Dansker har restaurant i Tasmanien

Amino TV — Thu, 23 Apr 2015 07:14:39 GMT

Jan Nielsen er født og opvokset på Vesterbro i København. Da han var 21 blev han træt af det dårlige vejr i Danmark og tog en runde på Østerbro for at besøge ambassaderne. Den første ambassade han mødte, hvor han mente at de repræsenterede godt vejr, var den Australske. Så ingen grund til mere research og Jan var rejst.

Han startede med at tage arbejde på en restaurant og en del år efter, var han chef for en hel kæde.
En dag blev han af chefen sendt afsted til Tasmanien, for at se om der var basis for at lave en restaurant der og det var der. Så for at gøre en lang historie kort, så lavede Jan sin egen restaurant Dannebrog, dog i en anden by end den han havde researchet i.

Det var dog ikke uden problemer og Jan endte med at låne penge af sin datter, for at kunne betale lønninger de første måneder.

Jan har nogle fantastiske måder at uddanne og motivere sit personale på og han er en mester i gode ideer til marketing.
Han tjener f.eks. kassen på at forære folk store bøffer, men det kan du se mere om i videoen.

Jan har også sin egen lodge, som han for kort tid siden har åbnet sammen med sin kone.