Hjælp til regler om produktion af alkoholiske drikke

Hej med jer.

Jeg sidder med en ide om, at producere nogle alkoholiske drikke. Jeg vil starte småt med bare, at producere hjemme fra mit køkken, hvad skal jeg vide? Skal jeg have nogle tilladelser til at producere alkoholiske drikke? Er der noget bestemt jeg skal oplyse på produktet (etiketterne)? Har i nogle gode hjemmesider, hvor jeg kan søge informationer iht. produktion af alkoholiske drikke i en mindre virksomhed, gerne også nogle regler om hygine eller lignende?

Mvh. Jonas