Generel iværksætterdebat

Svar: Vindueskikkerne ...

gabriel.ta — Sun, 02 Aug 2015 16:00:02 GMT

Hej Rie

Det er også rigtigt hvad du siger, ja lige nu står der et stort skilt og en 2 meter høj isvaffel, 6meter markiser samt 3 sæt borde og stole udenfor, og 2 planter så det er ikke flere udendørs ting vi skal have så tror jeg vi får problemer med kommunen he.

men jeg tror også at løsningen er blevet vindues dekorationer af en art.

Og ja det er da super positivt at de kikker ind i stedet for bare at gå forbi, det er jeg helt enig, i min irritation er nok også mere en undren fordi jeg ikke har oplevet det før.

men tak for tiden og i lige måde:)

Gabriel

Svar: Vindueskikkerne ...

Rie — Sat, 01 Aug 2015 15:43:47 GMT

Hej

Hvis folk ligefrem flytter borde og stole for at kigge ind af jeres vinduer, tyder det på, at de er ret nysgerrige efter, hvad der foregår, hvad I sælger og hvad det koster. :o)
Men udefra får de åbenbart ikke helt nok info til at få lyst til at gå indenfor (hvilket jo er jeres mål).

Så i stedet for at ignorere det eller blive irriteret over det, ville jeg da glæde mig over deres nysgerrighed. De kunne jo bare gå forbi, men i stedet viser de interesse - selvom de lige mangler det sidste skub til at gå indenfor...

Brug det! Vis dem, hvad I sælger, hvad det koster, evt. hvordan I laver det, eller hvad der nu er jeres særlige ting. Sæt noget op i vinduet (og flyt så borde og stole lidt, så man kan komme til at gå tæt på vinduet - lad være med at sætte forhindringer op for mulige kunder ;o) ), sæt et A-skilt op udenfor med billeder og tekst - eller et eller andet. Giv dem en teaser udenfor, så de får lyst til at komme ind.

Held og lykke!

:o) Rie

Svar: Vindueskikkerne ...

gabriel.ta — Tue, 28 Jul 2015 13:09:32 GMT

Hej Jesper

Mange tak. Du har bestemt også fat i noget, det vil jeg bestemt lige tænke over.

du har helt ret, i la glace´s vindue det havde jeg ikke lige tænkt på. vindues pynt skal der vist gøres noget ved.

men jo vi har åben produktion hvor alt kan ses og det er gæsterne meget begejstrede for.

Men du har helt ret, service, service, service og kvalitet med kvalitet på.

men mange tak og i lige måde.

Svar: Vindueskikkerne ...

Jesper Larsen — Thu, 23 Jul 2015 20:18:47 GMT

Carsten Jacobsen kommer med nogle ganske fine punkter, syntes jeg mht. den "menneskelige psykologi". Jeg må indrømme, at jeg har det på samme måde som ham mht. butikker, hvor man ikke kan kigge ind samt hvor de ikke anfører priser. :)

Normalt opfattes "spørg efter pris" som meget dyrt og eksklusivt. Hertil kan det føles flovt, hvis man ikke har råd til at betale kageprisen, når man først er gået ind i butikken.

Lidt input:

"så nej man kan ikke se priser eller kager for den sags skyld".

Der er en eller anden klog mand, der har udtalt, at man ikke behøver at opfinde den dybe tallerken to gange. :)

Så derfor tag evt. et kig på hvad "de store navne" gør. Fx. mht. kage:

"Den berømte" - La Glace - https://laglace.dk

De har to sæt vinduer. Et på hver side af indgangsdøren.
Til venstre er der flotte kager, hvor prisen for "en skive kage" er anført.
Til højre er der ekstra flotte kage kreationer, som jævnligt udskiftes med et tema. Her viser de deres evner og kreativitet, hvilket medfører billeder på diverse sociale medier fra de forbipasserende, hvilket medfører potentielle nye kunder.

"Den nye stjerne" - Bertels kager - http://bertelskager.dk/

De har kun et vindue, men det er fyldt godt op med flotte farverige kager, hvor prisen for "en skive kage" er anført.

