Vinbar / Levende butiks opstart (Godkendelser m.m.)

Hej Aminoer,

Jeg skal til at starte en vinbar/butik op i indre københavn. Konceptet er en levende vinbar hvor du kan købe det interiør du sidde ved og kigger på (Borde, stole, lamper og andet habengut) Vi vil lave et konstant skiftende miljø hvor vi får nye varer ind uden lager opbevaring (Mest brugtvare vi vil sælge i konceptet)

 Er der nogle der har noget erfaring med dette rent lovgivningsmæssig? Altså i korte træk, hvad skal der til før jeg må skænke et glas vin ud til besøgende så det kommunale ikke kommer efter mig.

Skal man have faste rammer for siddepladser, eller må disse skiftes periodisk?

Jeg ved godt at man skal have en spirituslicens m.m. hos politiet men rent indretningsmæssigt, tænker jeg på toiletter ift. siddepladser m.m.

Hvad kræver de forskellige myndigheder at man skal have styr på og hvor skal jeg henvende mig før jeg kan sætte det hele igang? Og ved i hvor lang tid de forskellige tilladelser typisk tager at få?

Bygningen er en fredet pakhus bygning i Knabrostræde indre kbh, i et kælderlokale men har tidligere været et værtshus i start 1900-tallet 

div.

1 - spiritus licens. 

2 - krav for siddepladser med henblik på toiletter

3 - velfungerende køkken'/bar / godkendelser (KUN KOLDT KØKKEN skal bruges tappas, oliven, nødder osv) Ingen varm gastro

4 - lovkrav og godkendelser til servering? Skal man have andet? 

Mvh,

Tobias