Hjælp til salg (Ikke internet)

Svar: Kro/værelsesudlejning

John Lago — Wed, 09 Mar 2011 11:08:28 GMT

Ja ja jeg er ny her men er i ikke lidt gameldags vis man bare vil leje lidt værelser ud er der da mange firmarer der leder efter gode pendeler forhold dre er allerede stører organiserede pendeler grupper i tyskland .

OK det indebærer at de danske pendeler skal kunne finde jer

held og lykke

Kro/værelsesudlejning

Oldenburg — Mon, 25 Jun 2007 09:53:00 GMT

Hej Mette.

Ja, belægningsgraden afhænger af placering og markedsføringsbudget. Men i starten er budgettet ikke højere end hvad lidt adwords annoncering, en pæn og velfungerende hjemmeside og et pænt skilt ud til vejen kan klare
Vores håb er et gennemsnitsbelæg på 20% set over hele året. Det vil give 730 udlejede nætter. En højsæson med 8 uger med fuldt tryk giver de 560 af dem.

Sidstnævnte markedsføringsmulighed er jo oplagt :)

Mvh
Carsten O.

Kro/værelsesudlejning

Rasmus Nørgaard — Mon, 25 Jun 2007 09:46:00 GMT

Hej Carsten.

Det lyder spændende med dit projekt. Jeg har 13 års erfaring fra branchen og har selv købt og moderniseret en gammel kro. Så hvis du har spørgsmål eller har brug for noget sparring, så er du velkommen til at skrive en PM.

F.eks. samarbejdede vi med Larsen Hotel og Kroferie. Det gav mange overnattende gæster.

Kro/værelsesudlejning

Oldenburg — Mon, 25 Jun 2007 09:10:00 GMT

Hej Esben.

Tak for linket. Vil nu lede lidt mere efter specifik statistik for kroerne.

Mvh

Carsten O.

Kro/værelsesudlejning

Mette Glargaard — Sun, 24 Jun 2007 20:37:00 GMT

Belægningsgraden er jo afhængig af placering, målgruppe og markedsføringsbudget!

Jeg kender Ålbæk gl. kro og de har fuldt belagt fra juni til august.(cirka 10 uger) Resten af året er der 10-50% fordi de er gode til at reklamere for, at man kan holde sine arrangementer dernede. Og det er på trods af at maden er mindre god - det skal du ikke sige at jeg har sagt ;-)

Lav et godt koncept med lækker mad og pæne værelser og meld dig til DTF-travel eller lignende - jeg ved at Hermen Bang i Frhavn har fået pænt med besøgende ved at melde sig til den service...

Og så udlov værelser i konkurrencer osv - inviter mig ned til en testweekend, så skal jeg skrive om stedet i lokalavisen :)

Kro/værelsesudlejning

Esben Kalhøj — Sun, 24 Jun 2007 20:00:00 GMT

Har du tjekket Horesta''s hjemmeside www.horesta.dk? Der har de blandt andet noget der hedder "¨konomi og Statistik". Måske kunne du finde noget om bel¿gningsprocenter der.

Held og lykke med det!

Kro/værelsesudlejning

Oldenburg — Sun, 24 Jun 2007 19:35:00 GMT

Hej Mette.

Tak for dit svar.
Vi er helt enige, der er forskel på en kro og et vandrerhjem - eller det skal der være om ikke andet. Når man vælger kroen er det for stemningen.
Det sted vi drøfter er sådan et der virkelig trænger til en indsats. Det er lige nøjagtig et smagsforladt sted der bærer præg af at have været brugt som krostue for længe.

Den der med frikadellerne tænder jeg ikke helt på, men du kommer med noget godt alligevel - for du nævner at give det et "twist" i den moderigtige retning rent madmæssigt. Det kunne være økologi eller en fedtfattig drejning - og det er nok det skæve jeg leder efter...

Du nævner 8-10 ugers fuld udlejning. Er det sæsonudlejningen du her nævner? Kender du evt. til gennemsnitsbelæg over hele året?

Pizza og grill er længe glemt - og frikadeller ligeså. Først værelserne siden koncept for restaurant/krostue/festlokaler.

Mvh
Carsten O.

Kro/værelsesudlejning

Oldenburg — Sun, 24 Jun 2007 19:14:00 GMT

Hej John.

