Gadesalg/mobilt salgssted og tilladelser - brændte mandler

Hej Amino.

Vi er to unge fyre på 22 og 23 år som er ivrige efter at blive iværksættere og starte vores egen lille biks. Vores ide er at sælge brændte mandler ved siden af vores studier. Vi har en drøm om at starte vores eget firma i fremtiden og ser dette som et godt springbræt med mulighed for gode erfaringer og til at skabe et godt netværk.
Vi har absolut ingen erfaring indenfor dette og vi vil derfor spørge om der skulle være nogle venlige sjæle herinde, som har mod på at hjælpe os med de spørgsmål vi har.

Vi har spørgsmål om ting som tilladelser, hygiejnebevis, næringsbrev, opbevaring (lager?), økonomi/budget osv.

Som sagt er vi meget ivrige for at komme i gang, så hvis du mener at kunne hjælpe eller har erfaring indenfor denne branche, må du meget gerne give lyd.

Mvh. Kenneth

Nu ved jeg ikke om jeg er den rette til at svarer på denne bedsked, men jeg prøver.

Tilladelser:
I må ikke bare stå hvor som helst. kontakt personen/firmaet som ejer grunden og snak med dem.
jeg kender en som brænder mandler, han lejede sig ind i city 2 i julen, og det gav rigtig godt. (bare et tip)

Hygiejnebevis:
jeg mener ikke at man skal have et hygiejnebevis, men jeres bod/vogn skal self. være fødevaregodkendt. 

Økonomi:
Jeg ved ham der solgte i city 2, på sin bedste dag omsatte for 14.000 kr. så der er penge i det. bare med at finde de rigtige steder. 


Håber det kunne hjælpe bare lidt.

jeg har selv arbejdet med bolsjer og brændte mandler, men kun som hobbyvirksomhed.

Mvh.
Nicolai Mazur Carlsen 

Hej Kenneth, 

Jeg arbejder med fødevarerådgivning til dagligt og kan hjælpe jer lidt på vej. 

Som udgangspunkt skal i registreres hos Fødevarestyrelsen. Dette kommer dog an på hvor ofte i planlægger at stå og sælge brændte mandler. Altså antal gang om året. I skal være opmærksom på at der er en del regler som i skal overholde. I skal bl.a. udarbejde et egenkontrolprogram såfremt i skal registreres. Næringsbrev skal i have hos Erhvervs og Selskabsstyrelsen. Hygiejnebevis i forbindelse med jeres fødevarevirksomhed er lidt i en grå zone. I foretager en tilvirkning, men den er minimal. Jeg er igang med at undersøge, hvor vidt i er omfattet af kravet. På den anden side er det aldrig en dårlig idé at tage et bevis, da I vil forstå reglerne omkring fødevarelovgivning bedre. Det kan tages over nettet i dag og koster ikke meget. Hvis I skal have et lager, skal det registreres og kunne kontrolleres af Fødevareafdelingen i jeres område. 

I skal altid undersøge/få tilladelse af politi/kommune, når i sætter en mobil fødevarevirksomhed op på et offentligt sted. 

Mht. økonomi/budget kan jeg ikke hjælpe så meget. I skal dog tage stilling til de produkter i indkøber og hvor de kommer fra, da dette også er omfattet af fødevareloven. 

Til slut kan jeg klart anbefale at I kontakter jeres kommunes erhvervsafdeling eller ser på Væksthuset, da de specialiserer sig i iværksættere og har programmer, som kan hjælpe jer videre. I Nordjylland kan man læse mere på www.nin.dk.

Mit firma tilbyder rådgivning indenfor fødevareområdet og de iværksætter timer, som man kan tilkøbe hos erhvervsafdelingen kan benyttes hos os.

Håber at I kan bruge ovenstående svar. Hvis I har yderligere spørgsmål, er I velkomne til kontakte mig. 

MVH Kristina Ekman-Nielsen 

       CIBIS-Fødevarerådgivning

       8175 2828/kontakt@cibis.dk 

Hej.

Mange tak for hjælpen alle tre. Vi har dog måtte sande, at det er svært at få tilladelser til at sælge, så lige pt. Bruger vi mere tid på at tænke på andre ideer til salgsformer. Vi vender tilbage, når der engang er nyt i vores projekt.

Hej AKKA,

Laver selv brændte mandler i dec-jan måneder og her en del erfaringer med det hele. Så hvis I har brug for det tekniske, kan vi hjælpe jer med.

Vi kan lever komplet bord, brænder, gryde, mandler, m.m.

Kontakt os venligst på 22 47 75 97 eller skriv her.

Snakkes

Delmann