Bliv gratis medlem
|
Hej. Jeg er igang med opstart af dansested i Jylland men søger lidt råd til hvor man kan henvende sig vedr. indkøb af spiritus, øl osv. Stedet vil kunne komme til at rumme 3-400 mennesker og åbent hver fredag/lørdag, så der vil være en god omsætning af diverse drikkevarer. Går ud fra at når man har en vis størrelse kan det ikke svare sig at tage i det lokale supermarked. Men er det den rigtige vej at kontakte producenterne direkte eller findes der andre indkøbssteder for resturationsbranchen? På forhånd tak! |
Først lige en lille advarsel - Det er en hård branche du vælge at kaste dig ud i - når det så er sagt, så er her lidt forslag:
1. Hvad angår øl, så tager du kontakt til bryggerierne og laver en aftale omkring øl/vand - hvis du ønsker et mærke, så forhandler du en eneforhandlingsaftale, så giver du med den ene hånd fuldpris for drikkevarerne og med den anden hånd modtager du et "markedsføringsbidrag" - Du stille typisk alle installationer til rådighed, men så kan køleskabe og fadølsinstallation kun tåle at der løber drikkevarer fra det pågældende bryggeri. - Hvis du har målet at have noget forskelligt, så kan du hos de store bryggerier forhandle direkte om priserne på de enkelte varer, men så modtager du ikke markedsføringsbidrag, men kan så sælge det du har lyst til at mærker - hvis du gerne vil have noget forskelligt, så vil jeg da også gerne sælge noget special øl :-)
2. Hvad angår spiritus, så handler man typisk hos H.J Hansen eller Sigurd Müller i Ålborg som begge sælger både spiritus og ikke mindst vin til faget, og de sælger så horeca vin som ikke sælges i supermarkeder.
Sig bare til hvis du har flere spørgsmål - Har en fortid i faget på økonomisiden
Opret bruger