minification er ikke det samme som at combine/concatenate dine filer.
Minification er at fjerne whitespace, kommentarer og omskrive koden til et mindre format i form af variablenavne bliver lavet så lille som overhovedet muligt
Combine/concatenate er at sammensætte flere filer til én - dette har betydning i HTTP/1.0 og 1.1, fordi du som nævnt tidligere er bundet af concurrency per hostname.
Størrelsen af siden vil være en smule større ved flere filer, fordi din gzip compression ratio vil blive mindre - men forskellen i størrelse (vi snakker mindre end et par kilobyte for en større side), er ikke nok (selv på 3G forbindelser) til at give en længere loading tid for browseren, end hvis du levere flere små filer, hvorpå du kan starte din rendering hurtigere, og derved øge perceived performance.
Med nyere teknologier så som Brotli og lign, som er godt på vej, både i form af webserver support og browser support (Brotli er f.eks understøttet af alle major webservere så som nginx, LiteSpeed og Apache), vil du igen kunne vinde de få ekstra bytes.
Med QUIC løser man nogle af de tekniske problemer som HTTP/2 ikke fik implementeret, eller som HTTP/2 skabte (f.eks, at HTTP/2 er mere prone til høj latency, pakketab og link congestion) - QUIC løser disse problemer relativt godt - og da IETF er ved at færdiggøre specifikationen til HTTP/3 (som reelt set er QUIC), så vil det også betyde mere browser og webserver support.
Men som udvikler, samler man det som regel altid i 1 optimeret fil (hvis det kan lade sig gøre).
Hvis du endelig skal samle ting i mindre antal filer, så gør det i et par stykker og ikke i én. Du blokere din render engine helt ekstremt hvis du har én stor CSS fil f.eks.
Man kan samtidig kigge på CCSS for at gøre "first paint" endnu hurtigere ved at kun have "above the fold" eller "viewport" styling.
Der kan selvfølgelig gøres meget ved optimering af hastighed, og ret ofte er det nemt at hive loading tid hjem på en side (f.eks, stoppe med at bruge webfonts) - men med HTTP/2 og QUIC værende en ting som langt størstedelen af browsere understøtter (Især HTTP/2) - så er combine/concatenate ikke det sted hvor man vinder noget, tværtimod kan du forringe "first paint" ved at bruge det.