Hvordan starter jeg selvstændig virksomhed?

Svar: Er 50.000 kr. nok

Jakob — Tue, 03 Aug 2010 10:43:17 GMT

Kaffe & Co:

Det er konge... Jeg henter en jordbærtærte i dag!

Det er godt nok ved at gå lidt off-topic, men jeg kunne ikke lige nære mig for at bemærke, at det jo nok ikke er tilfældigt, at der ofte er produkter fra Langenæsbageren på bordet på Marselisborg:)

Svar: Er 50.000 kr. nok

Kaffes — Tue, 03 Aug 2010 07:45:41 GMT

Anders Christensen:

Kaffe & Co:

Her i Århus har vi en super god bager som er gået den anden vej og oprettet et drive-in bageri:
http://www.langenaesbageriet.dk/ og det er super kvalitet! (Deres kaffe kunne være bedre ;-) )

Jeg har boet meget tæt på langenæs bageriet i 4 år - Det var farligt... :-)

På en god søndag var der nemt 50 foran i køen når man skulle hente morgenbrød, men det var dælme også godt.

Jeg bruger dem forøvrigt stadigvæk, selvom det er i den anden ende af byen end hvor jeg bor nu, kvalitet koster - herunder også en lille omvej.

Deres jordbærtærter er også i høj kurs her på kontoret :)

Samme her eller tæt nok på til at det er for nemt (ofte) at køre forbi - (fra Åbyhøj) - og ja det er meget farligt.

Jeg mener det er den bedste traditionelle+ bager der findes i Århus og omegn.

Jeg ser naturligvis meget på kundebetjeningen og her er de også suveræne - alle er skolet til at yde super service også selvom du bare er ferie afløser. Gamle damer følger man da til døren - endda til bilen har jeg oplevet. Børn får småkager og ikke bare en - men til hele klør fem. Der er hele tiden fokus på kunden og nok personale til både opfyldningen, rengøringen og betjeningen. Og så er der glas til bageriet så man kan se hele processen. - Ingen hemmeligheder - alt er rent - og ingen skumle trøfler (for sjællændere: romkulger )

Det er konge... Jeg henter en jordbærtærte i dag!

De bedste kaffe hilsner
Søren

Svar: Er 50.000 kr. nok

Anders Christensen — Tue, 03 Aug 2010 07:16:27 GMT

Kaffe & Co:

Her i Århus har vi en super god bager som er gået den anden vej og oprettet et drive-in bageri:
http://www.langenaesbageriet.dk/ og det er super kvalitet! (Deres kaffe kunne være bedre ;-) )

Jeg har boet meget tæt på langenæs bageriet i 4 år - Det var farligt... :-)

På en god søndag var der nemt 50 foran i køen når man skulle hente morgenbrød, men det var dælme også godt.

Jeg bruger dem forøvrigt stadigvæk, selvom det er i den anden ende af byen end hvor jeg bor nu, kvalitet koster - herunder også en lille omvej.

Deres jordbærtærter er også i høj kurs her på kontoret :)

Svar: Er 50.000 kr. nok

Carlos.M — Mon, 02 Aug 2010 23:13:55 GMT

Hey JEN. kender ham godt alirami hedder han hans far har også givet 3 mio for den dengang jeg her kun 50.000

Man ja hvis jeg pengene til det er det en god ide at åbne noget i den retning

Svar: Er 50.000 kr. nok

BusinessMaroc — Mon, 02 Aug 2010 23:04:12 GMT

Carlos.M:
Jeg har snakket med en af de "helt store" bager i malmö som selv bager og køre det ud til andre butikker i byen Nu er jeg jo ikke hel DUM ved godt han er en foretningsmand har snakket lidt med ham han siger at det er normel here i malmö at andre bager køber brød igennen ham.

Der er mange penge i brød, men ikke i Malmó.

