Forretningsplanen - Hvad er din plan for vækst?

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

making of space — Fri, 02 Sep 2011 09:20:57 GMT

Hej, vi har fulgt din tråd og synes det er et spændende koncept med 3 forskellige områder på et stort areal.

Vi arbejder med indretning af cafeer og lign og synes det kunne være meget spændende at komme med i processen omkring de fysiske rammer af det sted du beskriver. Vi har lavet og renoveret cafeer hvor omsætningen er steget fordi folk føler sig velkomne, bliver længere og kommer oftere og anbefaler stedet videre.

Vi ved selvfølgelig godt at det ikke kun er indretningen men maden, betjeningen, stemningen og markedsføringen der er med til at skabe success, men vi tror på at den rigtige atmosphære betyder meget.

Dine referencebilleder ser flotte ud og det er fedt at du allerede har tænkt over stilen, så kan vi hurtigere komme i gang.

Du er velkommen til at kontakte os, hvis det har interesse. Vi glæder os til at høre mere fra dig og vil følge projektet!

Michaela & Nanna

mos@makingofspace

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Frank Ulrich — Fri, 12 Aug 2011 17:20:42 GMT

Kemo.B:
Frank jeg er næsten ved at få styr på tilladelserne :). Det bliver finansieret af investor, lige pt. der søger jeg nogen der intereseret, da der er opstået noget uforventet hos min samarbejdspartner.

Okay... Jeg ved godt vi er lidt onde ved dig, men det er alt sammen ment med de bedste intentioner. Du får stort set stillet de samme spørgsmål, som en ny investor vil spørge sig selv og spørge dig om.

Af samme årsag, så er jeg også lidt skeptisk med demografien i dit projekt. Altså hvor din kundegruppe lægger henne økonomisk, socialt og aldersmæssigt. En ting er at du har spurgt nogle mennesker om de syntes ideen er fed, en anden ting er om du har lavet en ordentligt markedsanalyse og har rettet dit koncept ind derefter.

Sådan som jeg ser det lige nu, så er der for meget demokratisk spredning mellem de tre koncepter som i sidste ende skal udgøre et koncept og jeg mangler at se noget data på det, i form af en preundersøgelse med en respondentgruppe og en faktisk konceptopbygning, der viser sammenhængen mellem de tre forretninger.

Det er ikke noget du behøver vise os, men noget du bør tænke over, for der hvor folk, inkl. store virksomheder, ofte knækker halsen, er på manglende planlægning.

Håber du kan bruge det.

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Jimmi — Fri, 12 Aug 2011 17:17:22 GMT

Ved ikke hvad de hedder, men der ligger 2. Den ene i Vestergade mener jeg ;-)

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Kemo.B — Fri, 12 Aug 2011 16:39:20 GMT

kan du nævne en netcafe i Århus midtby ??, har styr på arbejdstidsreglerne, der er sku ik noget der er let i livet ;)

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Jimmi — Fri, 12 Aug 2011 16:28:45 GMT

Kemo..Det passer da ikke, at der ikke er nogen netcafeer i byen?? Men udover dette er der jo en grund til at de lukker på stribe og husk lovgivningen ang lønansatte. Det som bliver foreslået her med gratis arbejdskraft er ulovligt, udover dette er der også noget med arbejdstidsreglerne som du skal have styr på.

Ja det er ikke så let, som mange tro, at starte i den branche ;-)

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Kemo.B — Fri, 12 Aug 2011 16:23:37 GMT

jimmi jeg har arbejdet i McD og jeg ved os hvor mange medarbejder der på, når der er travlt, så jo jeg kan godt sammenligne mig med dem.

Afma maden vil stå færdig lavet i en ovn, det skal bare pakkes ind, og det er 15k. inkl. drikkervare, den plan jeg har lagt ud på amino er bare et eksempel, jeg har en mere specifik plan liggende med alle udgifter for medarbejder regnet ud og de stiger ikke over 250.000kr. Der er ingen netcafe i byen, så mulighederne er store plus jeg har erfaring ind for det så kan sagtens få den op at køre

Frederikf det var da en rigtig god ide angående løning af medarbejder. ;)

Frank jeg er næsten ved at få styr på tilladelserne :). Det bliver finansieret af investor, lige pt. der søger jeg nogen der intereseret, da der er opstået noget uforventet hos min samarbejdspartner.

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

c-consult — Wed, 10 Aug 2011 07:50:39 GMT

Kemo.B:

Hej

Jeg er ung mand på 24år, jeg har en del erfaring fra netcafe og restaurations branchen og er derfor gået igang med et nyt projekt ind for netop det i Århus. Jeg vil godt høre hvad i syns om det.

Jeg har fået en lokale på 650 m2 til 155.000kr i leje pr. måned i Århus midtby, med en rigtig god placering og med flere tusind daglig forbigående. Lokalet deler jeg op 250 m2 til fastfood restaurant , 100 m2 til netcafe og 30 m2 til cafe.

Fastfood restaurant på 250 m2 med ca. 100 siddepladser:

Restauranten vil ligne en fastfood restaurant fra Tyskland der har meget succes og vil være noget nyt i Århus, jeg har fået lavet nogle tests hvor folk har smagt maden og har ud fra det fået nogle gode tilbagemeldinger, hvor folk har været meget vilde med det, men os generalt når jeg har snakket med folk om ideen har de kunnet se mulighederne. Eksempel på indtjenings muligheder: en gennemsnitlig stor menu vil koste mig 15 kr at lave, jeg vil sælge den for 45 kr. (det vil være billiger end konkurrenterne omkring mig) så gennemsnit indtjening pr. menu vil være på 30 kr . Med den gode placering hvor der hele tiden går folk forbi og ud fra hvor mange kunder de andre konkurrenter har i timen. Regnes der med at der vil blive solgt gennemsnitlig MINDST 100 menuer i timen mellem kl. 12.00 til 21.00, jeg vil holde åbent fra 10.00 til 00.00 i hverdagene og 10.00 til 06.00 i weekender, for at lave en sikker regning siger jeg der gennemsnitlig bliver solgt 100 menuer i timen fra 12.00 til 21.00 hvor jeg gennemsnitlig tjener 30kr. pr menu. Eksempel

30kr. x 100menuer x 9 timer= 27.000 Kr. pr dag

27.000 x 30 = 810.000Kr. Pr. måned

Udgifter pr måned:

Leje- 155.00 kr

El- 20.000 kr.

Medarbejder - 150.000 kr.

Div. 25.000 kr.

Udgifter ialt 350.000kr. - 810.000 kr.= 460.000 kr.

460.000kr. x 0.80 moms = 360.000 kr indtjening pr. måned på Fast food restaurant

Netcafe på 100 m2 :

Netcafeen bliver en meget moderne netcafe, med ca. 25 computer med de nyeste spil på, henvender sig for det meste til unge . Jeg har lavet en undersøgelse, hvor jeg har spurgt de unge om ideen, mange af de unge var meget glad for ideen og kan ikke vente til jeg er igang , og ud fra min erfaring med tidligere netcafeer, regner med at det vil køre godt pga. konceptet og netcafeens beliggenhed. Time prisen vil ligge på 20kr. pr. time så jeg vil være den billigeste på markedet og med det nyeste ind for netcafeer. Eksempel på indtjening 15 computer er gennemsnitlig lejet ud i i 8 timer dagen

20kr. x 15 comp. x 8 timer= 2.400kr. indtjening pr. dag

2.400 kr. x 30 dage = 72.000kr. indtjening pr. måned på udlejning af computer, derudover vil der være indtjening på kiosk vare

Udgifter pr. måned :

Internet- 2000 kr.

Strøm- 5000 kr.

Afbetaling på computer- 10.000 kr.

medarbejder- 20.000 kr

div. 5000 kr.

Udgifter 42.000 kr. - 72.000kr. = 30.000 kr.

