Bliv godkendt af fødevarestyrelsen

Hejsa Andreas

I skal indsende en blanket omkring autorisation af jeres virksomhed

Det er kort sagt en blanket, hvor I beskriver, hvilke fødevarer i vil fremstille mm.

I kan læse mere om blanketten her

http://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Blanketter/Sider/Autorisation-registrering.aspx

Dernæst skal I have udarbejdet et egenkontrolprogram. Det er en plan, for hvordan vil håndtere de risici der er i forbindelse med fødevarer.

Der er ingen facitliste til jeres egenkontrolprogram, udover at det skal udarbejdes i henhold til HACCP principperne. 

Fødevarestyrelsen, har en skabelon til et egenkontrolprogram, og da det I sælger ikke er i højrisikogruppen, skulle I relativt enkelt kunne strikke egenkontrolprogrammet sammen. - ellers ville jeg gå til et fødevarerådgivningsbureau, og mit gæt er, at de på en time, kan laves jeres program, i samarbejde med jer.

Og så kunne jeg forestille mig at I vil blive afkrævet optagelse i Næringsdatabasen, hvilket vil sige at I skal erhverve jer et Næringsbrev.

Det skulle jeg mene, var tilstrækkeligt til at komme igang

/Simon