Opstart af Cafe!

NB! Dette indlæg er skrevet af og for en venninde.

Vi har alle sammen set Beverly Hills 90210! Det har jeg også. Og der spiser man altid på The Peach Pit.

Og hele det koncept omkring The Peach Pit, har jeg så tænkt mig at føre til Danmark. Først og fremmest så har vi kig på et lille lokale (leje) i vores by, hvor der hvert år er tusindvis af turister, og hvor gågaden ofte er fyldt. Diciderede caféer er der ikke, der en Isbutik, en ølbutik m. specialiteter, og så er der 2 andre brugskunst caféer lidt længere nede.

Jeg har noteret et hav af lækre pies (tærter) ned som jeg havde tænkt mig at sælge sammen med cacao, vand og kaffe mm. Der vil altid være et godt udvalg og med en god betjening.

Der ville være masser af små arrangementer, feks. Fredagsbar for de unge. Dog er målgruppen mellem 0-99 år, da jeg mener at alle kan spise tærter mm.

Jeg havde tænkt mig at lave alle tærter, muffins mm. fra bunden. Dvs. købe mel, mælk og smør og så bage mine bunde og så i løbet af dagen bage tærterne og så tilbyde at kunne lune dem, og så feks. få noget kold Soft Ice på.
Indretningen er næsten også på plads. En blanding af moderne møbler og lidt 80' agtigt.

Men så er det jeg har tænkt mig at sælge en herlig kold Sommersby Cider, og der ved jeg så ikke om der er nogle regler for det.

Jeg har søgt lidt herinde, men kan ikke finde nogle tråde om at starte en café op.

På forhånd tak.

Hvis du overvejer at sælge alkohol så skal du have en alkoholbeviling. Jeg har været i café branchen før og mit råd er helt sikker at skaffe den tilladelse. Når først solen kommer frem og det bliver varmt vil der være rigtig mange der målrettet går efter et dejligt sted de kan sidde og nyde en kold øl. Det behøver jo ikke at være trashy eller utrendy at servere øl. Det er simpelthen et must når det bliver varmt. Der er ikke ret mange der vil sidde i 25 graders varme og drikke en varm kop kaffe.
Det lyder som et rigtig spændende projekt.

Held og lykke fremover.

Hej W&W. Hehe mindes dengang Beverly HIlls original kørte første gang, poppede der også "The Peach Pit" og "AfterDark" kloner op rundt omkring i DK.

Jeg syntes der er rigtig mange alarm knapper der lyser når jeg læser din post, husk på den branche har en af de højeste dødelighed, derfor skal man være rustet til tænderne og have styr på sit lort (skal man nu altid) men her er der allerede modvind, op af bakke og glat imens.

Kan vi ikke få noget mere info om dig, kan jo være jeg læser det for hurtigt og du rent faktisk er hardcore meget inde i café branchen

Angående regler for salg af alkohol skal du have en bevilling til udskænkning af dette:
http://www.politi.dk/da/borgerservice/tilladelser/alkoholbevilling

Jeg synes faktisk at det lød som en rigtig sjov idé.......................lige indil du skrev at målgruppen er 0-99 år. Så falder min kæde af. Hvorfor ikke fokusere på netop den gruppe som du fik idéen fra???????

Det er 100 gange nemmere at rette indretning, mad, drikke, musik, arrangementer m.m., mod en bestemt gruppe. Skyder du med spredhagl, så rammer du sikkert slet ikke..............

Just my 2 cents

Jack

Det var mange ting på en gang.

Nogle praktisk ting:

Cvr.nr. næringsbevis, næringsbrev og alkoholbevilling, budget, lejekontrakt, forskudsregistrering,

tlf, menukort med de rigtige priser, leverandører osv.

Så det i gør, er at lave en forretningsplan. Der en del gode i kan download herinde.

http://www.amino.dk/media/g/forretningsplaner/default.aspx

God fornøjelse

Revisor Olsen

Businnes: Jeg synes faktisk at det lød som en rigtig sjov idé.......................lige indil du skrev at målgruppen er 0-99 år. Så falder min kæde af. Hvorfor ikke fokusere på netop den gruppe som du fik idéen fra???????

Det er simpelthen fordi at der kommer så mange turister i området, og ja, alle kunder er jo velkomne. Desuden så var "The Peach Pit", jo også mere end hvad vi vil. De solgte burgere, fritter mm. Vi vil specialisere os i tærter, altså Pies.

Og det ved jeg ikke hvor mange mellem 15-35 år vil spise. Nok flest efter de 20 år vil det. Så svært med målgruppen.

Men feks. så har jeg også tænkt på at holde en slags mandeaften med fodbold, og der er målgruppen jo så 30-50 år.

Revisor Olsen:

Nogle praktisk ting:

Somsagt så er det kun på papir lige pt. Men ellers så har jeg en rigtig god bekendt Revisor i hånden. Advokat kan jeg også hurtig finde. Har downloaded nogle foldere

kmtrader:

Hehe selvfølgelig skal der være gratis vand Der er ikke noget værre end steder der tager penge for et glas vand fra hanen.

Nu koster en vand jo kun 4 kroner ink. pant. så hvis du køber 1000 stk af dem og deler gratis ud, så får du jo også enten 1000 mere kunder, eller også får du 1000 der kender dit sted og som kender det den dag de skal på café. Alt pr tæller.

kmtrader:

Som der også er andre der har kommenteret så er målgruppen ALT for stor. Hvis din plan er kun at skænke somersby og cult shakers + kaffe osv. så holder din målgruppe nok ikke. Jeg mener ikke der er ret mange 60 årige der vil foretrække en cult shaker istedet for en øl. Det hører slet ikke deres tid til.

Cultshakere tror jeg nu heller ikke jeg kunne få lokket i en på 60 år. Men omkring øl, så synes vi ikke det passer ind. På sigt kunne vi da godt have nogle special øl (muligt arrangement). Men sådan en herlig sommerdag, hvor der er turister der skal have kaffe, så har vi cultshakere til de unge.