Tillykke til Noma for at genvinde titlen som "Verdens bedste restaurant" 2011

Michael Haahr:

... Prøv at søge på noma på google billeder så mister du appetitten med det samme  ...

Det er da bare fotos af hovedretterne til menukortet 2012, hvor Noma går efter den sidste Michelin-stjerne (i 2012 skal den have hele armen - og ansigtet med).

Frisch:

Godt gået af Noma. Imponerende at tage titlen som "Verdens bedste restaurant" to år i træk.

Ja, jeg fulgte Pellegrino-kåringen via live-streaming. Det er sgu godt gået af Redzepi og team, må man sige!

Det er satme godt gået!

Har fået bord i Juni, og glæder mig som en sindsyg til at smage retterne!

Tommy Krabbe:

I forhold til kommentarerne om, at man ikke bliver mæt, så får jeg to tanker. For det første så er der rig mulighed for at blive mæt. Da jeg var derinde, kom vi  igennem 18 retter, og hvis de bare vejer 50 gram hver, ja så er vi oppe på et lille kilo mad. Bare fordi der måske kun står 7-8 retter på den menu, man skal have, kommer der en masse ekstra. De spørger også løbende om, hvor stor man gerne vil have den næste portion, så de kan afstemme det med ens mæthed.

Og derudover så ville jeg faktisk ikke have et problem med ikke at blive overmæt. Det kan man blive i en buffet, hvis man har lyst til det. Når man skal have en af de største gastronomiske oplevelser i sit liv og betale små 2.000 pr. mand, så er det måske ikke det fedeste at skulle gå derfra med ondt i maven. Det kunne jo ligesom ødelægge lidt af oplevelsen.

I kan læse om min oplevelse i denne artikel "Lad min førstefødte hedde noma". 

God appetit :-)

Kære Tommy!

Tak for delingen af din oplevelse med Rene, noma og holdet. Jeg kunne særligt godt li' din skildring af Redzepi som en god leder (særligt i lyset af det stykke redigerede virkelighed (noma på kogepunktet), som han primært kendes for. 

Jeg er enig med dig i, at man ikke går sulten fra bordet på noma. Men det er æteriske retter, 9 ud af 10 i hvert fald, så folk, der ønsker masser af kød og kraftige fondbaserede saucer vil gå forgæves og blive mætte på en forkert/uvant facon. 

Min oplevelse fra marts 2011 har jeg skrevet om her: Noma: Traditionen og det inviduelle talent.

Tommy Krabbe:

I forhold til kommentarerne om, at man ikke bliver mæt, så får jeg to tanker. For det første så er der rig mulighed for at blive mæt. Da jeg var derinde, kom vi  igennem 18 retter, og hvis de bare vejer 50 gram hver, ja så er vi oppe på et lille kilo mad. Bare fordi der måske kun står 7-8 retter på den menu, man skal have, kommer der en masse ekstra. De spørger også løbende om, hvor stor man gerne vil have den næste portion, så de kan afstemme det med ens mæthed.

Og derudover så ville jeg faktisk ikke have et problem med ikke at blive overmæt. Det kan man blive i en buffet, hvis man har lyst til det. Når man skal have en af de største gastronomiske oplevelser i sit liv og betale små 2.000 pr. mand, så er det måske ikke det fedeste at skulle gå derfra med ondt i maven. Det kunne jo ligesom ødelægge lidt af oplevelsen.

I kan læse om min oplevelse i denne artikel "Lad min førstefødte hedde noma". 

God appetit :-)

Kære Tommy!

Tak for delingen af din oplevelse med Rene, noma og holdet. Jeg kunne særligt godt li' din skildring af Redzepi som en god leder (særligt i lyset af det stykke redigerede virkelighed (noma på kogepunktet), som han primært kendes for. 

Jeg er enig med dig i, at man ikke går sulten fra bordet på noma. Men det er æteriske retter, 9 ud af 10 i hvert fald, så folk, der ønsker masser af kød og kraftige fondbaserede saucer vil gå forgæves og blive mætte på en forkert/uvant facon. 

Min oplevelse fra marts 2011 har jeg skrevet om her: Noma: Traditionen og det inviduelle talent.