Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Hej Alle :)

Da jeg går med drømmen om at starte en lille cafe/smoothie/juice bar op, prøver jeg iøjeblikket at regne lidt på hvad det hele ville komme til at koste.

Er jeg helt ved siden af, hvis jeg er kommet frem til at det koster alt imellem 150.000 - 250.000 kr. afhængigt af hvor stort det skal være.

Jeg har set på hvad hver enkel vare koster, MEN jeg kan ikke finde nogen steder, hvor man kan købe plastik glas med låg MED eget tryk. (dem som på Joe & the Juice)

Jeg havde tænkt mig, en lille butik, hvor der bliver serveret friskt ! Der skulle IKKE være mulighed for at sidde i butikken.

Noget jeg skal være opmærksom på eller er der nogle faldgrupper?

Siger mange tak på forhånd ! :)

Fandt følgende virksomhed med google søgningen http://www.google.dk/search?q=engangsservice+med+eget+logo&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:da:official&client=firefox-a

En af virksomhederne http://www.fieldadvice.net/?type=produktkategori&id=40&popup= du kunne måske få lavet Bølgepap greb til kopper og så køre med neutrale kopper.

Mange tak for det!

Føler jeg har tænkt længe over hvilke ting man skal have med !

Skilte, facader, køleskab, kølediske ovs. er indregnet i de 100.000 - 200.000 kr. Afhænger selvfølgelig om man køber nyt eller brugt.

Tænker bare lidt, hvordan udskiller man sin forretning fra alle andres? De fleste kører jo med friske frugter, ovs...

Nogen ideér til hvad man kan gøre for at skille sig ud? Skal jeg skille mig ud på serivce, indretningen i butikken, eller noget helt 3 ?

Tak for svarene ! :)

:)

Tak for det ! Jeg kan se at jeg må gå en tand dybere med projektet! For må være ærlig og sige at jeg ikke kan give dig en GOD grund til hvorfor du skal vælge mig fremfor en anden, ligesom jeg ikke kan svarer på hvad jeg kan, som de andre ikke kan !

- Vender dog tilbage når jeg har et GODT svar!

Med hensyn til markedsføringen har jeg en DEL idéer til hvordan jeg ville gøre det. Med hensyn til indretningen har jeg også en god idé til hvordan det skal være/se ud !

Jeg havde i første omgang tænkt mig kun at have et lille lokale, sådan så at kunderne kun kunne tage med, eller have plads til 3-4 stykker ved vinduespladsen !

Dette vil selvfølgelig gøre at jeg "mister" nogle kunder, men omvendt, så tror jeg også det er godt at starte på, da huslejen alt andet lige er mindre! Hvad mener du om dette? Vil selvfølgelig arbejde fra åbent til luk de første måneder, og så senere ansætte så man trapper LIDT ned og kan tage sig af andre opgaver!

Skal lige siges at jeg pt. arbejder i en bank, og jeg ikke har nogen erfaring indenfor iværksætteri ! :)

Takker for svarene :D

Du skal være opmærksom på, at der er rigtig mange regler ifbm. fremstilling af fødevarer. Du skal selv have et hygiejnecertifikat, og du skal have et køkken, der er indrettet til formålet. Prøv at se, hvilke krav fødevarestyrelsen stiller.

MVH
Kirsten

Kurset ligger under hotel- og restaurantskolen. Man må slet ikke arbejde i et produktionskøkken, hvis man ikke har bestået hygiejnekurset. Så ja, alle dine medarbejdere skal have det.

Mht. godkendelse af køkken: Kontakt fødevarestyrelsen, du kan sikkert finde reglerne på deres hjemmeside. Men vær forberedt på, at der stilles ret store krav til overflader osv.

MVH
Kirsten

Først og fremmest skal du have et næringsbrev, før du kan starte en fødevarevirksomhed op. Derefter skal du optages i næringsbasen, så du bliver registreret hos fødevarestyrelsen. Når dette er gjort skal du blot have et basis hygiejne bevis for at arbejde med basale fødevarer (da der ingen opvarmning og nedkøling er i din produktion og køkken, tror jeg ikke et certifikatkursus er nødvendigt.) - Jeg vil anbefale dig Alimentas, da du kan tage beviset online til BILLIGE penge. :)

Jeg har været hele møllen igennem, så kender til alt vedr. fødevarebearbejdning efterhånden.

Når du har dit næringsbrev, og er optaget i næringsbasen går der op til 1½ måned før fødevarestyrrelsen, og brandmyndighederne kommer på besøg og har godkendt stedet til dit formål. - Det kan være en idé at få en kok, eller anden fødevarekyndig ud for at fortælle dig om indretningen er iorden, inden fødevarestyrelsen besøger dig. Fødevarestyrelsen siger nemlig enten godkendt eller ikke godkendt når de besøger dig første gang. - Og de hjælper dig ikke på forhånd med noget som helst.

Bliver du ikke godkendt kan du forvente at skulle vente yderligere 4-6 uger før de kommer igen, og du skal betale for dette besøg.

Under hele denne ventetid må du IKKE behandle eller sælge fødevarer i din forretning.

Men jeg ønsker dig alt held og lykke med det :) - Det er hårdt arbejde, men sjovt at se det blomstre :)