Svar: ABC til øl-kaffe-bar

Dansk Tagrensning — Sun, 19 Dec 2010 20:08:27 GMT

Ved i hvad loftet er lavet af. Det kunne måske være en mulighed, at isolere etageadskillelen med papiruld hvilket giver en rigtig god lydisolering.

Svar: ABC til øl-kaffe-bar

Søren Sjøgren — Thu, 16 Dec 2010 15:18:54 GMT

For nogen tid siden læste jeg bogen:
"Anyone Can Do It. Building Coffe Republic from our kitchen table."

Det er ikke en guide til at drive cafe, men den beskriver nogle af de udfordringer der er ved at starte en cafe(kæde) i UK i 90'erne. Særligt fokus på de personlige udfordringer, der er ved at drive forretning.

Måske den kan anvendes som inspiration - om ikke andet, så er det motiverende læsning om at holde målet for øje selvom det til tider ser sort ud.

God fornøjelse med projektet.

ABC til øl-kaffe-bar

søggi — Thu, 16 Dec 2010 11:55:15 GMT

Hej kloge aminoer.

Jeg har med en ven fundet et fint lille lokale, 70 m2, i kbh - god lokation - som vi har fået tilladelse til at omdanne til en kaffe-øl-bar (uden mad).

konceptet kort:

-Vi snakker low-budget hele vejen. Genbrugsmøbler etc etc. Det klassiske Berliner-halløj, men med vores "eget" twist og koncept (som jeg ikke lige afslører).

- Og så billig husleje at vi som udgangspunkt gør det mest for sjov, dvs åbent 3-4 dage om ugen kl. 18-24.

- Intet fancy cocktail-gejl, bare billige øl og kaffe, en mand på arbejde - god musik og afslappet stemning. Skulle der komme kunder er det bare fint, og så kan vi altid upgrade og udvide åbningstiden.- Alternativt har vi et fint lokale vi kan bruge til alskens arrangementer, kontor, lager m.m.

Anyways, da vi gerne vil holde udgifterne HELT nede, er det der er langhåret lige pt:

Toilet:

Fødevarestyrelsen: der kræves som udgangspunkt seperat personale toilet. Det vil vi gene undgå, da der kun findes et toilet midt i lokalet. Har set en masse nyetablerede barer / kaffebarer med smiley som slipper udenom - hvordan gør man? Nogle har ikke engang forlokale til toilettet? Kender nogle som ikke kunne slippe, mens andre kunne. Det virker stenet/random.

lydisolering af loftet

Vi vil gerne lave en billig løsning, men der er kun omkring 2,3 til loftet og vi gider ikke betale en akustik-mand en bondegård. Flamingoplader?

- og hvad gør man egentlig hvis overboerne klager konstant?

Gulvet:

Der er fine lakerede plankegulve som vil blive smadret på no time. Vi tænker noget med at lægge "løs" masonit (et søm hist og her) vi beklæder med linoleum - så det kan fjernes igen.

findes der en guide til opstart af kaffebar/ølbar. Alt det man skal købe-huske m.m. Har googlet rundt, men har ikke rigtig fundet noget konkret.

Hvordan starter jeg selvstændig virksomhed?

Svar: ABC til øl-kaffe-bar

Svar: ABC til øl-kaffe-bar

ABC til øl-kaffe-bar