Tak for dit svar.
Jeg respekterer salvfølgelig at det er sådan du har det. Jeg har det bare stik modsat. Jeg synes det er det traditionelle man falder over alle vegne, og jeg gider altså ikke rigtig den der med flæskesteg og frikadeller. Konceptet kan umuligt blive noget med traditionel dansk mad

Det eneste der kan forblive traditionelt er stemningen i lokalerne, kroen som helhed.

Den der med madpakken har fået plads på sedlen - tak for dén!

Mvh

Carsten O.

Kro/værelsesudlejning

Oldenburg — Sun, 24 Jun 2007 19:05:00 GMT

Hej Rasmus.

Tak for dit svar.

Du nævner også samarbejde... Det er nok en af nøglerne til success med udlejningen.

Jeg hælder til en teori om at vi skal skabe nogle hyggelige rammer så man får den forventede "danske hygge". Men jeg gider ikke stå og lave flæskesteg og frikadeller - for der kan man bare tage en af alle de andre kroer. Så den mad klassikeren er ok, hvad angår rammerne/omgivelserne/stemningen, men hvad angår madkoncept er vi nødt til at være unikke.

Mvh
Carsten O.

Kro/værelsesudlejning

Oldenburg — Sun, 24 Jun 2007 18:49:00 GMT

Hej Jesper.

Tak for dit svar.

I første omgang vil vi overtage kroen som den er, istandsætte værelsesfløjen og skabe økonomi i værelserne alene.

Hvis dét lykkes skal der indrettes ca. 10 værelser i overetagen af den stråtægte kro.

Når økonomien og det personlige overskud er til det skal der laves aktiviteter i lokalerne - kunne f.eks. være føromtalte danske mad (med sundt islæt som Mette foreslår), danmarks bedste is, steakhus osv., men det er langt fra defineret endnu. Vi har talt om at det vi nu finder på skal kunne trække folk til langvejs fra - så det skal have et særpræg. Man skal ikke kunne købe samme vare andet sted i nærheden.

Mvh
Carsten O.

Kro/værelsesudlejning

Oldenburg — Sun, 24 Jun 2007 18:36:00 GMT

Hej Mikkel.

Tak for svaret.

Tilgængelighed - ja, jeg må give dig ret - det duer ikke at lade folk køre forgæves.

Pålidelighed - Enig - væk med alle de skjulte udgifter.

Samarbejde...

Lige netop det ord går igen i hele tråden, så det kan jo være at det er nødvendigt. Om ikke andet deltagelse i portalsamarbejde kan være relevant. For kunden handler det om løsning af et praktisk problem, og det kan afhjælpes ved portalen. Man bør nok bare starte en portal og så lade andre tilmelde sig dér.

En anden mulighed for samarbejde er med feriecentre i nærheden så man kan tage imod evt. overkapacitet.

Hvis prisen er i orden, stemningen ligeså - samt værelsernes indretning i orden så håber jeg at forretningsrejsende finder vejen forbi.

Mvh

Carsten O.

Kro/værelsesudlejning

Jakodan.dk — Sun, 24 Jun 2007 17:56:00 GMT

Hvis skal på messe, fx i tyskland, overnatter vi altid på kroer, det er blevet lidt en tradition. Jeg synes det er hyggeligere og vælger kroen frem for hotellet, fordi der som regel er en historie, god service, mange gange familieejet og ikke overbelagt/upersonligt. Men i dk har jeg aldrig været på kro og jeg tror ikke, jeg ville gøre det, med mindre det var i forbindelse med fx en messe eller lign.

Er der fx et lokalt teater, messehal, seværdighed (fx legoland/bakken/bonbonland) som i kunnelave en aftale med, med en pakkeløsning for deres kunder.. Mine svigerforældre tager ind imellem på weekendophold, fx til weekend med mad + cirkusrevyen, men jeg tror ikke, de ville gøre det, hvis ikke, det var fordi det var pakke-løsninger. I kunne fx lave en golf-weekend med 3 rettersmenu om aftenen og inkl. greenfee eller lign.

Hvor i landet ligger den? Hvis Jylland, kunne man lave en dansk weekend for tyske turister med rigtig dansk mad osv.

