Cafe og hygge

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Jonathan — Sun, 06 Jan 2013 23:32:48 GMT

Emil S:

Helt enig, samme gælder mange glade steder i Spanien.

Danskere er for store jantelovs og pengegriske personer.

Giver jeg dig fuldstændig ret i.
- Der er ingen undskyldninger for at vi er dyrere, det har intet og gøre med servicen :)

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Jonathan — Sun, 06 Jan 2013 23:30:43 GMT

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Sun, 06 Jan 2013 19:31:15 GMT

Jonathan :
Synes bare ikke Danmark gør deres arbejde godt nok, når man tager i betragtning af de høje priser også. :)

Du er godt klar over hvor mange afgifter der findes i Danmark, og hvad moms er ik?

Det er jo ikke fordi at 100,- på menukortet = 100,- tjent.

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Jonathan — Sun, 06 Jan 2013 19:15:52 GMT

- Jeg har været på flere restauranter i USA hvor servicen bare er bedere. De ser ud som om de elsker og være på arbejder, og stråler og er glade.

Self. kan man da finde gode restauranter i Danmark, det går jeg ud fra at du kan i alle lande. Synes bare ikke Danmark gør deres arbejde godt nok, når man tager i betragtning af de høje priser også. :)

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Jonathan — Sun, 06 Jan 2013 19:12:42 GMT

@Ronni Larsen - tak for den flotte kommentar, jeg giver dig fuldstændig ret. :)

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

TinaFA — Sat, 05 Jan 2013 16:16:18 GMT

Jeg er helt ening i at glade tjener giver gode oplevelser men hvad gør tjeneren og resten af personalet glad ??

Det er der stor forskel på og her er danskerne lidt sværere at gøre glade end fx. USA, resten af EU og asien.

Og hvordan er ledelses strategien i andre lande end i DK, i DK er der en stærk tendens til at man kun kigger på bundlinjen og mener at det er den der er vigtigst, andre steder kigger man på kundetilfredsheden, og helt andre steder mener man at det er medarbejdertilfredshed der skaber en god bundlinje derfor er medarbejderne vigtige at investere i.

En helt anden ting er jo også at kunderne vil have flere oplevelser og deres forventninger hertil stiger og stiger.. men hvad er en ekstra oplevelse, at kokken kommer ned med maden...tja.. den er lidt "gammel"...men hvad bliver så det næste ????

Det er undre mig mest er at restauranter og lignende ikke går i dialog med deres kunder fx her eller på facebook, jeg tror der kunne vindes rigtigt meget kundetilfredshed hvis man var lidt mere åben i branchen.

en helt anden ting...er der en slags søgemaskine man kan bruge til at overvåge hvornår der er nogle der taler/skriver om bestemte restauranter ???

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Ronni Larsen — Sat, 05 Jan 2013 14:32:16 GMT

Jeg er helt enig Mark.
Det er et problem i størstedelen af hele detailbranchen.
Men nu snakkede vi bare om dette sekmentet restaurant / tjenere.
Der er plads til forbedringer mange steder.

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Sat, 05 Jan 2013 14:26:58 GMT

Ronni Larsen:
Der er mange dygtigt tjenere men bestemt også mange som ikke virker som om de elsker deres job og det er en nydelse at betjene kunderne.

Ronni, det er ikke et problem der isoleret set eksistere i tjenerbranchen. Det eksistere alle steder, prøv at kig rundt i detail branchen, der er masser af steder hvor teenagere har mere travlt med at snakke med venner/veninder end at ekspedere kunden. Der findes også masser af voksne som ligner folk der hellere ville se et bøgetræ vokse fra spir, end lave deres arbejde.

Det findes alle steder, detail markedet og service markedet er bare der vi ser det, fordi vi er i kontakt med medarbejderne.

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Ronni Larsen — Sat, 05 Jan 2013 14:14:37 GMT

Hej Mark
Det har du ret i.
Og lige på det område er der mange som kunne lære noget i Danmark.
Der er mange dygtigt tjenere men bestemt også mange som ikke virker som om de elsker deres job og det er en nydelse at betjene kunderne.

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Ronni Larsen — Sat, 05 Jan 2013 14:12:50 GMT

Hej Jonathan
Det er altid dejligt at få sådan en oplevelse og dem støder vi alle på nu og da rundt omkring i verden og også i Danmark.
Du har ret i at mange helt sikkert kan lære noget af sådan en oplevelse og mange restaurant ejere og caféer har et lavt niveau hvad angår kundeservice.

Tit og ofte følger pris og kundeservice side by side.

