Debat
|
Hej alle amino'er. Så jeg tænkte der måske var nogle nuværende eller tidligere cafe-ejere, |
|
Hvad vil du med din tråd? Du bliver nød til at stille ind på noget specifikt. Der er rigtig mange ting som man lære med tiden som selvstændig indenfor branchen. Jeg tvivler på at der er nogle der gider skrive en 800 siders manual til dig. Men jeg tror godt at folk vil svare på spørgsmål til noget specifikt. |
|
Det er slet ikke fordi jeg forventer en 800 siders manual, eftersom jeg føler jeg har det hele på plads. Fx vil en erfaren cafe-ejer kende, de typiske fejl som nye cafe ejere begår, og måske kunne ha' et godt fif. |
|
Og jeg spørger hellere en gang for meget, end en gang for lidt. |
|
Jamen tak for stjernen. Jeg arbejder godt nok ikke på en cafe, men i samme branche. Og ville da gerne havde svaret dig på noget konkret. Men der er mange ting man skal være obs på og som man først lære hen af tiden |
|
Hej TamerK Jeg undskylder for Mark han må have en dårlig dag, velkommen til Amino :D Nogen gange skal man bare lade vær med trykke besvar ikke Mark ?:D Synes det er super at du vil høre dig på Amino og sikker på at du vil få nogle gode svar. Jeg driver ikke en forretning eller Cafe. Men hvis du virkeligt brænder for det, så ville jeg hvis jeg var dig, høre alle Thorborgs videoer på thorborg.tv også købe hans bog E-pusher 3.0 Håber ellers der er nogen der vil hjælpe dig godt fra start! Held og lykke med projektet! Hilsen Emil |
Driver til dagligt DroneInfo.dk - Her går den meste af min tid.
|
Sørg for at kunderne føler sig velkommen. Sørg for at der er rent og pænt. Sørg for at drikkevarerne og maden er af en god kvalitet. Smil *Jeg er ikke cafe-ejer. |
|
Ansæt dygtigt personale, det koster lidt mere. Men til gengæld får du så meget ekstra for pengene. Når du skal ansætte køkkenpersonale, så sørg for at de også besider evnen at strukturere ting. Sørg for at personalet lære kortet INDEN første dag. Sørg for at tjekke op på alt det ingen tjekker. Det er f.eks. jeres generator til kølerum, de skal vedligeholdes en gang om året. Sørg for at slå på noget ingen andre caféer kan. Find ud af hvad de andre ikke har i området. Tag gerne ud og spis på dine konkurrenters steder for at mærke hvordan det er hos dem. Rent service og hvis der er skår i noget - ud med det! Indkøb - Pres priserne, nu ved jeg ikke hvor du har tænkt dig at handle. Men det er muligt at presse listepriserne når du handler for meget. Det kan godt være at du skal vente f.eks. et halvt år så de kan se hvad du køber for. Men indenfor 1 år skal du stadig ikke betale listepriser - I hvertfald ikke for alt, herunder kød & grønt
|
|
I restaurationsbranchen handler det om at underbemande, uden kunderne lægger mærke til det! Ansæt folk der er dygtige til at knokle røven ud af bukserne med et smil på læben! Og som der allerede er blevet nævnt, køb billigt > sælg dyrt og sørg for at dine varer er i orden! Go` vind! |
|
1. Pas på med for stort et udvalg som står og bliver gammelt - KEEP IT SIMPE - om ikke andet fra starten af, - og byg så lidt på. De par ting du starter op med skal så være rimelig fantastiske for at folk gider besøge dig. 2. Lav kasseregnskab fra starten af og lad en revisor hjælpe dig løbende med budgetopfølgning. - Hav en plan B som eksekveres under givne forudsætninger som løbende kontrolleres. 3. Altid styr på hygiejnen. Vis kunderne hvor omhyggelige i er ! |
Bliv gratis medlem
Opret bruger