hvoran bliver man selvstændig fra bunden af

En Café hører under restaurationsbranchen, og de har en brancheforening hvor du kan få oplysninger om kurser i stort alt der vedrører branchen.

En Café hører under fødevarestyrelsen, og de har en hjemmeside hvor du kan læse om de krav der stilles til en restauration, - helt ned til lokalernes indretning.

Selv Skat har kurser i de mest basale ting omkring opstarten vedr. skat og moms, og ellers er der væksthusene og selv på Amino kan du finde Regnskabsskolen som også fra tid til anden afholder kurser.

Det vil ikke være muligt at lave en "Café for dummies" bog fordi der er så mange forhold omkring driften af en café der reguleres af forskelige myndigheder, og de konkrete forhold kan være forskellig fra et postnummer til et andet, - ja i københavn nærmest på gadenummer niveau.

Det bedst råd du kan få, er at tage arbejde i en café og få erhvervserfaring i branchen samt de nødvendige kurser som kræves hvis man skal arbejde i en café. Involverer dine ønsker om cafédrift også alkohol, er der også uddannelsmæssige krav vedr. bevillingen som du skal kunne opfylde.

Arbejder du allerede i branchen, gælder det om at søge arbejde på en café, måske i en kædeforretning hvor du kan avancere til bestyrer, og på den måde virkelig få ballast til at kunne vurdere de forretningsmæssige aspekter af cafédrift.

Arbejde er vigtigt, for du skal forvente at du ikke vil kunne låne ret meget nogen steder til en café medmindre du kan stille solid sikkerhed, eller kommer med relevant erhvervserfaring og en stor pose penge selv.