Men jeg vil give dig ret i at en god kundeservice og det at man gør noget ekstra for kunden kan skabe endnu flere kunder.
Man anbefaler jo altid det sted hvor man har oplevet en rigtig god service og er den virkelig god og overrasker så snakker med endnu mere om det til venner og familie.
Så en ekstraordinær oplevelse og kundeservice giver bestemt flere kunder på den lange bane.

Hvad angår gratis vand og sodavand er der selvfølgelig nogle omkostninger i DK som ikke er så store i udlandet (USA).
Dermed kan må slå på de ekstra ting som gratis vand og sodavand. Men det kommer an på hvor du kommer fra hvordan du opfatter dette.
Er du indfødt så er det normalen i visse områder og prisklasser. Men kommer du fra Danmark så kan man sige vi sjældent er vant til sådanne gratis ting og dermed oplever og opfatter du disse gratis ting endnu mere og de har endnu mere betydning.

Grundlæggende mener jeg bestemt man kan lave en god restaurant i Danmark og levere den bedste service og samtidig tage penge for det!
Man får hvad man betaler for.

Sammenligner du pizzarier har du ret. Der er laaaaaaang til ekstra ordinær kundeservice.

Disse ting mener jeg øger og kan give et større kundegrundlag hvis man kan finde ud af at drive forretning samtidig.

En god madoplevelse.
Kokken serverer og præsenterer.
Smilende og opmærksomme tjenere.
Konkurrencedygtige priser.
Afslappende og hyggelig atmosferde.
Nem adgang til bordbestilling.
Det er altid godt at give en overraskende kundeoplevelse.

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Erik Hamre — Sat, 05 Jan 2013 14:08:19 GMT

Mark:

Husk også at lønningerne i mange lande er afhængige af drikkepengene, det er man ikke i Danmark da disse er inkluderet i overenskomster. I mange lande forventes det at der gives drikkepenge på 10-20% af regningen, i Danmark er det en ekstra gestus men mange gør det alligevel.

Det vil sige at en Amerikansk servitrice der ikke yder max service = Dårlige drikkepenge = Ikke nok i løn.

Jep, det er primært det der er årsagen tror jeg.

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Sat, 05 Jan 2013 14:05:05 GMT

Husk også at lønningerne i mange lande er afhængige af drikkepengene, det er man ikke i Danmark da disse er inkluderet i overenskomster. I mange lande forventes det at der gives drikkepenge på 10-20% af regningen, i Danmark er det en ekstra gestus men mange gør det alligevel.

Det vil sige at en Amerikansk servitrice der ikke yder max service = Dårlige drikkepenge = Ikke nok i løn.

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Nyide — Sat, 05 Jan 2013 13:59:43 GMT

Ravn:
Iøvrigt glemmer du at vi i DK har 25 % moms på fødevare og meget høje lønninger til personale.

Hvad har det med kvaliteten af medarbejderne at gøre?

Ravn:
i mange andre lande har man en lav eller ingen moms på fødevare og meget lave personale omkostninger!

Og aligevel får man en bedre oplevelse.

Ravn:
Du ved da vist ikke hvad du snakker om, over 50 % af danske restauranter køre med røde tal

Ok, kan du fremlægge dokumentertion? - Og derfor er de stadig pengegriske..

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

Ravn — Sat, 05 Jan 2013 13:59:25 GMT

Jonathan :
Nøøøøj hvor kunne man lære noget i Danmark! I

Tjahh eller måske kunne du lære at gå på andet end Pizzariaer i DK. Prøv f.eks Mash i KBH så skal du få en oplevelse af rigtigt gode. Der findes faktisk en del steder i DK med virkelig god mad og super service.

"fine priser"

Nu er restauranterne jo ikke skyld i at vi har 25 % moms fødevare og meget høje lønninger. mange andre lande har ingen eller en meget lav moms på fødevare samt lave personale omkostninger!

Ravn

Svar: Glade tjenere = God oplevelse.

slettetbruger — Sat, 05 Jan 2013 13:56:37 GMT

Well, jeg bryder mig nu ikke om folk der generaliserer. Hvordan kan du kåre USA til at have verdens bedste service, på baggrund af én god restaurantoplevelse?

I USA er priserne helt anderledes end i Danmark.

Betaler du for det, får du også god service i Danmark. Og jeg vil hellere tage ud og spise Michelin mad 1-2 gange om året, og få en fantastisk spiseoplevelse, end at tage ud på billige og mellemdyre restauranter flere gange om året, og få hvad jeg forventer (og betaler for).