Kro/værelsesudlejning

Mette Glargaard — Sun, 24 Jun 2007 16:01:00 GMT

Hvis jeg ville bo billigt, ville jeg tage et vandrerhjem - der ved man hvad man får. Jeg har rejst meget engang og boede aldrig på kroer da de som regel lå udenfor lands lov og ret.

Hvis jeg skulle vælge en kro i stedet, skulle det være fordi den havde charme og hygge - jeg ville tage derhen fordi det var lige præcis den kro jeg ville til og så var prisen måske mindre vigtig.

Ordet kro siger mig noget med lavloftede stuer, originale træbjælker, en smilende og jysk betjening, sådan en glad krofatter eller mutter, dejlig dansk mad, men ikke for fed, måske med et twist - f.eks. at man til sine frikadeller kunne vælge at de skulle være kalkunkød og at sovsen skulle være fedtfattig. Træborde og stole, rød- og hvidternede duge på bordene, røvballegardiner og messingting på væggene.

Jeg har besøgt en del kroer fordi jeg kender en der optræder på kroer, men de fleste kroer jeg har set, er smånussede, slidte og eksempler på dårlig smag og ikke på den fede måde - nikotingult fløjstapet og mosgrønne velourgardiner eller storblomstret tapet med orangestribede gardiner - jeg ville aldrig besøge sådan et sted selv.

Hvis kroen ligger godt og har en god standard kan du forvente 8-10 uger om året med fuld belægning.

Grillmad, pizza, kaffe ville få mig til at køre lige forbi og aldrig se mig tilbage - kro = dansk og det kan sagtens laves rigtig lækkert med spændende sund dansk mad. Og det er ikke hverken svært eller dyrt.

Også morgenmaden kan gøres mere spændende end den traditionelle brød og syltetøjsmenu - "bland din egen musli" med sunde ingredienser, et samarbejde med en nærliggende gård om mælkeprodukter, en rigtig god kaffe; Bønnen, ikke bare Merrild.

Små overraskelser får folk til at komme igen - en lille avec til kaffen eller en lille petit four. Måske et håndskrevet kort på værelset med velkommen fra kromutter osv

Når jeg kigger på konkurrencen: http://www.krohotel.dk/ så er det svært at vurdere hvor niveauet ligger - kroer i dag er en skønsom blanding at halvsnuskede familieforetagender og blankpolerede pengemaskiner. Og da sidens søgefunktion ikke er særlig god og kroernes billeder meget sparsomme er det svært at sige hvad du er oppe mod. (Det ville være rimelig oplagt at lave en mere velfungerende konkurrent til den side) De fleste kroers hjemmeside er amatøragtige og grimme - med mindre værelserne koster en halv billiard - som Falsled Kro (som så også har stemningen og det hele), så der er i hvert fald et godt sted at starte - hav en ordentlig hjemmeside :)

Held og lykke - jeg glæder mig til at høre hvad i ellers vil lave på kroen :)

Kro/værelsesudlejning

John J — Sun, 24 Jun 2007 15:11:00 GMT

Traditionel mad vil jeg klart foretrække, det andet falder man over alle vegne.

Er det et sted der er rimelig befærdet, så sæt skilt op om at man kan droppe ind

og købe ( evt. forudbestille) en madpakke til sin tur videre, læg evt. en folder med der fortæller om jeres kro,

på den måde spredes budskabet.

Held og lykke med jeres projekt.

Kro/værelsesudlejning

Rasmus Toustrup — Sun, 24 Jun 2007 14:57:00 GMT

Hey

Det er nok rigtigt hvad Mikkel skriver, et samarbejde med andre kroer ville være til gavn. Der findes da vist allerede noget der hedder Danske Kroer/Hoteller så vidt jeg husker. Som jeg har erfaring med at bruge kroer og små hoteller er netop en hyggelig weekend med kæresten eller noget familie. Men uden tvivl det også ville være smart til forretningsrejsende der er på farten og lige kommer forbi, som Mikkel f.eks. :).

Uden tvivl at det vil være smart a t tænke lidt utraditionelt indenfor den branche, men du skal nok stadig have de mere traditionelle tilbud, da der kan droppe mere klassiske krogæster fordi, der nok tager på kro netop for de klassiske oplevelser, både mht. mad og det hele.