Hvordan starter jeg selvstændig virksomhed?

Svar: Opstart af cafe?

Brian V. Hansen — Thu, 05 Jan 2012 17:24:03 GMT

Hej Mickro89

Hvordan er din tid gået! Er du kommet nærmere en cafe, eller hvad fik dig til at vente?
Synes det kunne være spændende at følge dem der har ideen, og se hvor du er nu!

fik du afprøvet nogle af de ideer dine med-aminoer gav dig?

Det bedste hilsner
Brian Hansen

Svar: Opstart af cafe?

Martin Bengaard — Sat, 26 Jun 2010 09:18:56 GMT

Hej,

Hvad med at bruge din kommende studietid på at (udover at lave lektier) dygtiggøre dig indenfor café-faget?

Få et studiejob hos én af de caféer som gør det RIGTIG godt! Dvs. en café med mange kunder, godt renomé og en ejer som har en god forretning.
Knokl så r.... ud af bukserne og vis hvad du dur til samtidig med at du suger en masse erfaring og idéer til dig. Find ud af, hvor lige netop denne gut har den sejeste restaurant og lok alle hans tips og fejltagelser ud af ham!

Når du er færdige med CBS, så har du forhåbentlig en hel masse erfaring, en liste over hvordan man laver en succesfuld café og er én af byens mest anerkendte café-tjenere :)

Rigtig god fornøjelse!!!

Martin

Svar: Opstart af cafe?

sayedsamak — Fri, 25 Jun 2010 23:37:21 GMT

Gå ind på startvaekst.dk og find pjecen om start af cafe. En lile god opsamling på hvad der kræves, har ikke et direkte link. men det er der.

Svar: Opstart af cafe?

STHK — Fri, 25 Jun 2010 23:11:58 GMT

ja lige netop, priserne på alting :)

Det hele skal jo løbe rundt i udgifter og indtægter og den absolut vigtigste regel skulle jeg mene var, at du prøvede at opstille et færdigt uprofessionelt regnstykke for hvordan dette kunne løbe rundt. Så er du godt på vej.

Mine forældre har en grillbar og har haft den 30 år, den har kun sommeråbent og den tjener nok til 2 personer et helt år. Succesen er belligenheden og så en striks kontrol med priser.

Generalt er min vurdering efter 15 år i branchen, at folk ikke kommer igen pga temaer osv. Folk kommer ved lave priser, beliggenhed og kvalitet, hvor kvalitet og belligenhed er en klart vigtigere faktor end prisen. Den gode oplevelse er absolut også vigtigt. Her er det vigtigt at følge reglen om at

Efter jeg med 15 år og forældre med over 30 år i branchen, kan jeg da sige at vi stadig køber en fisk og steger , måler stegetiden, regne prisen, smage sovsen. Der går NEMT 2 år før en så simpel idé som en ny ret kommer på bordet. Dette er højst sandsynligvis en af grundene til god succes hos mine forældre. Ja du sku bare vide hvor meget i detaljerne man kan gå ved salg af pomfritter :D

Folk begår ofte også den fejl, at de tror de kan have 5 gode varer og 5 dårlige. Det er altså 50% dårlige oplevelser og 50% gode. Har man fået en god burger men en dårlig is, så kommer man kun for at købe burgere og tør ikke nye retter da isen var dårlig xD

Svar: Opstart af cafe?

mickro89 — Fri, 25 Jun 2010 19:21:19 GMT

hvad med ideen om at købe en allerede indrettet cafe? - en der f.eks er på vej ned eller? Jeg mener så er der - forhåbentligt - også de tilladelser man harbrug for som blot skal fornyes og tilpasses??

tak for interessen - jeg skal nok holde dig i tankerne :) men der kommer altså til at gå en del tid før der sker noget.! Da jeg lige pt kun er igang med at indsamle viden. :)

ja der skal selvf bages en del kager - :D men jeg har allerede en person på jobbet til det :)

Det der bliver udfordringen de,r er nok mest det..... at finde ud af hvad det koster at lave x kager/ sandwich o a og hvad man kan tage for det derefter...

Svar: Opstart af cafe?

René Mouritsen — Fri, 25 Jun 2010 15:44:46 GMT

test

Svar: Opstart af cafe?

René Mouritsen — Fri, 25 Jun 2010 15:43:28 GMT

Hejsa mickro89!

Jeg har selv får et lille stykke tid siden fået en ide indefor den branche som sammen med mine stærke kompetencer indenfor Hardware og software ville gå godt i spænd.

Problemet er at jeg ikke brænder for det med cafeer og sådan men jeg vil gerne hjælpe med at opstarte en på bavgrund af en af mine innovative ideer.

Hvis du skulle være intresseret i at høre om min ide/ lidt erhvervs sparring så tøv ikke med at kontakt mig så vi kan aftale et møde.

Med venlig hilsen

René P. Mouritsen

rene_pm@yahoo.dk, skriv Iværksætter partner i emne feltet!

Mbl. Tlf. 23929619

Svar: Opstart af cafe?

