Opstart af cafe

Jeg er kun 15 og vil gerne starte en cafe. Jeg har læst en masse om drift af cafe, og min far er selv iværksætter og vil gerne støtte mig i projektet. Da jeg snart skal i gymnasiet, får jeg kun mulighed for at drive en cafe i weekenderne. Nogle der har nogle links eller bud på, hvad jeg kan gøre, hvis jeg kun ønsker at leje en restaurant/cafe i weekenderne nær Søllerød kommune?

I må også gerne komme med andre indvendinger og gode råd.(;