Debat
|
Når du kun ska lave cupcakes? Jeg ville nok satse på en businessuddannelse så man lære hvordan forbrugeren tænker. Og så at man forstår hvorfor det lykkedes for lagkagehuset men ikke for emmerys |
|
Jeg er bare opdraget med at det er klogest at få en uddannelse, jeg finder også uddannelsen rigtigt spændende (: |
|
Der er især to ting, du nævner, som gør mig kritisk ift. din viden om den branche, du gerne vil starte i:
For tiden ja, men hvad er dit hovedprodukt, når tiderne skifter og cup cakes ikke længere "er det, de unge vil ha'"? (tiderne er i konstant forandring)
Du har et indtryk af, hvor din målgruppe befinder sig? Jo, men ved du det med sikkerhed eller har du tænkt dig at basere butikkens beliggenhed ud fra indtryk og formodninger frem for fakta? Derudover kan jeg ikke lade være med at tænke: - Hvordan adskiller dit koncept sig fra andre lignende koncepter? Blot et par tanker, som jeg mener, du også bør have en strategi for - banken eller en evt. investor vil helt sikkert gerne høre, om du har taget højde for disse + en lang række andre situationer. |
|
Jeg kender personen der har startet serinity cupcakes inden i københavn. Synes du skal ringe til hende og få svar på en masse af dine spørgsmål:) |
|
Der var en som startede sin egen cupcake butik i Middelfart på fyn, hun var smadderdygtig til at lave cupcakes og udbød samtidig kurser for at folk kunne lære at lave deres egne og dermed udnyttede hun hendes kompetencer til fulde. Desværre var indtægten, på trods af kurser og salg af redskaber til at lave sine egne cupcakes, ikke stor nok til at give en fornuftig indtægt. Ellers godt koncept og god forretningssans, men det forblev hobbybetonet da cupcakes alene ikke er en guldrandet forretning. Så hvis du virkelig vil starte ud med cupcakes så forvent ingen løn det første års tid og masser af arbejde! Held og lykke med det! Vh C- Consult |
|
Jeg har fået kontakt til en frivillig drevet cafe i København som muligvis vil indgå i et samarbejde med mig og sælge mine cupcakes i deres cafe, hvor jeg får 5 kroner pr. solgte cupcake og de får 20 kroner til det projekt de støtter med deres overskud. Jeg skal derhen med smagsprøver på tirsdag, så håber at de kan li' mine cupcakes og vil sælge dem! (: |
|
Jeg elsker cupcakes, og er blevet ret kræsen. Min absolut favorit er Sprinkles, og de er intet mindre end fantastiske. Måske du kunne "kopiere" deres koncept, og lave en dansk variant. |
|
Langsigtet mål kunne være konditor uddannelsen. Gå benhårdt efter et konditori med meget meget høj faglighed. Kontakt nærings og nydelses forbundet find ud af hvor de seneste års food fighters kommer fra. Få en samtale i hus med mester i et konditori, denne har også et netværk. Faget er altid på udkig efter lærlinge med ben i næsen og visioner for faget. Det tager godt nok nogle år, men du får bygget et netværk op, hvor der også måske er mulighed for at få hjælp til opstart med nyere koncepter. Så bare give den gas. Bare en anden tilgang end at smide sig ud i projektet. |
|
Vil anbefale dig at tage fat i ejeren til http://www.serenitycupcakes.dk |
Bliv gratis medlem
Opret bruger