Brød og rundstykker derovre (da jeg boede der) er hovedrystende billigt, fra dem der leverer på dem måde fra et større bageri. Tror det var 1 skr for et rundstykke, så der er ikke noget fortjeneste der er værd at gå efter.

Men skulle du alligevel få lyst til at føre din idé ud i livet, så køb adresserne på samlige "livs" i Malmó, jeg tror jeg betalte pmkring 1000 for dem dengang. Og så tag en runde og find ud af hvad de køber og hvad de er villige til at betale, men husk konkurrencen kan være hård og hårdhændet.

Hvis du skal starte noget jeg mener mangler i Malmó, så start et sted der laver flammestegte kyllinger, besøg Boyz på Nørrebrogade (ved Nørrebrohallen) for inspiration, det kan du tjene gode penge på.

Ham her tjener også kassen www.alibageri.dk og de har også bageri i Malmó

Svar: Er 50.000 kr. nok

Carlos.M — Mon, 02 Aug 2010 23:03:18 GMT

Nemlig Jakob

Kunne du hjælpe mig med "spørgsmål" jeg kunne stille ham bageren som måske skal være min leverandør

Svar: Er 50.000 kr. nok

Jakob — Mon, 02 Aug 2010 22:44:14 GMT

Carlos.M:

Ved godt jeg måske lyder totol dum at høre på . Men virkelige glad få jeres svar

Der findes ikke dumme spørgsmål, kun dumme svar. Problemet her har jo bare været, at vi begyndte at tænke på investering i bageproduktion, mens du tænkte investering i bageudsalg.

Svar: Er 50.000 kr. nok

Carlos.M — Mon, 02 Aug 2010 22:28:43 GMT

Hejssa.

Det sidste du skriver er også noget i den retning jeg havde forestillet mig .

Jeg har måske beskrevet det forkert det er måskefordi der er første gang jeg skriver "indlæg" i Amino er ikke helt god til at skrive /beskrive

Ideen til åbne en bager kommer også fra noget af det du har beskrevet.

Min lokal bager køre på den måde det nemlig fra ham jeg fik lysten til at åbne. Han har lejet lokalet ,få sine brøde m.m til halv pris .Brød bliver leveret til ham kl. 5.00 lukker kl. 15.00 det har han gjort de sidste 5 år og lever udmærket af det.

Ved godt jeg måske lyder totol dum at høre på . Men virkelige glad få jeres svar

Svar: Er 50.000 kr. nok

Nesuz — Mon, 02 Aug 2010 22:17:31 GMT

Hej Carlos :)

Du kan starte med at læse det http://www.amino.dk/media/p/319816/download.aspx, så du ved hvad du skal gøre når du har lidt flere penge til at ansatte en uddannet bager.

Med venlig hilsen

Nesuz :)

Svar: Er 50.000 kr. nok

Jakob — Mon, 02 Aug 2010 22:11:34 GMT

Carlos.M:

Jeg har snakket med en af de "helt store" bager i malmö som selv bager og køre det ud til andre butikker i byen Nu er jeg jo ikke hel DUM ved godt han er en foretningsmand har snakket lidt med ham han siger at det er normel here i malmö at andre bager køber brød igennen ham.

Har kørt rigtigt meget rundt i byen det sidste ugs tid Mange steder here kan man få lokaler helt nede til 5.000 Skr

Jo, jo, men så er det jo et bageriudsalg, du får. Den model kender jeg fra et enkelt sted herhjemme og det fungerede vist udmærket, men her var det bageren, der ejede både bageriet og bageriudsalget. Jeg tror faktisk ikke engang bageriudsalget havde en bestyrer, men det kan der jo være større steder, der har. Hvis det er den vej, du gerne vil gå, så kunne det være, du skulle lægge ud med at være bestyrer af et bageriudsalg et stykke tid før du stiller op med dit eget udsalg.

