Debat
|
Hej Aminoer Med hensyn til opstart af et mindre spisested søger jeg oplysninger omkring lovkrav til opsætning af udsugning og fedtudskillere til afløb i køkkenet. Er her nogle der kan hjælpe? Med venlig hilsen Michael |
|
Hej Jamen hvad der er af lovkrav omkring etablering af en udsugning/emhætte i et produktionskøkken i en café? Er der er krav om ventilation i alle lokaler, og SKAL der være erstatningsluft, eller er det ok med kun udsugning UD af køkkenet? Og er det ligeledes et lovkrav med fedtudskiller på afløb/afløbet? Håber det giver mening :) |
|
Ved ikke om der er lidt hjælp at hente her....: http://arbejdstilsynet.dk/da/brancher/privat-service/wwwrestaurantatdk/de-vigtigste-regler.aspx http://www.bar-service.dk/Files/Billeder/BARservice/pdf/Hotel/104703_ventkok_d.pdf |
|
Jo tak, har læst dem... Men det er kun vejledninger, og ikke lovstof desværre. Men ellers tak. |
|
Er sikker på at hvis du ringer til fødevarerstyrelsen så vil de gerne guide og fortælle hvad der er lovkrav, så du ikke ender med at skal lave det hele om ved deres første besøg :-) |
|
Jeg er også ved at starte cafe op. Mit råd er at tage kontakt til byggesagsafdelingen i din kommune. Hvis du synes det virker uoverskueligt så find en god ingeniør eller lignende der kan hjælpe dig med myndighedsansøgningen. og husk at Fødevarestyrelsens krav og myndighedskravene ikke nødvendigvis er de samme held og lykke med det |
|
Hej Michael. Lige en hurtig indskydelse. Det lyder som en spændende tid du går imøde. Jeg søger et par butikker til mit præsentationsmateriale som indretningsdesigner, så har du brug for hjælp til denne del kan du få det til et rigitg fordelagtig pris. Kig eventuelt på www.spaceme.dk eller ring på 27626505. Held og lykke med projektet. Bedste hilsner Janne |
|
Hej Michael, Jeg har vedhæftet vejledningen til hygiejneforordningen, hvor du kan se de gængse lovkrav for bl.a indretning. Vejledningen er lidt nemmere at forstå/tolke end forordningen. Håber den kan hjælpe dig på vej i dit projekt. MVH Kristina |
Bliv gratis medlem
Opret bruger