Åbning af 'ungdomscafe'

Hej Aminoer.

Jeg har gang i et mindre projekt, har fundet det rette lokale til en nogenlunde husleje, kan lide at lave mad, er god til at lave mad.

Men hvor meget må jeg når jeg er under 18 år?

Jeg er klar over jeg IKKE må servere alkohol og spiritus.

Det er et mindre samfund og er sikker på jeg det meste af tiden kan være der selv. (men ved sommer etc. vil jeg selvfølgelig få en til at komme og hjælpe).

For mig er det ikke vigtigt at blive rig, men at kunne få det til at løbe rundt.

Må jeg have en café der servere mad og drikke, selvom jeg er UNDER 18??

Jeppe Deele

Altså, køkken etc. og borde stole etc.. hvad er der ellers af udgifter? :o)

Der er en række krav når der skal serveres mad, du kan læse noget om det her:

http://www.foedevarestyrelsen.dk/kontrol/sadan_kontrollerer_vi/restaurant_cafe/Sider/Forside.aspx

Det der gør mig mest i tvivl, det er det med min alder??

Det er selvfølgelig de største udgifter :) Men de koster også en del - der er også nogle krav til udluftningen i køkkenet, så vidt jeg er bekendt, det løber også op. Jeg siger det ikke for at skræmme dig, men bare så du er opmærksom på det :)

Udover det, så tror jeg det vil være en fordel altid at være 2 på arbejde som et minimum, da det er svært at være i køkkenet, og så samtidig tage imod nye ordrer.

Jeg kan anbefale at tage et smut forbi : http://www.foodexpo.dk/ 

Hvis altså ikke at det er om for lang tid. Der kommer en del repræsentanter fra både leverandører af fødevarer, kassesystemer, inventar m.v.
Meget spændende sted at komme, i mine øjne i hvert fald. 

Du kan ikke indgå juridiske aftaler, når du er under 18 år. Så jeg ville i første omgang være i tvivl, om du overhoved kunne underskrive en lejeaftale.

Prøv at læse på det link jeg sendte til at starte med, der står svaret på spørgsmålet :)