Overtagelse af bager, HJÆLP??

Tilmeldt 26. Dec 11

Indlæg ialt: 150

kipperen Skrevet 10-11-2012 kl. 07:07

Hvor mange stjerner giver du? :

Gennemsnit 5,0 stjerner givet af 1 person

Héy kloge aminoer...
Min kæreste og jeg er netop blevet tilbudt at overtage den bager/sanwich cafe som min kæreste er butikschef i.

Konceptet går på at det er en sanwich bar, men der blir solgt alt fra morgenbrød, kager, sanwich samt forskellige slags kaffer, som kunderne har mulighed for at sidde og nyde i butikken i lækre sofaer, som borde og en lang bar disk. Konceptet er kniv skarpt og har stort potentiale, og beliggenheden er helt perfekt.
Vi er begge meget tændte på det, men da det er første gang vi skal være selvstændige har vi er stort spørgsmål - HVAD SKAL VI HOLDE ØJE MED ???

Håber meget at få noget hjælp da jeg ved der sidder nogle skarpe sjæle og følger mes herinde - på forhånd tak :)

Mvh Kim Sørensen

Tilmeldt 23. May 08

Indlæg ialt: 3316

Ukendt Fra Easypie ApS Skrevet 10-11-2012 kl. 07:59

Hvor mange stjerner giver du? :

- Få styr på egenkontrol (FVS)
- Få styr på bogføring, selskab osv.

I det hele taget få styr på forretningen.. er den sund/rentabel? Skal der laves noget om?

I kan altid tage kontakt til fagfolk, som kan konsultere indenfor området.

Fra Viborg

Tilmeldt 5. Jun 10

Indlæg ialt: 1941

Tom Frank Christensen Fra Modified Solutions ApS Skrevet 10-11-2012 kl. 08:25

Hvor mange stjerner giver du? :

Umiddelbare tanker...

Varenes kvalitet (Den kan ikke diskutteres)

Bundlinjen (Overskud overskud overskud)

Kundens tilfredshed (Lav en postkasse eller sms linje, whatever så du kan høre forslag fra kunder).

Fra København

Tilmeldt 1. Feb 10

Indlæg ialt: 524

Claus Møller Skrevet 10-11-2012 kl. 12:52

Hvor mange stjerner giver du? :

kipperen:
HOLDE ØJE MED

Der skal holdes øje med det hele.

Konceptet skal tænkes igennem. Prisen skal vurderes, der skal laves budgetter og kalkuler så der er noget at styre efter og følge op på.

Alt efter hvor godt den kører nu skal der måske optimeres eller laves om på diverse ting.

Har mange års erfaring med fødevarer og styring af menuer etc så jeg ved hvad jeg taler om i denne sammenhæng.

Yes

God økonom/regnskabsmand. Stor erfaring fra mange brancher og lande. Kontakt mig ved behov for regnskab / økonomistyring til rimelig pris. Også god sparringspartner.

Tilmeldt 2. May 10

Indlæg ialt: 4

lphbager Skrevet 06-12-2012 kl. 04:32

Hvor mange stjerner giver du? :

egentlig meget simpelt.

i må kunne få oplyst omsætning samt nuværende udgifter samt avance.

derfra har i de tal i skal bruge, så er det at i skal ligge de udgifter ind som i forventer.

forbrugsudgifter vand strøm osv kan i sikkert bruge direkte.

et sted hvor i har stor indflydelse er på personaleudgifter og det er som regel her der er penge at spare.

en ting som i skal tage med i jeres overvejelser er om i har energien til at drive en forretning, idag er faktum at langt de fleste bagerier /cafeer kører med et meget ringe resultat, gå ind på krak under firma og tjek nøgletal ud for simulærer virksomheder.

det er sindsygt hårdt at få tingende til at løbe rundt, i skal være forberedt på at skulle ligge alt jeres tid i det (prøv at arbejde 100 timer om ugen og så forestil jer at i skal gøre det i feks et halv år)

håber du kan bruge det til noget mvh

Fra Farum

Tilmeldt 19. Jan 06

Indlæg ialt: 5951

Skattekonsulenterne ApS Skrevet 06-12-2012 kl. 20:15

Hvor mange stjerner giver du? :

Gennemsnit 5,0 stjerner givet af 1 person

I bør få en advokat med ind over og kigge på de aftaleretlige forhold og derudover er inddragelse af en revisor heller ikke at kimse ad.

Skattekonsulenterne.dk Rådgivning til revisorer og advokater Bent Zimmermann