Debat
|
Gastronom søges til opstart af restauration i Østjylland (Vejle, Horsens eller Århus). Hvis du kunne have interesse i dette så lad os mødes og tage en snak ansigt til ansigt om de nærmere forhold :-) Med Venlig Hilsen Stefan Nielsen HA Entreprenørskab & Innovation BA (hons) Artist Blacksmith |
|
Den korte version er "bedre fast food" :-) Når man kigger på fast food barer, cafeer og familierestauranter er det i min optik slående hvor lavt det generelle niveauet er (smag, næringsværdi, økologi etc.). Jeg er overbevist om at det gennem skarpere processer er muligt et fremstille mad af væsentlig højere kvalitet i det aktuelle prislejde.
|
|
Det er slet ikke noget problem at lave, men hvor vil du lave det. Har du lokaler i kiggerten og ved du hvad sådan noget vil koste?? Vh Jimmi |
|
Hej Jeg syntes det lyder som nogle spænde tanker, jeg går selv og kigger på ligne projekter og kunne være meget interesseret i en snak. jeg har en hel del erfaring da jeg lige har prøvet at bygge en restaurations virksomhed op. i 2005 startede min egen restaurations/catering virksomhed som jeg lavede til et franchise koncept, åbnede 7 afdelinger og blev landsdækkende med en omsætning på 24mil sidste år jeg solgte min andel i nov. 2011 fordi jeg trængte til at prøve noget nyt. jeg har rejst en del rundt i verden for at kigge andre koncepter specielt inden for det sunde alternativ og noget som kan skaleres også ud over landegrænser. tror vi kunne få en god snak, ser frem til at høre fra dig Med venlig hilsen Thor |
|
Ja tak det må du nok sige! jeg er noget rystet over at den slags (indtil videre) er lovligt. |
|
Kom gerne til Viborg! Vi trænger i dén grad til noget mere interessant på den kulinariske front fremfor de 4000 pizzeriaer vi har i forvejen... |
|
Hej Thor Din baggrund lyder yderst relevant og interessant. Ud fra din baggrund at dømme og idet at du fremhæver skalerbarhed, lyder det også som om vi har nogenlunde samme ambitionsniveau. Der er efter min opfattelse flere mulige forretningsmodeller som kan baseres på det grundlæggende markedsforhold at den generelle madkvalitet er lav på de danske fast food barer, cafeer og familierestauranter. Men skal det, som du også selv nævner, være en skalerbar model tror jeg det er nødvendigt at tage afsæt i relativt brede behov og passe på med ikke at blive alt for avantgarde. Omvendt tror jeg provinsen er ved at være moden til et sundere alternativ. Men alt det synes jeg vi skal tage en snak om ansigt til ansigt hvis det har interesse. Jeg kan se at du er fra hovedstadsområdet men jeg havde alligevel planlagt en lille "inspirationsrejse" for at kigge nærmere på spisesteder som Aamanns, Mother og Gorms etc. Måske vi i den forbindelse kunne mødes i København et sted? Du kan evt. give mig et kald eller sms.
Med Venlig Hilsen Stefan Nielsen M: 26299917 HA Entreprenørskab & Innovation BA (hons) Artist Blacksmith |
Hej Thor Din baggrund lyder yderst relevant og interessant. Ud fra din baggrund at dømme og idet at du fremhæver skalerbarhed, lyder det også som om vi har nogenlunde samme ambitionsniveau. Der er efter min opfattelse flere mulige forretningsmodeller som kan baseres på det grundlæggende markedsforhold at den generelle madkvalitet er lav på de danske fast food barer, cafeer og familierestauranter. Men skal det, som du også selv nævner, være en skalerbar model tror jeg det er nødvendigt at tage afsæt i relativt brede behov og passe på med ikke at blive alt for avantgarde. Omvendt tror jeg provinsen er ved at være moden til et sundere alternativ. Men alt det synes jeg vi skal tage en snak om ansigt til ansigt hvis det har interesse. Jeg kan se at du er fra hovedstadsområdet men jeg havde alligevel planlagt en lille "inspirationsrejse" for at kigge nærmere på spisesteder som Aamanns, Mother og Gorms etc. Måske vi i den forbindelse kunne mødes i København et sted? Du kan evt. give mig et kald eller sms.
Med Venlig Hilsen Stefan Nielsen M: 26299917 HA Entreprenørskab & Innovation BA (hons) Artist Blacksmith |
Bliv gratis medlem
Opret bruger