Hvordan starter jeg selvstændig virksomhed?

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Edwardsen — Wed, 29 Jan 2014 13:47:46 GMT

Vil anbefale dig at tage fat i ejeren til http://www.serenitycupcakes.dk
Hun vil helt sikkert gerne svare på alle dine spørgsmål måske også give et indblik hvis du bare undersøger alt om butikken online

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

belnacho — Mon, 10 Dec 2012 20:16:20 GMT

Langsigtet mål kunne være konditor uddannelsen.

Gå benhårdt efter et konditori med meget meget høj faglighed.

Kontakt nærings og nydelses forbundet find ud af hvor de seneste års food fighters

kommer fra.

Få en samtale i hus med mester i et konditori, denne har også et netværk. Faget er altid på udkig efter lærlinge med ben i næsen og visioner for faget.

Det tager godt nok nogle år, men du får bygget et netværk op, hvor der også måske er mulighed for at få hjælp til opstart med nyere koncepter.

Så bare give den gas.

Bare en anden tilgang end at smide sig ud i projektet.

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Carsten Jacobsen — Mon, 10 Dec 2012 18:09:20 GMT

Jeg elsker cupcakes, og er blevet ret kræsen. Min absolut favorit er Sprinkles, og de er intet mindre end fantastiske. Måske du kunne "kopiere" deres koncept, og lave en dansk variant.

De har virkelig succes, og folk står i kø hver eneste dag for at købe dem. Ofte langt ned ad gaden.

Deres identitet og genkendelighed er virkelig stærk. Deres cupcakes er helt unikke, og skiller sig klart ud fra andre. Derfor får de også meget mere hype end konkurrenterne.

De har gjort det til en eksklusiv oplevelse at få en cupcake. Vi havde faktisk et cupcake tårn, med cupcakes fra Sprinkles, som bryllupskage til vort bryllup :-)

Se på deres website, og Google dem. Tror at det kan være god inspiration til hvordan man skaber en cupcake succes.

Mvh Carsten

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

cupcakes — Mon, 10 Dec 2012 17:51:53 GMT

Jeg har fået kontakt til en frivillig drevet cafe i København som muligvis vil indgå i et samarbejde med mig og sælge mine cupcakes i deres cafe, hvor jeg får 5 kroner pr. solgte cupcake og de får 20 kroner til det projekt de støtter med deres overskud. Jeg skal derhen med smagsprøver på tirsdag, så håber at de kan li' mine cupcakes og vil sælge dem! (:

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Ukendt — Mon, 10 Dec 2012 07:19:40 GMT

Opstil budget osv - find frem til, om det er realistisk.

En stærk vilje bærer dig et langt stykke :)

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

c-consult — Mon, 10 Dec 2012 05:59:29 GMT

Der var en som startede sin egen cupcake butik i Middelfart på fyn, hun var smadderdygtig til at lave cupcakes og udbød samtidig kurser for at folk kunne lære at lave deres egne og dermed udnyttede hun hendes kompetencer til fulde.

Desværre var indtægten, på trods af kurser og salg af redskaber til at lave sine egne cupcakes, ikke stor nok til at give en fornuftig indtægt.

Ellers godt koncept og god forretningssans, men det forblev hobbybetonet da cupcakes alene ikke er en guldrandet forretning.

Så hvis du virkelig vil starte ud med cupcakes så forvent ingen løn det første års tid og masser af arbejde!

Held og lykke med det!

C- Consult

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Edwardsen — Mon, 10 Dec 2012 03:58:38 GMT

Jeg kender personen der har startet serinity cupcakes inden i københavn. Synes du skal ringe til hende og få svar på en masse af dine spørgsmål:)

Du kan starte med at sende hende en mail og så tage den derfra ...!

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Jesper Nerløe — Mon, 10 Dec 2012 00:59:16 GMT

Der er især to ting, du nævner, som gør mig kritisk ift. din viden om den branche, du gerne vil starte i:

cupcakes:
... åbne en butik med disse cupcakes som er meget in for tiden.

For tiden ja, men hvad er dit hovedprodukt, når tiderne skifter og cup cakes ikke længere "er det, de unge vil ha'"? (tiderne er i konstant forandring)

cupcakes:
... indre by eller på Frederiksberg, da jeg har indtryk af at det er der hvor mine kunder til denne her butik befinder sig.

Du har et indtryk af, hvor din målgruppe befinder sig? Jo, men ved du det med sikkerhed eller har du tænkt dig at basere butikkens beliggenhed ud fra indtryk og formodninger frem for fakta?

Derudover kan jeg ikke lade være med at tænke:

- Hvordan adskiller dit koncept sig fra andre lignende koncepter?
- Hvordan har du tænkt dig at konkurrere med etablerede virksomheder/butikker, som forhandler de samme produkter?
- Har du en plan for, hvordan du vil nå ud til målgruppen (annoncering mv.)?
- Hvornår forventer du at butikken kan give overskud, så du kan hæve løn til dig selv - og hvor længe kan du klare dig uden indtægter/overskud?
- Hvis du starter alene (kun med dig som ansat), hvad er din plan ift. sygedage, ferie osv. - hvem skal passe butikken imens du er fraværende?

