Franchise & kæder - Få hjælp her

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Jørn Mortensen — Fri, 02 Nov 2012 09:48:53 GMT

Hej . . . .jeg laver til joe the juice og mange andre med dit / jeres logo på bægrene . . . . plast glas i en kvalitet der er beregnet til til at kunne genbruges . . . www.cupsolution.com eller gi`mig et ring på 40 555 234

mvh Jørn Mortensen

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Fødevaregruppen — Wed, 04 Apr 2012 17:59:37 GMT

Hej

Du kan få hjælp af en fødevarekonsulent på nedstående link

Med venlig hilsen

Signe

www.fødevaregruppen.dk

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Anonymous — Sat, 12 Nov 2011 01:20:15 GMT

Hej Kirsten.
Du har ikke helt ret i det du siger. Hvis du selv læser det link til fvst. Som du har linket til os, fremgår det flere steder at der både er en basis uddannelse og en certifikat uddannelse. Basis uddannelsen er en meget simpel uddannelse med alm. Viden omkring bakterievækst, smittekilder og lign.
Jeg tror, men ved ikke (hvilket jeg på intet tidspunkt har sagt) at en basis uddannelse er nok hvis du blot skal lave smoothies og kaste frisk og frossen frugt i en blender.
Jeg VED til gengæld at du skal have en certificat uddannelse hvis du skal håndtere fødevarer i et varmt køkken.
Men for lige at få tingene på det rene, så er der to forskellige hygiejne uddannelser inden for fødevarer.
Basisuddannelsen og certifikatuddannelsen.
Nu har jeg så lige tjekket priserne på alimentas hjemmeside og kan se at det man ligeså godt kan tage en certifikat uddannelse, da prisen her faktisk er lavere, mærkeligt nok. Og med den må du producere næsten alt i et godkendt køkken / isbar / smoothiebar eller lign.

Mit råd her er derfor at tage certifikatuddannelsen. Så er du godt stillet hvis du skulle få lyst til evt. At sælge sandwich, pizza slizes eller lign. En gang ude i fremtiden. :-)

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Kirsten E — Fri, 11 Nov 2011 06:06:40 GMT

Hej Stefan

Jeg vil ikke gøre mig klog på omkostningerne og processen omkring opstart af virksomheden - det har jeg simpelthen ikke forstand på. Det eneste, jeg ved noget om er reglerne for at arbejde med fødevarer.

MVH
Kirsten

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Stefan — Fri, 11 Nov 2011 00:08:38 GMT

Mange tak Kirsten ! :)

Har jeg forstået dette ret? Følgende ting skal betales:

- 500 kr. 1 gang årligt pr. fødevarenæringsbrev

- 600 kr. 1 gang årligt pr. fødevarenæringsbrev, som går til udgifter til kampagne kontrol. (betales 1 okt hvert år)

- 354 kr. for hvert hygienekursus. ALLE der arbejder i butikken SKAL have dette, og det varer i 3 år af gangen.

- 600 kr. for næringsprøven, som er et krav til ejeren, for at kunne drive fødevarervirksomhed.

Lige noget andet:

- Der laves 3 årlige kontrol besøg ved Café/Sandwichbar/Smoothiebar.

Har jeg forstået ovenstående ting rigtigt? Og er der andet jeg skal være opmærksom på?

Hvilken rækkefølge kommer alt dette i ? Der er også krav til indretning ovs.

MANGE TAK FOR HJÆLPEN ALLE ! Tror ikke kun det er mig der har gavn af svarene, der er sikkert en DEL der læser alt dette :)

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Kirsten E — Thu, 10 Nov 2011 21:36:25 GMT

Om opstart af virksomhed: http://www.foedevarestyrelsen.dk/Kontrol/Ny_virksomhed_hvordan/Sider/Forside.aspx

@missmoneypenny: Du ved tydeligvis ikke alt om fødevaresikkerhed - det er fuldstændig ligegyldigt om der er opvarming/nedkøling eller ej - arbejder man med fremstilling og produktion af fødevarer, skal man have et hygiejnecertifikat. Det gælder ALLE, der arbejder med fødevarer. Den eneste undtagelse, er hvis man har en uddannelse inden for fødevarer.

http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevarer/Hygiejne_og_indretning/Hygiejneuddannelse/Sider/Fakta_om_uddannelse_i_foedevarehygiejne.aspx

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Stefan — Thu, 10 Nov 2011 20:37:05 GMT

Hej :)

Har lige et spørgsmål, er der et sted hvor man kan læse, hvilke krav der er til lokalet?

Hvad hvis jeg ønsker at lave varmesandwich? Skal der så noget mere til? Skal medarbejderen også have et kursus eller er det kun ejeren?

Når du skriver billige penge, hvad er det så ca? ;)

Hvad koster et ekstra besøg?

Er denne branche noget du kan anbefale? Og hvordan er muligederne for en solid indtjening på sigt? Jeg har regnet lidt på det, og kan NÆSTEN kun komme frem til at det vil give et solidt overskud over tid, HVIS man står der selv fra åben til lu, noget du kan kommentere på? :)

( kender nogle stykker der har nogle sandwich barer og det går godt for dem) :) men selvfølgelig ikke sikkert det kommer til at gå mig godt!

