Mersalg - hvordan ? 100pers af 40kr

Hey alle aminoer...

Vi står i den situation at vi har fået mulighed for at overtage en cafe/bager - på nuværende tidspunkt er der underskud, vi har sammen med vores revisor regnet frem til at vi skal have ca 100 personer mere dagligt der smider minimum 40kr, den dag idag er der i gennemsnit en omsætning på 8000,- og 250 kunder kommer igennem - er der nogle der har nogle super fede ider til hvordan vi kan få skabt dette mersalg ? Håber i kan hjælpe :)

Hey kenni - tak for dit svar..
Det er på nuværende tidspunkt allerede som slrevet en cafe hvor der serveres sanwich, vi vil så udvide med bagels - der er plads til 36 siddende gæster - kaffe blir der også solgt i lange baner, det med erhvervskunder har vi også selv tænkt på, så helt klart en mulighed.
På nuværende tidspunkt er der ikke rigtig brugt penge på marketing hvilket selvfølgelig er et must. Andre gode ider end de nævnte ? :)

Har I omvendt set på hvor I kan spare penge?

En omsætning på ca. en kvart million om måneden er ikke alle caféer forundt. Så med et kig på udgifterne behøver I måske ikke at hæve indtægten lige så meget.

Vh
Brian

Tak for gode input allesammen - som sagt er det en bager/frokost cafe, vi har sorteret i vores sortiment og har kigget hvor der kan spares, både på lønninger, produkter osv - problemet med at sætte tingene op, er st en stor del af de kunder vi har er stamkunder, som måske ville falde fra hvis man gjorde dette - men som i skriver erhvervene må være vejen frem, samt at markedsføre stedet noget mere end tidligere ejer har gjort, lave nogle lækre frokost tilbud, rabatkuponer til andre butikker i byen etc

Hej Kiperen

I hvilken by ligger virksomheden?

Hvor tæt på ligger de 3 nærmeste konkurrenter?

Hvad gør de 3 nærmeste konkurrenter bedre en den butik du tænker på at overtage?

F.eks.:

 - Målretning mod andre segmenter

 - Udbringning

 - Brødet smager bedre

 - Større udvalg

Hvor mange kunder får de 3 nærmeste konkurrenter pr. dag?

Mit bedste bud, uden at kende ovenstående svar er, at I bør oprette en online kundeklub hvor I bruger Nettet til at kommunikere med jeres kunder.
Og lave nogle lækre sunde tilbud.
Det kunne være, at I hver dag skulle promovere dagens sunde Sandwich ved udsendelse af et dagligt nyhedsbrev.
Denne sandwich er både sund, lækker og billig.
Og så får I mersalget når folk alligevel skal ned og have sandwichen.

Venlig hilsen

Christian

Jamen der bliver solgt lidt af det hele morgenbrød, rugbrød, kager, sanwich mm. Kaffen er der gratis refill på - vi vil have 3 fuldtid og en studerende der kommer om eftermiddagen, brødet der sælges er langt bedre end konkurrenterne, da de ikke er en "kædebager" dette kommer fra, vi vil så have bagels på kortet også, da det ikke sælges dette i byen endnu, det budget vi har lagt er skåret ind til benene så godt som muligt - vi har snakket om en salgsluge så folk kan gå forbi og få kaffe etc med på farten, hvor mange der kommer hos konkurrenterne vides ikke og de nærmeste 3 konkurrenter ligger indenfor 3-500 meter fra os, butikken ligger i en sidegade til gågaden, der er ikke gjort reklame for butikken i selve gågaden, så dette ville også klart være en mulighed - dertil sælges der de gængse drikkevarer eksklusivt kaffe vi kværner som kunden kan købe med hjem - håber det var viden nok :) endnu en gang tak for jeres hjælp