Cafe og hygge

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Fashion-Seller — Fri, 30 Apr 2010 04:24:53 GMT

Mikkel deMib Svendsen:

Fama:
Men jeg har bare hørt ham give udtryk for at Noma aldrig har været ment som noget, der skulle holde for evigt

Naturligvis ike. Men det sidste jeg har hørt ham sige er, at han regner med at give det 10 år.

Så er der god tid endnu... Men holder han virkelig så længe i sådan et presset miljø?

Tjekkede lige, og det er jo mission impossible at bestille bord nu :S

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Tommy Krabbe — Thu, 29 Apr 2010 20:15:58 GMT

Mikkel deMib Svendsen:
Virkelig flot artikel, Tommy!

Tak. Jeg er også rigtig glad for den, for jeg havde faktisk troet, at jeg ville skrive om de enkelte retter osv, men det er helhedsoplevelsen, der bliver siddende i en. Heldigvis.

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Mikkel deMib Svendsen — Thu, 29 Apr 2010 20:02:08 GMT

Virkelig flot artikel, Tommy!

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Tommy Krabbe — Thu, 29 Apr 2010 19:39:16 GMT

Jeg er helt enig i, at det er suveræn braning. Og lige så vigtigt for mig: det er et brand, jeg som dansker føler noget for. Den rene stil, passionen, at få det optimale ud af det, som ingen andre vil røre ved.

Og det kan altså vedrøre langt mere end bare turister, der kommer til noma. Prøv at tænke på, hvor stor rolle italiensk eller fransk mad spiller på verdensplan. Det kunne jo lige så godt være det nordiske køkken, der fik et globalt gennembrud. Derfor er det suverænt branding og meget mere.

Hvis jeg en dag får et barn, kunne jeg sagtens finde på at kalde det noma. Jeg bøjer mig i æbleeddikestøvet for det, de har præsteret. Tænk at verdens bedste restaurant er baseret på nordiske ingredienser og ledes af en meget ydmyg og dybt passioneret mand. Det er da fedt! Hvis nogen skulle være interesseret, så har jeg skrevet en aritkel om mine oplevelser på noma, efter jeg vandt en dag i køkkenet som kok og en aften som gæst. Den kan læses her.

Og skål i varme hveder :-)

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Fama — Thu, 29 Apr 2010 19:25:40 GMT

Mikkel deMib Svendsen:
Hvorfor satser størstedelen af landbruget og fødevarerindustrien på kvantitet frem for kvalitet? Danmark er f.eks. verdensmestre i at lave elendig industri-ost - men ingen kender os for kvalitetsoste. Vi laver 18 millioner uspiselige grise hvert år. Men hvorfor ikke lave verdens bedste?

Vi laver faktisk også både gode oste og gode grise.... Vi eksporterer bare det gode.... Tag f.eks. grisene - Danmark producerer noget forrygende bacon (back-bacon) - vi eksporterer bare hele lortet til England.... De danske forbrugere må så nøjes med den fedtede metervare vi alle kender. Hvis der så skulle være en enkelt forbruger, der vil have back-bacon kan hun så få lov til at købe noget importeret noget. Der er sikkert dansk back-bacon på markedet, men de gange jeg har set back-bacon i supermarkederne har det bare ikke været dansk :/

Der er i øvrigt masser af lign. eksempler - vi hamrer fisk afsted til udlandet....men når vi selv køber fisk er det ofte inferiøre produkter fra udlandet....og fiskehandlerne lukker på stribe...

Men nu skal det ikke forstås som jeg er uenig med Mikkel - det er jeg sgu ikke! Jeg vil bare opfordre folk til også at gøre noget for sagen....og den bedste branding vi, som almindelige borgere, kan gøre, er at leve skide-pisse-hamrende godt.... Nu ved jeg godt økonomi spiller ind.... Men hvad så med at spise mindre bacon (for at tage et eksempel), men bedre bacon? Hvis den almindelige dansker begynder at gå op i den slags vil det uden tvivl lede til flere folk som Ask og det vil uden tvivl give pote helt i tråd med Mikkel fremragende indlæg :)

P.S. Ja og hvis jeg skulle være provokerende kunne jeg også nævne den "outsourcing-frenzy" der er for tiden.... Jeg er godt klar over det økonomiske klima ikke er til at have fine fornemmelser.... Men jeg synes nu alligevel det er en skam at indenfor f.eks. software foregår den største innovation fra danske firmaer i Manilla...

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Fashion-Seller — Thu, 29 Apr 2010 18:11:13 GMT

Kenneth:

Fashion-Seller:

Hva berettiger dig til at bestemme, hva andre mennesker bruger deres penge på?

Det er mere det med markedsmekanismerne, kan man ikke selv betale regningerne, ud af omsætningen, er der så ikke noget ivejen med den økonomiske drift af det selskab. Og havde det været os, andre så havde vi været under administration, ved skatte far.

Fatter ik din tankegang sorry... Nomas ejere skyder penge i deres passion, og det siger du er forkert...

Men janteloven findes vel stadig... Fatter bare ik hvorfor du har ondt i røven over, at de taber deres penge på en restaurent...

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Fashion-Seller — Thu, 29 Apr 2010 17:53:17 GMT

Kenneth:

Fashion-Seller:

Noma er stadig fattige... Har du tjekket regnskaberne for de sidste par år :S

Norma er en af de ting i DK, der ikke er berettiget til at være til.

Hva berettiger dig til at bestemme, hva andre mennesker bruger deres penge på?

Menneskerne bag er i hvertfald folk med økonomien iorden!

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Fashion-Seller — Thu, 29 Apr 2010 17:46:59 GMT

Niels:

Fashion-Seller:
Den restaurent er ik lavet for at tjene kassen, men ene og alene for passionens skyld

Det sidste jeg har hørt er at det er da ikke lønnen der tynger budgettet..

http://finans.tv2.dk/nyheder/article.php/nomakokke-får-ingen-løn/?id=30217686

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Michael — Thu, 29 Apr 2010 17:39:37 GMT

Helle - houseofkids.dk:

Og helt korrekt - det er hundrede gange bedre branding for Danmark, end nogen som helst reklamer!!! Regeringen kunne begynde at tænke lidt mere kreativt - og støtte iværksættere som kører virksomheder der kan ende som Noma!

Nu kunne jeg jo ligesom læse af overskriften at branding var på dagsordenen, men jeg fik jo også indtrykket som Helle giver udtryk for i min citering, at Noma skulle være afløseren for Karen og hendes baby. Det er jeg lodret uenig i.

Hvis Danmark skal brande sig, så skal det være det Danmark er. Hvis Danmark er befolket af en middelmådig, uintelligent befolkning der ikke forstår at slikke røv, - så er dét Danmark der skal vises frem. For Danmark skal vises som Danmark er, - ikke som et fucking vaskepulver der vasker hvidere end hvidt.

Jeg mener at Danmark har værdier der ligger over frysettørrede grankogler, og en eller anden hysterisk kok på en restaurant. Det er fint for kokken som karrieremenneske at han opnår det ypperste i sit fag, og hædres over hele verden. Det kan jeg kun tage hatten af for. Hans passion for det han laver respekterer jeg endnu mere.

Men hvor mange har vi af hans type? Mindre end en håndfuld. Er det retvisende for dansk kultur at spise på den måde? Nej.

Dur vi andre så ikke til noget, - kan vi ikke brande Danmark. Selvfølgelig kan vi det!

Jeg er bestemt enig i synspunkterne om de åndssvage reklamer hidtil, men at det Noma repræsenterer skulle være vejen frem i Danmarks branding, - no way. Jeg kan ikke genkende mig selv eller nogen danskere jeg kender. Jeg må færdes i de forkerte kredse.

Hvis der er et åbent loppemarked imorgen, - køber jeg fandeme det kakkelbord!

Så er den ged vist barberet fra min side.

Michael

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Fashion-Seller — Thu, 29 Apr 2010 17:28:08 GMT

Helle - houseofkids.dk:

Det tager tid at opbygge et brand som eks Noma og også Kiselgården har gjort. I starten er de røvfattige - men de har bare det drive som skal til - og ikke mindst troen på at de kan gøre en forskel med det de brænder for. Jeg tager så meget hatten af for dem og bøjer mig dybt i støvet. Det er sgu godt gået at få Danmark op i eliten i restaurantbranchen!!!

Noma er stadig fattige... Har du tjekket regnskaberne for de sidste par år :S

Den restaurent er ik lavet for at tjene kassen, men ene og alene for passionens skyld...

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

slettetbruger — Thu, 29 Apr 2010 17:15:51 GMT

Mikkel deMib Svendsen:
Min nabo, herude på landet i Ugerløse hvor jeg bor, driver et af Danmarks meget få rigtige biodynamiske landbrug: Kiselgården. Han heder Ask og er en fantastisk fyr. Han brænder af hele sit hjerte for, at lave verdens bedste grøntsager. Og det gør han! Han er fast leverandør til både Noma og flere andre af de bedste restauranter i Danmark. De kan nemlig godt smage forskellen. Og det kan jeg også, skulle jeg hilse og sige. På mine mange rejser rundt i verden har jeg ganske enkelt ikke smagt grøntsager der smager bedre. En pose gulerøder fra Ask fylder hele bilen med duften af gulerøder. Jeg vidste slet ikke, at gulerøder kunne dufte sådan. Det er virkelig en stor fornøjelse, at have Kiselgården lige ved siden af.