Martin Olsen — Fri, 25 Jun 2010 13:31:44 GMT

Ja der er ganske mange overvejelser når man vil starte cafe. Og jeg har også kommenteret på det et par gange :-)

Men jeg synes du skal starte med at kigge efter inventar til cafe. Ja det er jo rent faktisk det vi lever af :-)

Men det er ofte inventaret som er med til at differentiere dig fra andre.
Er du den lille cafe med de billige bajser - skal du have én type udendørs møbler. Eller Cafe baren som har sand på gulvet og Bambus bar - lys slanger om de kunstige palmer osv.

Der er ingen begrænsninger - JO - Økonomi.

Derfor skal du gøre, som der bliver sagt:

Regne på hvor mange du skal sælge af dine varer - før det løber rundt.
Sælger du dyrt - skal der færre til. Men så er der også et mere kræsent publikum.
Her kommer beliggenhed ind i billedet.
Er det i centrum eller i provinsen ?

Men fedt at høre - og det er bare at give den fuld gas - det er dejligt at have den drøm og følge den.

Svar: Opstart af cafe?

STHK — Thu, 24 Jun 2010 23:20:09 GMT

argh regnede forkert :) det er 13 kager i timen ca... og de skal laves også

Svar: Opstart af cafe?

STHK — Thu, 24 Jun 2010 23:17:46 GMT

så hvis du sælger billige kager til 15kr stykket skal du sælge 80 som et absolut minimum. Det er 1,3 kage i minuttet 6 timer i træk og så kan det LIGE dække den ansattes løn :)

Der er helt sikkert en grund til at en burger koster over 60 kr ofte. Med hjemmelavedet bøf, bolle og bacon og en stegetid på 10 min... samt en ansat puha.... alt det arb og bacon alene med en købspris over 7 kr vil jeg umiddelbart tro for de 3 stykker man får

Svar: Opstart af cafe?

STHK — Thu, 24 Jun 2010 23:12:58 GMT

det er jo en idé.

Prøv at lave et regnstykke på hvor mange ansatte du skal have, skal de være over eller under 18?

Under 60kr timen plus 12% minimum

over 100kr timen plus 12% min

Så find alle udgifter for lokale, strøm vand varme osv

Køber du en vare kan den sikkert max sælges for det dobbelte og ofte under. Har du derfor solgt en kage til 50kr skal du fjerne halvdelen så vi er nede på 25kr, de 25 er til at betale løn, varme vand osv og resten skal du betale 42% skat af.

6 timer med en ansat over 18 skulle da gerne give et minimum på 1200 kr i kassen.

Det var bare hurtigt skrevet, der er helt sikkert flere udgifter. Det er en hård brance og kun de bedste og dem som bruger megen tid selv kan overleve.

Svar: Opstart af cafe?

mickro89 — Thu, 24 Jun 2010 19:47:37 GMT

Tjah det er jo derfor jeg spørger, hvordan og hvorledes.

Jeg går indtil videre bare og leger med tanken og ved ikke engang hvor jeg skal begynde henne. så håber da på jeg kan få lidt opstarts hjælp, omend ikke andet så et praj om hvor jeg kan finde de nødvendige informationer.

Jeg har flere folk på hånden som kan træde ind og hjælpe når jeg bare har fundet et lokale. så jeg kommer ikke selv til at skulle bruge de 50 -60 timer da jeg har tænkt mig at uddelegere de mere tidskrævende opgaver.

min tanke so far køre på, at der ikke skal være det "normale" cafe foder. såsom deres brunch og stenhårde og møg dyre burgere. Men derimod, diverse kager, sandwich - som ja er klassisk cafe, friskmalet kaffe og sådan i den dur. alt skal være hjemmelavet / økologisk. og samtidigt er drømmen - måske lidt urealistisk, at det er er muligt at gøre priserne billigere end de fleste.

man giver let væk 100 + kr for en sandwich / burger.

lokalet skal være småt men godt og møblementet skal være kluns - a la friends, så har i billedet :P

er det helt dumt?

Svar: Opstart af cafe?

STHK — Thu, 24 Jun 2010 16:20:57 GMT

Der er skut den store forskel på cafeer.

Selvfølgelig kan man skille sig ud med en nøgencafe, men tid og regnskab er nok det samme!

Svar: Opstart af cafe?

Martin Jepsen — Thu, 24 Jun 2010 14:05:32 GMT

Nu kommer det jo an på hendes idé med café'en..

Hvis man har et unikt idé grundlag, kan man udskille sig fra andre cafe'er

Svar: Opstart af cafe?

Anders A. — Thu, 24 Jun 2010 14:00:21 GMT

Spændende emne ja, som er blevet diskuteret utallige gange før på amino.

Lad mig starte med at spørge; hvordan vil du kombinere et studie med en iværksættertilværelse i én af de absolut hårdeste branche at få succes i - og som kræver minimums 50-60 timers arbejde i ugen? Dertil kommer så regnskaber og lignende administrativt.