Du skal vel først finde strpos på det valgte ord... Ud fra det finder du ud af hvor langt inde i stringen du er. Så laver du en substr på stringen hvor du starter med 0 og slutter på den position du netop fik.
Derefter er det så bare igen at lave explode på stringen med mellemrum som delimiter, og så har du ordet som den sidste key i arrayet.
Ja, du ender med et array. Men den sidste key i arrayet vil jo indeholde dit ord? Så er det bare at finde længden på arrayet, og trække en fra det tal, og så har du keyen som indeholder din string (dit ord)
$nummer3= str_replace(',','',$nummer3); //kun hvis der oss er et komma.
echo $nummer3;
---------------------------------
Sådan laver man det uden en function (: