Cafe og hygge

Smiley Ordning

Michael Kjærsgård — Mon, 26 Feb 2007 19:36:00 GMT

Dato: 26-02-2007 03:01:17
Forfatter: Jens Lykke Nielsen

Michael: Dokunemtationen er der bare led!!

Ja det var jo en nem måde at slippe om ved den på...

Mikkel: Jeg er ikke ubetinget enig, køkkenet kan godt være nogle sviner selv om toilettet er rent og pænt... Igen har en pligtopfyldende rengøringskone jo f.eks. ikke indvirkning på om man i køkkenet vasker sit spækbræt ved skift fra kød til grønsager, om der ligger ugegammelt sovs på hylderne i kølerummet osv. osv...

-Men naturligvis, skulle jeg vælge mellem en restaurant hvor toilettet altid var rent, og en hvor det altid lignede l*rt valgte jeg da nok også den med det pæne toilet...

Smiley Ordning

Jens Lykke Nielsen — Mon, 26 Feb 2007 02:01:00 GMT

Martin, nej det er ikke kun rengøring Også egenkontrol af fødevarer, rengøring, temperaturer, alt skal måles og "tælles"

Jeg ved ikke noget om X antal uger. Men det var da en god løsning på det!

Har ikke fundet andet end noget for Engro virksomheder de kan ikke bestille før der er gået 2 mdr.

Og selvfølgelig skal man have rettet op på fejlen, ellers giver det jo samme resultat på rapporten.

Michael: Dokunemtationen er der bare led!!

Om det bliver brugt i praksis!! Du kan jo ringe til dem også og se om de vil oplyse dig om hvor mange restauranter der har bestil / gen bestil kontrol besøg!!

Dog kan man jo ringe annonymt og "anmelde" sig selv. Dette gør jo at der kommer et "uanmeldt" kontolbesøg!!

Det handler jo om at finde smuthullerne i loven og DÆKKE DEM TIL?

Smiley Ordning

Mikkel deMib Svendsen — Sun, 25 Feb 2007 18:25:00 GMT

Det er den samme ledelse der har ansvaret for rengøring i såvel køkken som toiletter, og dermed vil en dårlig standard det ene sted vise hvilke prioritering rengøring generelt set har. Prøv selv at tjekke det - det hænger faktisk meget godt sammen når man ser på det ude i virkeligheden

Smiley Ordning

Martin Tygsen — Sun, 25 Feb 2007 18:10:00 GMT

Derudover går smileyordningen jo heller ikke kun ud på rengørring :)

Smiley Ordning

Michael Kjærsgård — Sun, 25 Feb 2007 18:09:00 GMT

Dato: 25-02-2007 18:51:35
Forfatter: Mikkel deMib
I stedet for at se så meget på de der Smileys, bruger jeg som regel et godt tip som jeg fik af en top-kok fra New York i bogen ''Kitchen Confidential'' (en virkelig underholdende bog!) - tjek toiletterne! Det er MEGET lettere at gøre toiletter rent end et køkken, så hvis de ikke engang kan holde toiletterne rene, så forestil dig hvordan køkkenet ser ud :)

Har desværre ikke fået den læst - endnu...

Men bortset fra det ved jeg nu ikke hvor meget jeg vil give for det tip, det vil ofte være forskelligt personale der rengør hhv. køkken og toiletter, hvor der typisk er ansat decideret rengøringspersonale til at tage sig af bl.a. toiletter er det - i hvert fald ofte - køkkenpersonalet selv der står for renholdelse af køkkenregionerne.. Altså kan du sagtens opleve skinnende rene toiletter pga. en pligtopfyldende rengøringsdame, men et uhumsk køkken pga. en uhygieinisk kok - og vise verca...

Smiley Ordning

Mikkel deMib Svendsen — Sun, 25 Feb 2007 17:52:00 GMT

I stedet for at se så meget på de der Smileys, bruger jeg som regel et godt tip som jeg fik af en top-kok fra New York i bogen "Kitchen Confidential" (en virkelig underholdende bog!) - tjek toiletterne! Det er MEGET lettere at gøre toiletter rent end et køkken, så hvis de ikke engang kan holde toiletterne rene, så forestil dig hvordan køkkenet ser ud :)

Smiley Ordning

Martin — Sun, 25 Feb 2007 17:40:00 GMT

Dato: 25-02-2007 17:41:20 Forfatter: Michael Kjærsgård

PS. jeg syntes ofte de hænger så man ikke kan se dem.. det er jo nok med vilje, eller også kan man se dem, men ikke læse teksten.

Det er et krav den hænger synligt for forbrugeren, ellers koster det - så vidt jeg husker - 5.000 kr. samt en sur smiley.

I øvrigt kan du finde alle rapporter på http://smiley.fdir.dk

jeg ved skam godt det er et krav, men hvad hjælper det, når det ikke er et krav som bliver overholdt.

Smiley Ordning

Michael Kjærsgård — Sun, 25 Feb 2007 16:41:00 GMT

PS. jeg syntes ofte de hænger så man ikke kan se dem.. det er jo nok med vilje, eller også kan man se dem, men ikke læse teksten.

Det er et krav den hænger synligt for forbrugeren, ellers koster det - så vidt jeg husker - 5.000 kr. samt en sur smiley.

I øvrigt kan du finde alle rapporter på http://smiley.fdir.dk

Smiley Ordning

Michael Kjærsgård — Sun, 25 Feb 2007 16:40:00 GMT

Dato: 24-02-2007 04:04:20
Forfatter:Jens Lykke Nielsen
DET KOSTER CA. 4600 kr.

SÅ HAR DU 4 GLADE Smileys igen!!!

Er det noget du har dokumentation for sker i praksis? Tror næppe fødevareregionen vil acceptere at du med det formål bestiller 4 tilsyn på en uge...

Smiley Ordning

Martin — Sun, 25 Feb 2007 10:09:00 GMT

Dato: 24-02-2007 04:04:20 Forfatter:Jens Lykke Nielsen

Hvad syntes i om den?

God eller skidt?

hav denne her i menté

DET KOSTER CA. 4600 kr.

SÅ HAR DU 4 GLADE Smileys igen!!!

kan man så som forbruger være tryk(G)

Hvis man driver en virksomhed der sælger fødevare er de 4600 kr. vel ikke det store problem , og 4600 kr. koster det jo også kun hvis der har været et problem på et tidspunkt, jeg er nu personligt meget tilfreds med smiley ordningen, så slipper jeg for at spise de steder hvor der er ,, og derved undgår en maveforgiftning.. så jeg er sådan set meget tilfreds med den, dog tror jeg godt de kunne sætte kravende endnu højere for at få et ,, når man ser nogle af de steder der har , kan man godt blive forbløffet, (typisk pizza steder, deres "køkken" ser bestemt ikke altid rent ud)

PS. jeg syntes ofte de hænger så man ikke kan se dem.. det er jo nok med vilje, eller også kan man se dem, men ikke læse teksten.

Smiley Ordning

Thomas Bonde — Sun, 25 Feb 2007 00:12:00 GMT

Dato: 24-02-2007 19:33:26 Forfatter: Martin Tygsen
Men for at få en glad smiley kræver det vel også at de har strammet op på de ting de har gjort noget ved? Ergo så er det jo også fint de får en smiley?

Btw. er det muligt at bestille et nyt tjek lige efter? eller skal der gå x antal uger/måneder.?

Gennerelt synes jeg smileyordningen er en okay løsning, det gør at en del har strammet en smule op fordi de kommer og tjekker, selvfølgelig vil der være nogle der udnytter der og alligevel opbevarer ting forkert mm. Men i det store hele tror jeg det har hjulpet på branchen i forhold til hvis løsningen slet ikke havde været der.

Hej Martin og Jens

Det er rigtigt at der kan bestilles en nyt kontrol hvis man dumper i et eller andet, men det vil jo alt andet lige give samme resultat hvis der ikke er gjort noget ved fejlen.

Men hvis man har bestilt et ekstra kontrol besøg til at rette en fejl, som også kan være af administrativ art, viser man også at man tager det seriøst. Der står også på kontrol rapporten hvilke områder der eventuelt hænger og trækker ned.

Jeg kan så som tidliger restaurantchef oplyse om at de fleste læser den på vej ud......... Smart ikk (hvis de læser den)

Hvor mange her læser den inden de spiser ?

Om det kan bestilles straks ved jeg faktisk ikke men det mener jeg, men hvis der er noget der gør man fik en sur skulle man måske starte med at bestille en håndværker (knækkede fliser, køleskabe der ikke køler), gøre ordentligt rent, få lavet egenkontrol, få styr på den uddannelse status der skal være eller hvad de nu har påpeget.

Mvh.

Thomas

Smiley Ordning

Martin Tygsen — Sat, 24 Feb 2007 18:33:00 GMT

Men for at få en glad smiley kræver det vel også at de har strammet op på de ting de har gjort noget ved? Ergo så er det jo også fint de får en smiley?

Btw. er det muligt at bestille et nyt tjek lige efter? eller skal der gå x antal uger/måneder.?

Gennerelt synes jeg smileyordningen er en okay løsning, det gør at en del har strammet en smule op fordi de kommer og tjekker, selvfølgelig vil der være nogle der udnytter der og alligevel opbevarer ting forkert mm. Men i det store hele tror jeg det har hjulpet på branchen i forhold til hvis løsningen slet ikke havde været der.

Smiley Ordning

Jens Lykke Nielsen — Sat, 24 Feb 2007 18:30:00 GMT

Hej Martin!

Lad os sige en restauration lige har haft besøg af fødevare direktoratets kontrollører!!

Og de fik denne gang en MEGET SUR smiley..

Så kan restaurationen bestille endnu et kontrol besøg. DOG MOD BETALING, ca 1000 - 1200 kr.

Det gør restaurationen 4 gange = FYLDT UD MED GLADE SMILEY IGEN!!

Smiley Ordning

Martin Tygsen — Sat, 24 Feb 2007 08:26:00 GMT

Prøv forklar lidt mere, lige nu forstår jeg ikke din påstand?

Smiley Ordning

Jens Lykke Nielsen — Sat, 24 Feb 2007 03:04:00 GMT

Hvad syntes i om den?

God eller skidt?

hav denne her i menté

DET KOSTER CA. 4600 kr.

SÅ HAR DU 4 GLADE Smileys igen!!!

kan man så som forbruger være tryk(G)