Salg af cafékaffe i butik

Hej. 

Jeg går med tankerne om at forene café og butik, men er i tvivl om, hvad jeg egentlig må og hvilke lokaler jeg skal ud og lede efter, når tiden byder sig. 

Jeg ved, at man skal have adgang til toilet, hvis man har en café. Ideen er at sælge bløde varer (en form for tekstil, tøj, ect.) og servere/tilbyde god kvalitets cafékaffe samtidig. Skal man have et decideret køkken eller blot en vask+kaffemaskine (hvor man selv maler bønner - altså ikke en automat).
Og hvad skal jeg vide ift. Fødevarestyrelsen og diverse tilladelser? Tæller kaffe som mad?  

Tak på forhånd! Alle relevante svar kan bruges :-)