Hej
Min første tanke var, som andre også har gjort her, at foreslå Dropbox, men i Business løsning med tilføjelse af funktionen, hvor de gemmer alle version af et dokument, men det har du tidligere afvist, og som jeg forstår det bl.a. på grund af at data, så vil blive placeret i USA.
Som jeg ser det, så skal du nok finde en løsning, hvor du vælger et egentligt "Document Management System" som du installere og kører i en privat sky eller på egne servere. Hvis du kan finde det rigtige system, så vil det give dig den frihed og muligheder for konfiguration af sikkerhed og placering af data, som du ønsker, under forudsæning af de mulige begrænsninger, der kan være i forhold til budget.
En Google søgning på "Document Management Software" eller på dansk "Dokument Håndtering" giver en række forslag til systemer, som jeg tror vil kunne opfylde dine behov.
Mvh.
Ole