"men det er ligeså meget fordi vi er som vi er".
Hvis det går super godt i jeres forretning, jamen så er der ikke grund til at ændre på tingene. :)

Men ellers er det altid en god idé at spørge sig selv jævnligt:
Hvordan kan jeg gøre betjeningen bare en smule bedre, i forhold til hvad den var i sidste uge?
Hvordan kan jeg øge salget af kager med fx 5% på en mdr?
Hvordan får jeg flere kunder ind i butikken? Osv.
Ved at stille dig selv disse spørgsmål, vil du have fokus på forbedringer/optimeringer, hvilket øger jeres chancer for positiv udvikling/vækst løbende. :)

Det er kunderne, der betaler jeres løn og derfor er det vigtigt at spørge jer selv:
"Hvordan kan vi blive det førende/populære valg mht. køb af kager i byen, kommunen, trekantsområdet? :)

"vi vil hellere fremvise vores ting og gerne snakke med folk om hvad forskellen på gode og dårlige råvarer er".

Der er ingen tvivl om, at der er mange mennesker, som gerne vil betale lidt ekstra for den gode smag. Det kan fx. være firmaer, ved fødselsdage, livsnydere osv. :)

Men hvis man er nervøs for at gå ind i butikken og samtidig skal overtales "til at give lidt ekstra", ja så kan det måske føles lidt skræmmende - især for "vindueskigger folket". ;)
Men husk på, I ved aldrig hvem de kender. Måske anbefaler de jer til et familie medlem, som er direktør, der efterfølgende laver en stor ordre til en reception. :)

Hvis man kan se "produktionen", så kan det også være det, som vindueskiggerne er fascineret af.
Såfremt man kan se jer lave produkterne og hvor meget arbejde det egentlig kræver, så kan dette også "tiltrække folk". Jeg foretrækker selv, at man kan se "arbejdet", frem for det foregår for lukkede døre. :)

Så uden at kende jeres butiksfacade (kunne ikke finde billeder af den på google), så vil jeg forslå flotte kager i vinduet. Ifølge jeres Facebook profil, så virker I rigtig dygtige til "kagedesign"! :)

Hertil nogle priser på enten hele kagen, kagestyk pris, eller en anden smart kombination, fx kaffe + kage menu eller champagne + kage menu osv.
Noget skiltning mht. jeres fine råvarer (hvis I altså skiller jer ud fra de lokale konkurrenter).
Evt. få lavet en kort video/trailer mht. hvordan I laver en af jeres flotte kager. Videoen skal kun vare max 3 min. Filmen kan evt. vises i butiksruden til de forbipasserende.

Ovenstående var bare lige et hurtigt input. Brug det eller lad være. Under alle omstændigheder ønsker jeg jer god vind fremover! :)

Svar: Vindueskikkerne ...

gabriel.ta — Thu, 23 Jul 2015 19:07:34 GMT

Hej´Per

Nej intet menukort, men nu du siger det er det nok ikke en dum ide, vi sælger mest kager og chokolade som folk køber med hjem "som ved bageren" men der selvfølgelig også en del der sidder og får en konditor kage og en kaffe, hmm menukortet skal jeg lige huske, den havde jeg ikke lige tænkt over.

Gabriel

Svar: Vindueskikkerne ...

gabriel.ta — Thu, 23 Jul 2015 19:02:13 GMT

Hej Carsten

Ja du har selvfølgelig fat i noget der, vi gør meget for at øge kendskabet til butikken men kan selvfølgelig ikke være på alles tunger, så der er altid nogen der er "nye" gæster og det er jo nu nok dem der er vindueskikkere, for det er et eller andet også et anderledes koncept hvor det er lidt sært bare at skulle kikke. selvom de hjertens gerne må kikke ligeså tosset de vil.

Det med at der gerne skal sætte mange folk, kan ikke lade sig gøre hele tiden, vi har kun plads til 12 indenfor og 6 udenfor, så jo der er i perioder fyldt men på visse tidspunkter vil der altid være tom kan man sige, men kan sagtens følge dig og det har jeg det nu nok selv på samme måde når det kommer til stykket.