30.000 x 0.80 moms = 24.000 kr. indtjening pr. måned på netcafeen

Cafe på 300 m2:

Der vil blive satset meget på indretning af cafeen, så den skiller sig ud fra de andre cafeer i byen, den vil komme til at ligne en af disse http://www.beinteriordecorator.com/restaurant-interior/interior-design-nisha-bar-lounge-by-pascal-arquitectos/attachment/pictures-and-overall-atmosphere-in-nisha-bar-lounge/ eller http://www.google.dk/imgres?q=restaurant+sofa&um=1&hl=da&rlz=1R2RNRN_daDK433&biw=1024&bih=317&tbm=isch&tbnid=lfiyiCb77MXsTM:&imgrefurl=http://www.englishforum.ch/entertainment-dining/18503-zurich-vertigo-restaurant-niederdorf.html&docid=34SeqJpgRb6f8M&w=450&h=300&ei=0j1ATvaVFcrGswa0h7UC&zoom=1&iact=rc&dur=10&page=2&tbnh=105&tbnw=147&start=9&ndsp=10&ved=1t:429,r:7,s:9&tx=64&ty=110 . Den ,vil Bl.a med andre møbler i. Cafeen vil også indholde poolborde, air-hockey, bordfodbold osv.

Jeg har ikke fået lavet indtjenings plan over cafeen endnu, men har ud fra en tidligere cafe ejer med meget erfaring fra branchen fået at vide at der er gode muligheder. Og da lejen bliver betalt af Fast food restauranten bliver udgifterne til drift ikke så store. Så der er gode indtjenings muligheder.

Etablerings omkostninger

Fastfood restaurant: 500.000 kr.det dækker køb af udstyr, indretning og møbler

Netcafe: 200.000 kr. dækker indretning og udstyr, computerne bliver leaset.

Cafe: mellem 500.000 kr. og 700.000 kr. dækker indretning og køb af udstyr.

ialt ca. mellem 1.2 mio. og 1.4 mio.

Håber på at få nogle tilbagemeldinger om hvad i syns, der er måske også mulighed for at bliver partner da jeg ikke er helt sikker på min nuværende partner, men i kan altid skrive privat hvis der er interesse.

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Frank Ulrich — Wed, 10 Aug 2011 07:18:52 GMT

Kemo.B:
Har styr på tilladelser, har fået lov til at indrette osv. før jeg begynder at betale leje og ud fra mine tidligere erfaringer kan jeg sige, at da lejemålet ligger så godt VIL folk komme rendende , men udover det vil jeg få lavet reklame, som ikke koster det store men som tidliger har virket rigtig godt. Tab i starten er der også tænkt på, men regner ikke med det da konceptet virklig er god.

Hvis du ikke allerede har det nu, så få de tilladelser skriftligt. Det offentlige kan nogen gange være en sæk at arbejde med, så derfor er det vigtigt, at der er lavet skriftlige og ikke mundtlige aftaler.

Jeg er dog også nysgerrig efter at vide, hvor dan du har tænkt dig at finansiere dit projekt? Det er tros alt ret mange penge der skal lægges ud.

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

FrederikF — Tue, 09 Aug 2011 23:29:57 GMT

Fedt koncept og ide :)

Nu ved jeg ikke rigtigt noget om restaurant og cafe området. Er dog kommet meget i forskellige internet cafeer i mine unge dage.

Angående lønnen i en internetcafe er det helt normalt folk lønnes ved at spille gratis og få rabat ved køb af slik, mad osv. Du kunne evt. lave en ordning hvor man også kunne få rabat i restauranten og cafeen.

Der er rigtigt mange unge der vil arbejde gratis hvis de samtidigt får lov til at spille gratis. Bare med at finde de rigtige. Der ville du nok kunne spare en gang løn, hvis du er lidt kreativ :).

Men husk at internet cafeer er i branche der har det svært, og bare fordi der er rigtig mange mennesker i området at der ikke er døde tider. Har set tre internet cafeer gå nedenunder og hjem de sidste 5 år i forskellige områder. Men det kan jo være en god forretning :)

Held og lykke med det.

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Restaurant Rådgivning — Tue, 09 Aug 2011 22:23:51 GMT

En ting mere - Århus har et højt niveau på maden..

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Jimmi — Tue, 09 Aug 2011 22:06:02 GMT

Afma..Ja det var også en anden ting jeg ville påpege og det var cost priser som er ekstrem høj. For 15 skal den ligge imellem 65-70,- som udsalgspris. Så skal den koste 45,- en ret, skal den lige under 10 i cost pris.

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Restaurant Rådgivning — Tue, 09 Aug 2011 21:53:58 GMT

Hej!

God idé - men.

Fastfood:

Du siger at maden er lavet på forhånd, så den bare skal pakkes ind! hvad med spild?

