Erfaring med opstart af frokostrestaurant eller lignende?

Hej aminoer

Jeg er interesseret i at vide om der nogen, der har noget erfaring med opstart af frokostrestauranter, som fx Sunset Boulevard eller Subway, men uden at dette har været gennem et franchise?

Jeg sidder med et godt koncept, men er bekymret for hvor store udgifter, der vil være ved opstart af sådan en slags virksomhed. Ved godt det er et lidt svært spørgsmål, da det nok afhænger af mange ting. Dog kunne det være rart at vide nogenlunde hvor meget der skal investeres.