Men tak for tankerne, det gør meget man kan dele lidt af sine daglige hovedbrud ud ind i mellem he. ellers ender man vidst med at gå rundt i en lille klokke for sig selv he.

Gabriel

Svar: Vindueskikkerne ...

Per B. — Thu, 23 Jul 2015 18:48:13 GMT

Hmm. Har i et menukort eller lign. ude foran?
Det kan evt. hjælpe lidt.

Mange mennesker vælger caféer med pengepungen. Igen er der mange hvor de ikke kigger på prisen, bare det er lækkert.
- Ska' der være fest, så la' der være fest!

Men der også mange der går med et budget i hovedet. - Og så kan der ligge en nok så lækker gourmet café ved siden af.
Men hvis prisen ikke er rigtig. Så går folk videre.

Dermed ikke sagt at dine varer er for dyre. - Men blot mere end hvad folk lige vil ofre på deres lørsdagstur i gågaden.
(tror du forstår hvad jeg mener).

Jeg syntes dog at du skal arbejde på en løsning i stedet for at lade det ligge. - Hvis du lader det ligge, får konkurrenten jo bare ordren
Og det kan vi jo ikke have haha

Svar: Vindueskikkerne ...

gabriel.ta — Thu, 23 Jul 2015 18:33:26 GMT

Hej Per

Ja de er meget mærkelige. men tro mig jeg har virkelig tænkt meget over det, og selv været ude og kikke ind flere gange he, og undre mig. men ja som du siger er en cafe/konditor ikke en butik man bare kikker i, "det har vi nu mange der faktisk gør" men nej ubevidst gør man nu nok ikke.

Det at de ikke kan se meget er på flere måder bevidst fra vores side, disken er placeret 3-4 meter fra vinduerne men hvor der er cafe område foran alle vinduerne ud mod gaden, så nej man kan ikke se priser eller kager for den sags skyld. men det er ligeså meget fordi vi er som vi er, vi vil hellere fremvise vores ting og gerne snakke med folk om hvad forskellen på gode og dårlige råvarer er.

Så ja må nok fundere lidt mere over det og så lade det ligge he, underlige mennesker vil der nok altid være jo :)

Gabriel

Svar: Vindueskikkerne ...

Carsten Jacobsen — Wed, 22 Jul 2015 22:42:15 GMT

Kan du ikke poste et billede af butikken udefra? :)

Jeg har opdaget en sjov ting, primært fra mig selv dog, men tror andre har det på samme måde.

Hvis jeg ikke kan se butikken (eller restauranten, cafeen etc.) tydeligt gennem ruden når jeg går forbi, går jeg sjældent ind. For det første nok lidt underbevidst fordi jeg synes at det er pinligt at gå ind i en butik, opdage at det var noget andet jeg troede, og vende om og gå ud igen.

Ofte kigger jeg også lige i vinduet for at se prisniveauet, for hvis tingene i vinduet er langt dyrer end jeg er villig til at betale, vil jeg ikke gå indenfor.

I det hele taget bryder jeg mig nok ikke om at åbne en dør, og blive vildt overrasket. Jeg vil gerne have en ide om hvad jeg går ind til. Det er nok mere noget der kører i underbevidstheden, for naturligvis er jeg ikke bange for at gå ind i en butik.

Jeg har iøvrigt før oplevet, at hvis der ikke er andre på en restaurant, går jeg mindre lyst til at spise der. Jeg vil hellere gå ind på en restaurant, hvor jeg udefra kan se at der er andre. Det sender nok et signal om, at hvis der er andre, er det sikkert ok. Er der ikke andre på restauranten, er det jo ikke et specielt godt sted.

Så mit råd er nok, uden at have set stedet, at sørge for at der er godt med lys, og at man kan se hvad der er bag ruden/døren når man går forbi. Jeg tror at vires underbevidsthed (ihvertfald min) reagerer på det.

Mvh Carsten

Svar: Vindueskikkerne ...

Louise Lamberth — Wed, 22 Jul 2015 21:36:17 GMT

Tja, de er jo nok bare nysgerrige. Mon ikke de faktisk går ind, når de kommer forbi næste gang? Ville ikke tage det så tungt. :)

Svar: Vindueskikkerne ...