Blot et par tanker, som jeg mener, du også bør have en strategi for - banken eller en evt. investor vil helt sikkert gerne høre, om du har taget højde for disse + en lang række andre situationer.

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

cupcakes — Mon, 10 Dec 2012 00:06:12 GMT

Jeg er bare opdraget med at det er klogest at få en uddannelse, jeg finder også uddannelsen rigtigt spændende (:

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Michael_N — Sun, 09 Dec 2012 23:59:03 GMT

Hvad vil du bruge konditoruddannelsen til?
Når du kun ska lave cupcakes?

Jeg ville nok satse på en businessuddannelse så man lære hvordan forbrugeren tænker.

Og så at man forstår hvorfor det lykkedes for lagkagehuset men ikke for emmerys

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

cupcakes — Sun, 09 Dec 2012 19:39:16 GMT

Jeg ved godt det ikke er for at ødelægge min selvtillid, jeg opretter netop dette indlæg for at få andres mening og tanker (:

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

slettetbruger — Sun, 09 Dec 2012 19:35:52 GMT

Hej

Jeg vil ikke ødelægge din selvtillid, men uden penge og erfaringer bliver lidt svært.
Jeg anbefaler et par artikler, at du læser dem.

1. De små bagere lukker

2. Små og mellemstore virksomheder får flest afslag på lån i bankerne.

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

cupcakes — Sun, 09 Dec 2012 19:34:03 GMT

Ja, det kræver et næringsbrev fra fødevarestyrelsen at sælge madvarer og jeg skal også have et hygiejnekursus for at jeg må åbne sådan et sted.
Jeg har selv regnet det frem til at jeg skal bruge 150.000 til at starte for og jeg ved også det er svært at låne penge lige nu. Også derfor jeg har meldt mig på en uddannelse, så jeg måske ad den vej kunne opnå lidt mere erfaring inden for kageverden og måske få et netværk, jeg regner også med at jeg via min blog som jeg håber får mange læsere på, ville kunne blive evt. kunder i min butik.

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Cookie - John Hannover — Sun, 09 Dec 2012 19:31:09 GMT

cupcakes:
Lige nu er jeg ved starte en blog op hvor jeg deler opskrifter, fremgangsmåde, billeder osv på de cupcakes og kager jeg bager, jeg deler gratis kager ud på gaden og deler samtidig flyers ud for, at få læsere til min blog. Jeg har også vejet at købe sådan en salgsvogn ala. pølsevogn og sælge min cupcakes fra sådan en

god ide med en blog der også fungerer som reklame for dig - og kan du få tilladelse til en salgsvogn med cup-cakes og kaffe, så er du langt billigere i gang end med en butik i den indre by

Svar: Vil gerne åbne cupcake-butik

Cookie - John Hannover — Sun, 09 Dec 2012 19:28:59 GMT

Hvad banken angår, så tror jeg ikke du uanset forretningsplan for dem med på et lån uden sikkerhed til projektet. Det lyder hyggeligt og kan vel absolut lade sig gøre, men jeg tror, du som ny i branchen, uden butikserfaring osv, vil få meget vanskeligt ved at låne pengene. Du kan dog i alle fald jo regne på det. Hvad skal du bruge for penge

Depositum på butiksleje

Afståelse til tidl. ejer eventuelt

Husleje i mindst 3 måneder indtil du har fået kunder nok

Udstyr til at bage og lave div kaffe og te.

Disk, kasseapparat, køleskabe, stole, borde, indretning og skilte det er ting du skal låne dig til hos banken. Jeg ville ikke være overrasket, hvis det drejede sig om mindst 50.000 - 100.000 kr du skal ha for at være igang. Prøv at regne på det.

Drift, strøm, varme, husleje, råvarer, rente på lånet og de penge du selv skal bruge hver måned som udtag samt evt bogholderhjælp og revisor vil være de faste udgifter du har + går det godt, en hjælper til at afløse hvis du vil ha lidt fri. Ikke under 30.000-50.000 kr i omkostning ialt per måned inkl. det du skal tjene til dig selv frygter jeg, men regn selv på det.

Regn så hvad du mener at kunne producere en cup-cake for og hvad du kan sælge den for, og samme med kaffe og te og andet du kan sælge - og se så hvor mange cup-cakes og kopper te og kaffe du skal sælge per dag, for at dække dine udgifter

Endeligt tror jeg der kræves autorisation/tilladelse fra fødevarestyrelsen (også dem der uddeler smilies)

Der er jo butikker der givet lever af det. F.eks. tante T er jo hyggelig, så det er slet ikke umuligt, men det kræver nok noget start kapital