champagne eller museret vin???

Henrik Koudahl:

Champagne er et vindistrikt og er i sigselv ikke en garanti for kvalitet.  Der findes massevis af vine, der laves som champagne - samme druer og metode - i andre vinlande. Disse må ikke ikke kaldses Champagne men mousserende.....

At gå så enøjet efter "Champagne" er vinsnobberi

Selvfølgelig må det ikke kaldes Champagne. Det ville da være underligt, hvis en australsk cabernet sauvignon hed "Bordeaux", fordi det er lavet på samme druer og metode som i Bordeaux.

Der er mere i vin end druer og metoder. Der er især den jord, som vinstrokkene får deres næring fra. Og den jord er særegen for Champagne, ganske som den er for alle andre steder. Derudover er der en lang tradition og viden om at lave Champagne - i Champagne.

Hvis jeg hellere vil have en BMW end en Hyundai er det så også snobberi? Begge dele er lavet stort set med samme materiale og kan umiddelbart det samme...

Skål!

Henrik Koudahl:

....

At gå så enøjet efter "Champagne" er vinsnobberi

/Henrik

Jeg er helt på linie med Henrik og vil endda i nogle situtationer tillade mig at kalde det uvidenhedens snobberi.

Det er klart at terroir har betydning for prisen men det har efterhøstbehandlingen  og udbuddet osv også. Du kan nemt finde en champagne som er middelmådig og alligevel være kostbar i forhold til mousserende der er objektivt set er langt bedre og har en større smagsoplevelse, men det kræver at du ved hvad du har med at gøre.

Frankrig er super gode til at kontrollere prisen på udbud og sære regler.

Det er helt analogt i kaffeverden hvor vi kan have super kostbare kaffer eks. Kopi Luwak kaffen som er en kaffe som opsamles efter den har være igennem et lille kattedyrs tarmsystem.
Prisen på sådan en lorte kaffe kan nemt lande på flere tusinde kroner pr kilo. her i Danmark, men den er slet ikke pengende værd i forhold til andre kaffer, der endda ikke har været udsat for en eksotisk kaffedyrs fermentering. Prisen er mere sat udfra udbuddet og snobberi end kvalitet.

Ja sådan set bliver Kopi Luwak kaffen benævnt af kaffe kendere som kaffen fra røvhuller til røvhuller, hvilket jo ganske godt fanger budskabet.

Jeg er altid glad for at modtage gaver og jeg siger altid mange tak og er oprigtig glad for folks intention med deres gave også selvom det er 250g pulverkaffe fra Netto.

De bedste kaffe hilsner
Søren

Jeg kan sagtens forstå, hvad I skriver, men jeg er bare ikke enig. Det er min generelle erfaring (blandt andet gennem flere år som vinsælger) med Champagne, at pris og kvalitet hænger sammen. Man får generelt mere kompleksitet og dybe toner i de dyrere flasker. Bevares, der kan være få afstikkere, og det jo altid en fed oplevelse, når man finder et røverkøb. Og så er det surt, når man drikker bobler til 800 kroner og bliver skuffet.

Der er utroligt meget snobberi i vinbranchen, men jeg synes som regel, at det er de mennesker, der drikker vinen og synes, at man kun kan drikke vin, hvis man har dyrt jakkesæt på og altid skal være kritisk, for "det er altid bedre, når man er i sit sommerhus i Bourgogne". Dog kan der også fra enkelte producenter gå snobberi i den fx når man blander guldstøv ned i vinen for at gøre den mere eksklusiv. Føj!

I forhold til trådstarter så tænker jeg også, at der måske er et mismatch mellem dine forventninger til gaver og så det beløb, som folk har tænkt sig at købe gaver for?

Dermed ikke sagt, at alt der ikke er Champagne, er dårligt. Slet ikke. Personligt drikker jeg faktisk oftest den italiensk røde boblevand "Brachetto", når der skal bobler i glasset. Den er sød og ganske som flydende slik :-)