Ellers må den indledende øvelse jo bestå i, at du snakker med bageren om, hvad hans leveringspriser og -betingelser ville være og så regner lidt på udgifterne (lokaler, løn, reklamer) så du ved, hvor meget du skal sælge for om måneden, for at det kan løbe rundt. Og så nøje overvejer, hvordan du kan tage en markedsandel i den størrelse fra byens øvrige bagerier - det skal nok være via beliggenhed.

Svar: Er 50.000 kr. nok

Fashion-Seller — Mon, 02 Aug 2010 21:59:43 GMT

Carlos.M:

Har kørt rigtigt meget rundt i byen det sidste ugs tid Mange steder here kan man få lokaler helt nede til 5.000 Skr

Beliggenhed, beliggenhed og beliggenhed er vejen til succes som bager! Så pas nu på med, at tage et billigt lokale, som ligger i et totalt øde kvarter!

Svar: Er 50.000 kr. nok

Carlos.M — Mon, 02 Aug 2010 21:52:57 GMT

Jeg har snakket med en af de "helt store" bager i malmö som selv bager og køre det ud til andre butikker i byen Nu er jeg jo ikke hel DUM ved godt han er en foretningsmand har snakket lidt med ham han siger at det er normel here i malmö at andre bager køber brød igennen ham.

Har kørt rigtigt meget rundt i byen det sidste ugs tid Mange steder here kan man få lokaler helt nede til 5.000 Skr

Svar: Er 50.000 kr. nok

Jakob — Mon, 02 Aug 2010 21:48:20 GMT

Hvis du vil have lidt indtryk af prisniveauet kan du prøve at kigge her: http://www.danskbagerisalg.dk/

Til prisen på et bageri skal du jo så nok lægge et pænt beløb, du skal have i baghånden for ikke at gå på røven inden forretningen rigtig kommer i gang, fordi du fx oplever at salget falder 20%, da du ikke lige kan levere den kvalitet, kunderne er vant til, og ikke kan fyre medarbejdere hurtigt nok til at følge med.

På baggrund af din manglende erfaring med faget ville jeg noget være noget tøvende med straks at gå i gang som selvstændig. Alene arbejdstiderne i den branche ligner jo ikke så mange andre.

Svar: Er 50.000 kr. nok

René — Mon, 02 Aug 2010 21:35:02 GMT

lyder for mig som en meget dum ide, men det pga. manglende erfaring.

Det er ikke hvad det koster i etablering du skal koncentrere dig mest om, men hvad du kan tåle at tabe hvis det går galt er det væsentligeste.

manglende erfaring er en meget dårlig samarbejdspartner.

brød fra fabrik ville være en dødsdom i eget bageri, tænk på du selv gik til bageren og hente brød - hvilken forventning ville du have til det ?

min forventning er godt hjemmelavet brød og ikke et fabriksfremstillet.

God aften.

Svar: Er 50.000 kr. nok

Kaffes — Mon, 02 Aug 2010 21:34:19 GMT

Hej Carlos

50.000 er slet ikke nok til at starte et bageri op fra bunden - men er der vilje er der vej...men hvilken vej.

Uden indgående kendskab til branchen vil jeg mene det er næsten umuligt, så jeg er også helt på linje med de andre i denne tråd. Alene det at få sit bageri fødevaregodkendt er en lang process.

Men hensyn til at bringe brød ud til private, skal du nok satse på få kunder og meget højt kvalitet og selv med det koncept er det super svært at få private kunder og slet ikke med "fabriksbrød".

Her i Århus har vi en super god bager som er gået den anden vej og oprettet et drive-in bageri:
http://www.langenaesbageriet.dk/ og det er super kvalitet! (Deres kaffe kunne være bedre ;-) )

Hvis jeg var dig vil jeg stærkt overveje om det er den vej jeg ville gå.

Men som de andre nævner - kom ind i kampen og få mel på kinderne og lad så være med at slå brødet større op end det kan nå at bage færdigt (ja ja det var da oplagt)

De bedste kaffe hilsner
Søren