15 kr. i Cost det lyder af en høj pris? er det købet færdiglavet? og er det med Drikkevare?

Normal vil en cost på 15 kr. give en salgspris på ca. 70 kr.!!!

Er det kun EL eller skal der også bruges Gas. hvis det kun er EL skal du ligge min. 20.000 kr. mere på...

Dit lønbudget skal du ligge min. 200.000 til - du har åben 98 timer!

Du skal som min. have.

10 personer u. 18 år. 60 kr.?? hvad giver Mc.D

http://www.mcdonalds.dk/dk/job___karriere/vores_vaerdier/arbejdsforhold___lon.-RightNavigation-59309-File1.tmp/L%C3%B8noversigt_2010.pdf

5 personer o. 18 år. skal som min. have 18.000 kr. ellers gider dansker sku ikke at arbejdet. vi er blevet dovnen.

3 personer til opvask - el. du kan bruge et firma.

Du kan også få et polsk firma i køkknet!! så holder dit lønbudget?

Netcafeen: hvorfor?

20.000 til løn? du har åben 98 timer - jeg mener de skal være over 18 år.

48.000 måske.

hvorfor ikke en vinbar? den kan folk fra cafeen passe!

Cafe:

Har du tal på den.. for det er den du skal have styr på "alko.bevilling " - det er der du kan miste alle dine penge samt få dit største Spild.

Du skriver du har styr på alle tilladelser - for det er der dit arbejde skal ligge..

ER det en gamle Restaurant? hvis ja, skal du ikke bruge så mange penge på indretning.

Vil du køre et køkken el. to?

Selvfølgelig kan du lave 1000 menuér el. 2000 - men kan du sælger dem? og holde en standard?

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Jimmi — Tue, 09 Aug 2011 20:19:35 GMT

Du har ikke dit vare køb med på dit indslag over udgifter, for vare indkøb er en kæmpe udgift. Godt være du trak dem fra de 45 kr, men stadig skal de stå som en udgift.

Ok du vil lave sådan noget, på transportbånd, så kan du godt regne med at etableringen bliver MEGET større.

Du kan ikke sammenligne med Mcd og det kan ingen. Selv Burgerking kan slet ikke nå de højder i Dk som Mcd kan. Og er du klar over hvor mange medarbejdere de er på Mcd når de kører 1500 over disken??

Men ja det skal ligge rigtig godt og det skal ligge til gågaden eller til åen hvis det er et nyt brand.

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Kemo.B — Tue, 09 Aug 2011 20:09:41 GMT

Rettelse: Der skal stå " kan sagtens køre 100 ordrer "ud i timen"

Svar: Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Kemo.B — Tue, 09 Aug 2011 20:04:30 GMT

Til Frank

Har styr på tilladelser, har fået lov til at indrette osv. før jeg begynder at betale leje og ud fra mine tidligere erfaringer kan jeg sige, at da lejemålet ligger så godt VIL folk komme rendende , men udover det vil jeg få lavet reklame, som ikke koster det store men som tidliger har virket rigtig godt. Tab i starten er der også tænkt på, men regner ikke med det da konceptet virklig er god.

Til Jimmi

Lejemålet er på niveau med lejemål ved Å`en pga. de mange forbi gående.

Når EN McD. kan sælge 1950 menuer om dagen, kan jeg sagtens sælge MINDST 900 om dagen.

I regnestykket er der lavet vare køb. Hvis du læser mit indlæg igen med regnestykket ligger du måske mærke til at, jeg regner med 30kr. og ikke 45 kr da jeg automatisk har lagt 15 kr. til vare køb. hvis jeg havde regnet med 45kr ville beløbet lyde

45kr. x 900kunder x 30dage = 1.215.000 kr. i overskud istedet for 810.000 kr.

Vandafgift, forsikringer osv. bliver betalt af diverse udgifter hvor der er 25.000 kr om måneden

Jeg vil gennemsnitlig have 5 medarbejder på arbejde i timen og ud fra mine præcise regnestykke jeg har liggende kan jeg se at, udgifterne til medarbejder ikke stige over 250.000 kr. inkl. feriepenge, pension osv. 5 medarbejder kan sagtens køre 100 fastfood ordrer ud, da maden allerede er lavet og skal bare pakkes ind.