Cafe og hygge

Svar: Hvad tjener en restaurant på en menu?

Fashion-Seller — Fri, 14 Oct 2011 13:32:28 GMT

Andreas Baran:

Med DB 80% mener du at hvis en ret koster 100 kr hos restaurenten, vil den koste 20 kr at producere??

Hvis en ret koster 100 kr på en restaurent, så vil den typisk (nogle tjene mere andre mindre, men dette er et godt gennemsnit) koste 20 kr i råvarer. Dvs din burger koster 20 kr at lave all inclusive...

DB skal så dække løn, husleje, varm og strøm, maskiner/køkkenudstyr osv...

Svar: Hvad tjener en restaurant på en menu?

Fashion-Seller — Fri, 14 Oct 2011 13:24:44 GMT

Nu er det utrolig svært, at sige noget generelt, da der er en masse faktorer, som spiller ind... Det er blandt andet leverandør aftaler, råvarer i den færdige burger, tidsforbrug osv.

Men en restaurant skal have en DB på 80% af salgsprisen, før den kan løbe rundt...

Hvem siger at restauranterne overlever via Downtown, Sweetdeal mm? Mon ik det er en billig måde at brande sig på? En annonce vs en oplevelse, hvor de endda kan tjene penge på oplevelsen!

Når du driver et sted med fødevarer, så er den ultimative reklame, at lade folk prøve smage dine produkter. Det kan ingen avisannoner, banners eller radio reklamer slå...

Hvad tjener en restaurant på en menu?

Andreas Baran — Fri, 14 Oct 2011 13:15:55 GMT

Hej alle, jeg ved ikke om der er nogle restaurant kyndige her på sitet, men mon ikke:-)

Mit spørgsmål lyder helt simpelt, er der nogle der ved hvad avancen på en gennemsnitlig cafe burger menu til 100-120 kr på en normal cafe? Ved jo det er drikkevarene de tjener mest på.

Mit spørgsmål bliver stillet fordi jeg undrer mig over at alle de sider der kan overleve ved at sælge restauranterne til 50 %. Downtown, sweetdeal osv.

Hvordan kan der blive ved med at dukke sider op der tilbyder dette, og er markedet dødt nu?

Mvh, Andreas