Debat
|
Du skal have dit køkken godkendt af fødevareregionen og selv på kursus i hygiejnereglerne mv. Beste råd er ar ringe tl Fødevareregionen og hører hvilke krav de stiller: Nedenfor link om hygiejneregler.
|
|
Enig med Henrik - men derudover tror jeg slet ikke at et privat køkken kan godkendes til formålet. Det har jeg aldrig tidligere hørt om i hvert fald. Men det er da blot at forhøre sig med Fødevarestyrelsen/regionen. Med venlig hilsen Flemming |
|
Hej Som de andre siger, så skal det godkendes. Og det betyder at der stilles krav til overflader, er ikke uden grund, at industri køkner ser ud som de gør. Men tag en samtale med fødvare regionen i dit område. /Kenneth |
|
Når du laver mad til catering (eller videresalg) skal du have styr på ALLE madvarer, der kommer ind i køkkenet, og hvad de bruges til. Det betyder, at du ikke kan lave mad til din egen husholding og til videresalg i det samme køkken. Men som adre skriver, tag fat i fødevarestyrelsen, de kan hjælpe dig. Og som andre skriver, du skal have deltaget i et hygiejnekursus, og du skal have programmer for egenkontrol af madvarer osv. |
Kirsten www.kirstensquiltshop.dk
|
Jeg ved ikke hvordan reglerne er, men jeg kan fortælle en lille historie her fra det svenske. En kvinde på 44 år har i 20 år drømt om en kagebil. En dag hvor hun har fået nyt job i et stort supermarked falder hun over en bil med sideluge. Den køber hun så og får indrettet et bageri i garagen (naturligvis som et alm. køkken). En af de store opgaver hun fik var bla. at lave 1000 kopper kaffe med kage til et lokalt egendomsmælger firma... Så på med hanskerne og lav nogle kager :) |
Jeg har programmeret i over 27 år. Jeg har kodet i C, C++, Java, Delphi, Perl, JavaScript, C#, F#, VB.NET, ASP, Myresnak :D, Comal80 osv....
|
Mange tak for alle jeres råd og idéer. Men det lyder desværre til at blive sværere end jeg håbede. Nå, på med vanten og giv ikke op! |
|
Hej Kirsten Hvis jeg var dig ville jeg kontakte en restaurant / cafe og hører om jeg ikke kunne leje mig ind i nogle af morgentimerne - hvilket burde være muligt, find et sted der kun har åben om aftenen, dette vil spare dig for en masse besvær, og du kan gå i gang med det samme. Men husk at du selv skal have et hygiejne bevis. God arbejdslyst Kim |
Bliv gratis medlem
Opret bruger