Per B. — Wed, 22 Jul 2015 20:54:54 GMT

Hej Gabriel,

Først og fremmest skal du huske at folk de er fandme mærkelige!
Det lyder måske lidt arrogant at sige, men sådan er det. Folks adfærd (især i gågader, center osv) er mig ofte en gåde.

Når det så er sagt, så prøv at sætte dig i kundernes sted. Hvis du stod med snotten oppe i ruden, og valgte at gå videre. Hvad skræmte dig så væk?
- Så det ikke indbydende ud? Syntes du at priserne var for høje? Var der fluer/hvepse eller andet ulækkert i vinduet.

Derudover ligger det lidt mellem linjerne (som du også er inde på) - At en bageren, det er sådan lidt et sted hvor man ikke går ind for at kigge. Men for at købe noget.
Dette kunne du løse på flere måder.
JEG ville måske prøve at sætte et skilt ude foran, hvor der står noget i stil med: "Kom ind og smag vores nye et-eller-andet-brød - GRATIS"
Understreg det der med at det er gratis og uforpligtende - Og så naturligvis have lidt smagsprøver af det du reklamere med.
Det er én måde at lokke folk ind i bixen på.

Hvis de står med snotten helt oppe i ruden (kan sagtens forestille mig det).
Så må det være fordi, at de ikke kan se kagerne osv. ordentligt. - Måske solen står træls på.
undersøg det evt. og se om der ikke måske skal en manchise eller lign. op.

Og slutteligt så skal de da have noget. Gamle mennesker køber masser af kage "til kaffen", så det er bare med at få dem lokket ind i butikken til alle herlighederne.

Held og lykke med det, og go' vind fremover

Vindueskikkerne ...

gabriel.ta — Wed, 22 Jul 2015 19:50:07 GMT

Hej mediværksættere.

jeg har et underligt problem i min butik. vi er ved at være godt etableret og trods en masse opstarts problemer er vi nu i gang og det går bare der ud af så der er alt godt. Når det så er sagt så er jeg stødt på en underlig/lidt irriterende ting jeg aldrig har bemærket før, det er de kunder/gæster der ikke tør komme ind... Vi har et konditori og chokolade butik med borde og stole foran butikken.

Hvad kan jeg aktivt gøre for at få dem ind i butikken. Problemet for mig er ikke dem der slå et kik igennem vinduet det er meget normalt i alle butikker, problemet er dem der går lige forbi den åbne dør og hen til vinduet ved siden af, og gerne flytter borde og stole "virkelig bøvlet" der står foran og stiller sig med næsen trykket flad mod ruden og begge hænder op over øjnene.... Det har jeg helt seriøst aldrig set nogen gøre i nogen anden butik... Og kunne bestemt heller ikke se mig selv gøre det for den sags skyld, jeg ved ikke hvad det ligner når de står der.

I starten synes jeg det var sjovt nok men nu er det faktisk blevet en form for irritation for mig at se på det, og det er ikke fordi at vi har spejlruder, tonede ruder eller beskidte ruder for den sags skyld..

jeg har tænkt over om det er fordi de ikke ved hvad vi sælger, men vi har en del skiltning og store facade bogstaver også, samt pynte ting i vinduerne, så synes vi er godt dækket ind på den front. og butikken ligger på gågaden.

Vi havde en gæst en dag der også bemærkede det og små grinte af det, hvorefter hun på vejen ud sagde til det ældre par at de da bare skulle gå ind, hvor deres svar var "så spørger de jo bare om vi vil have noget" Det er man vel nød til? Vi har produktion og butik i et så, jeg plejer som regel lige at give folk et overblik før jeg henvender mig til dem, så det er ikke fordi jeg synes vi overfalder folk så snart de træder ind i butikken som de tit gør i tøj butikker.

Er jeg helt væk eller er der nogen med lignende "dilemma" problem er nok så meget sagt men ja løsning søges da det sker flere gange dagligt, og jeg jo klart nok hellere vil give dem en god service og vores vare slet ikke kommer til sin ret gennem ruden, så langt væk.

Venlig hilsen

Gabriel Ahlgreen - Vanilla chocolatier