Fødevareproduktion

Jeg skal til at starte et hjemmebryggeri og er i gang med kommunen, dansk retursystem, leverandører, fødevareregionen, m.fl.

Specielt sidstnævnte kræver en del dokumentation. Er der måske nogen Amino'er der kender lidt til de krævede proces-beskrivelser af leverancekontrol, produktionen og hygiejne, som fødevareregionen gerne vil se?

Mvh.
Kim Sørensen
Langdal Bryghus s.m.b.a.