aroma og styrke.. Og indkøb hertil er oven i købet billigt.. en vandkoger, kander til stempel kaffe, en kaffemølle/kværner og så noget lækkert kaffe.

Det ville jeg i hvert fald foretrække hvis jeg var kunde hos jer :-)

Maysepedersen:

Hvis det er for at gøre det nemt, så går det næsten lige så hurtigt at lave stempel kaffe.. Bønner males, ned i kanden - kogende vand på - og vupti..

Ja - stempel kaffe ville jeg også klart foretrække frem for kapsel-kaffe. 

Alt afhængigt af, hvad det er for en type café kunne det selvfølgelig også være almindelig filterkaffe - specielt hvis det er sådan lidt a la en amerikansk diner, så ville det jo passe til stilen. 

Man kunne så evt. stadig benytte frisk-malede bønner for at gøre det lidt lækkert. (og evt. frisk-ristede, hvis det skal være rigtig fint)  

Jeg genopliver lige denne tråd, da jeg selv har haft tænkt tanken og derfor er interesseret i at give mine input til debatten.

Jeg kan nikke genkendende til mange af de problemstillinger og holdninger som bliver beskrevet af folk over dette indlæg.
Dog har jeg også et lidt andet syn på tingene som jeg finder interessant at debattere, da vi jo alle heldigvis ikke er ens.

Jeg er på ingen måde en "kaffesnob" hvilket kan have indflydelse på mit syn på tingene. Ligeledes er jeg heller ikke i besiddelse af psykiske evner, og jeg skal derfor heller ikke gøre mig klog på mine med-aminoers kaffe ritualer.
Jeg kunne dog godt tænke mig at vide om nogle af "nej sigerne" over mig ejer og/eller har smagt kaffe brygget på en kapsel maskine? Personligt finder jeg selv kaffedrikkene fra min Dolce Gusto yderst delikat.

Som sagt har jeg ingen belæg for at have indsigt i andres kaffe viden, og derfor tager jeg mig den frihed at give en lille indsigt i min begrænsede indsigt i maskinerne som bliver brugt.
Maskinerne som jeg går ud fra trådstarter tænker at anvende, er enten Nespresso, Dolce Gusto eller Tassimo. Fælles for alle 3 er at de presser vandet i gennem kaffen med et tryk på op til 15 bar, præcis som et professionel espressomaskine gør det. Dette resultere i at en normal sort kop kaffe får et fint lag crema, på samme måde som en espresso gør. Selve kvaliteten af kaffen burde derfor være den samme om man brugte en af de tre kapsel maskiner, eller en rigtig espressomaskine.
Jeg er dog helt på bølgelængde med, at det altid vil være at foretrække nymalet/ristet kaffe fremfor kaffe som har ligget i en kapsel i x antal uger/måneder, og at dette højst sandsynligt også vil give en bedre kvalitet.

Ligeledes er jeg fuldstændig enig i at man ikke kan tage +30 kroner for en kop kapsel kaffe. Men hvad nu hvis en sådan kop "kun" kostede 20-25kr, så vil man ligge på et prisniveau omkring f.eks. quickfood i Føtex, men have, i mine øjne, et væsentligt bedre produkt som stadigvæk er 30% billigere end de dyreste konkurrenter. Hvis man samtidig som cafe/virksomhed er åben omkring at man bruger kapsel kaffe, og derved afværger en "skandale", tror I så stadigvæk ikke på ideen?

Jeg er som sagt ingen kaffe connoisseur og der vil derfor givet vis være folk herinde som har meget mere forstand på kaffe end mig, og I skal være velkommen til at skyde huller i min teori og ide. Jeg er interesseret i at høre folks mening, da jeg flere gange har hørt at vi i Danmark er i top 3 over de lande hvor en kop kaffe er dyrest, og samtidig skulle være det andet mest kaffedrikkende land i verden. Så må der være et marked for billigere "kvalitets" kaffe. 

Mvh

Rasmus Larsen

På McDonald's får man en stor kop latte, cappuccino eller lignende, brygget på Segafredo kaffe, og efter min mening er den kaffe helt fantastisk til 20 kr...

At kræve mere end 10 kr for en lille kop fesen kapsel-kaffe er i mine øjne røveri - jeg synes kaffen mister en stor del af sine smagsnuancer og indtryk når den er instantieret eller koncenteret til en lille kapsel.

Kapsel kaffe er helt fint når man bare vil trække en hurtig kop kaffe i en automat, eller have lidt hurtig hygge derhjemme, men når man først ulejliger sig ned på en cafe og gerne vil have en kop kaffe, så er det med en forventning om at få noget ekstra ordinært. Ellers kunne man lige så godt gå på nærmeste tankstation.

Hvis du vil leve af at sælge kaffe, skal du nok satse på noget som folk vil komme igen efter, da du ellers ikke vil have noget reelt eksistensgrundlag :)

Det er selvfølgelig bare min mening.