Problemet er bare at det tager lang tid og kræver at man holder hundrede procent fast i sin overbevisning om at det er det rigtige man gør. De dersens gulerødder koster helt sikkert det dobbelte - hvis det er nok - end dem du får i supermarkedet. Jeg betaler gerne for den slags fordi nydelsen ved de gode lækre råvarer er optimal. Men min mand snupper hellere to pakker lortegulerødder fra Fakta.

Det tager tid at opbygge et brand som eks Noma og også Kiselgården har gjort. I starten er de røvfattige - men de har bare det drive som skal til - og ikke mindst troen på at de kan gøre en forskel med det de brænder for. Jeg tager så meget hatten af for dem og bøjer mig dybt i støvet. Det er sgu godt gået at få Danmark op i eliten i restaurantbranchen!!!

Og helt korrekt - det er hundrede gange bedre branding for Danmark, end nogen som helst reklamer!!! Regeringen kunne begynde at tænke lidt mere kreativt - og støtte iværksættere som kører virksomheder der kan ende som Noma!

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Fashion-Seller — Thu, 29 Apr 2010 16:58:21 GMT

Man kan sagtens være verdens bedst til sit felt, men ik ønske sig hele verdens opmærksomhed...

Nogle mennesker vil gerne være kendte, mens andre bare ønsker et normalt "shadow" liv... Men fordi man ik ønsker den personlige branding, så kan man da nemt være specialist...

Det har vel noget med temperament, ego og behov for opmærksomhed at gøre...

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Mikkel deMib Svendsen — Thu, 29 Apr 2010 16:56:27 GMT

Dyrebilen.dk:
Hvorfor skal det skriges ud over hele verden hvor fucking pisse god man er

Pointen er jo netop, at det skal man gøre når man har fortjent det. Regeringen og VisitDenmark har derimod ment at det var bedre at forsøge at reklamere sig til det. Men det virker bare ikke.

Dyrebilen.dk:
Vi har et utroligt godt samfund i Danmark, og jeg besøger masser af forretninger/restauranter/leverandører som yder en fortræffelig indsats.

Helt enig - Danmark er et dejligt land. Men det er jo slet ikke det vi snakker om her. Det vi snakker om (i denne tråd) er, hvordan man bedst brander Danmark. Og her kommer du altså ikke udenom, at branding værdien er uendligt mange gange større med Nomas pris, end alverdens ligegyldige reklamer.

At du ofte går på en af de mange gode restauranter der findes er sådan set ligegyldigt i den sammenhæng. Don't get me wrong - det er da fedt at du gør det, og nyder det, men det har altså ingen indlfydelse på, hvor mange indflydelsesrige mennesker og turister i almindelighed der vælger at komme til Danmark. Det gør det derimod, at vi nu har verdens bedste restaurant.

Og der er altså ingen ude omkring i verden der snakker om dine hyggelige restaurantbesøg - men nu snakker de om verdens bedste restaurant.

Man brander og positionerer ikke noget ved at være midelmådig. Hvis det er det du personligt ønsker, så er det da fint nok - men det er bare ikke opskriften på et velbranded land, virksomhed eller produkt.

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Jimi Hove — Thu, 29 Apr 2010 16:54:01 GMT

Mikkel deMib Svendsen:
Fuck midelmådighed. Fuck regeringen og deres ideforladte forestillinger om branding. Og fuck alle dem der ikke gider, at kæmpe for at blive verdens bedste til det de nu engang gør og brænder for!

Don Ø dokumentar på Tv2 i aften :-)

Svar: SÅDAN brander man Danmark!

Markus — Thu, 29 Apr 2010 16:49:04 GMT

Dyrebilen.dk:

Middelmådighed, - min bare røv!

Der er da masser af mennesker der brænder og har passion for det de laver, men som ikke har samme behov for eksponering som Renè.

Hvorfor skal det skriges ud over hele verden hvor fucking pisse god man er, - for hvem skal man sammenligne sig med? En masse andre selvopblæste narhoveder?

Jeg plejer ikke at blande mig i ideologiske diskussioner da de meget hurtigt ender i mudderkastning som jeg ikke gider at være med i.

MEN

1. For mig er der altså lidt Jantelov i det du siger at hvis man er god til noget og skriger det ud i verden er man en narrerøv?

2. Jeg forstår Mikkels udtalelse ikke som at Danmark er et middelmådig land, men at efter hans mening regeringen ikke støtter nytænkning men kun folk der kører i den gode afprøvede skinne.

Og så vil jeg lige ønske jer en kanon langt weekend .. bededag rulez

Markus