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Anonymous — Thu, 10 Nov 2011 18:28:43 GMT

Først og fremmest skal du have et næringsbrev, før du kan starte en fødevarevirksomhed op. Derefter skal du optages i næringsbasen, så du bliver registreret hos fødevarestyrelsen. Når dette er gjort skal du blot have et basis hygiejne bevis for at arbejde med basale fødevarer (da der ingen opvarmning og nedkøling er i din produktion og køkken, tror jeg ikke et certifikatkursus er nødvendigt.) - Jeg vil anbefale dig Alimentas, da du kan tage beviset online til BILLIGE penge. :)

Jeg har været hele møllen igennem, så kender til alt vedr. fødevarebearbejdning efterhånden.

Når du har dit næringsbrev, og er optaget i næringsbasen går der op til 1½ måned før fødevarestyrrelsen, og brandmyndighederne kommer på besøg og har godkendt stedet til dit formål. - Det kan være en idé at få en kok, eller anden fødevarekyndig ud for at fortælle dig om indretningen er iorden, inden fødevarestyrelsen besøger dig. Fødevarestyrelsen siger nemlig enten godkendt eller ikke godkendt når de besøger dig første gang. - Og de hjælper dig ikke på forhånd med noget som helst.

Bliver du ikke godkendt kan du forvente at skulle vente yderligere 4-6 uger før de kommer igen, og du skal betale for dette besøg.

Under hele denne ventetid må du IKKE behandle eller sælge fødevarer i din forretning.

Men jeg ønsker dig alt held og lykke med det :) - Det er hårdt arbejde, men sjovt at se det blomstre :)

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Kirsten E — Thu, 10 Nov 2011 14:29:22 GMT

Kurset ligger under hotel- og restaurantskolen. Man må slet ikke arbejde i et produktionskøkken, hvis man ikke har bestået hygiejnekurset. Så ja, alle dine medarbejdere skal have det.

Mht. godkendelse af køkken: Kontakt fødevarestyrelsen, du kan sikkert finde reglerne på deres hjemmeside. Men vær forberedt på, at der stilles ret store krav til overflader osv.

MVH
Kirsten

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Stefan — Thu, 10 Nov 2011 13:36:16 GMT

Tak !

Er godt klar over at der er en del regler !

Hvordan får man godkendt et køkken til formålet, hvis det i forvejen ikke er godkendt ?

Dette hygiejnekursus, hvad koster det? og hvor kan man tage det? Skal ALLE ens medarbejdere også have et? evt. Link :)

Mange tak for hjælpen!!

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Kirsten E — Thu, 10 Nov 2011 13:11:12 GMT

Du skal være opmærksom på, at der er rigtig mange regler ifbm. fremstilling af fødevarer. Du skal selv have et hygiejnecertifikat, og du skal have et køkken, der er indrettet til formålet. Prøv at se, hvilke krav fødevarestyrelsen stiller.

MVH
Kirsten

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Stefan — Thu, 10 Nov 2011 12:44:32 GMT

Tak for det ! Jeg kan se at jeg må gå en tand dybere med projektet! For må være ærlig og sige at jeg ikke kan give dig en GOD grund til hvorfor du skal vælge mig fremfor en anden, ligesom jeg ikke kan svarer på hvad jeg kan, som de andre ikke kan !

- Vender dog tilbage når jeg har et GODT svar!

Med hensyn til markedsføringen har jeg en DEL idéer til hvordan jeg ville gøre det. Med hensyn til indretningen har jeg også en god idé til hvordan det skal være/se ud !

Jeg havde i første omgang tænkt mig kun at have et lille lokale, sådan så at kunderne kun kunne tage med, eller have plads til 3-4 stykker ved vinduespladsen !

Dette vil selvfølgelig gøre at jeg "mister" nogle kunder, men omvendt, så tror jeg også det er godt at starte på, da huslejen alt andet lige er mindre! Hvad mener du om dette? Vil selvfølgelig arbejde fra åbent til luk de første måneder, og så senere ansætte så man trapper LIDT ned og kan tage sig af andre opgaver!

Skal lige siges at jeg pt. arbejder i en bank, og jeg ikke har nogen erfaring indenfor iværksætteri ! :)

Takker for svarene :D

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

HK — Thu, 10 Nov 2011 11:42:34 GMT

Hej Stefan..

Det skal være en "oplevelse" at komme ind at besøge dig..

Altså, lækker indretning, god service. Men for at få folk ind i butikken, skal der være en gulerod. Et godt opstartstilbud for at få folk ind og prøve dig. Hvis de kommer igen, så kan de lide oplevelsen ved at besøge dig.

Man må prøve sig lidt frem, der er ingen gyldne regler for hvad der skal til, ellers havde alle jo gjort det og så var vi lige vidt.

Lad mig spørge dig sådan her:

Hvorfor skal jeg købe hos dig?

Hvad kan du gøre for mig som andre ikke kan?

Hvordan ved jeg at du er åbnet?

Når jeg går forbi dig, får butikken mig til at gå ind og købe noget hos dig?

Det med synlighed, kunne jo være:

lad os sige at du har et butik med en stor vindues facade. På denne kan du have månedens tilbud eller lign. klistret op (på hele ruden) der findes mange slags folier der vil gøre det lækkert. f.eks let gennemsigtig. Få et abonnement på dette.

Få nogle reklamer i lokalavisen med nogle gode tilbud.

Få nogle til at stille sig op på strøget for at give nogle smagsprøver og en folder.

Der er rigtig mange måder at gøre det på..

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Stefan — Thu, 10 Nov 2011 11:14:41 GMT

Mange tak for det!

Føler jeg har tænkt længe over hvilke ting man skal have med !

Skilte, facader, køleskab, kølediske ovs. er indregnet i de 100.000 - 200.000 kr. Afhænger selvfølgelig om man køber nyt eller brugt.

Tænker bare lidt, hvordan udskiller man sin forretning fra alle andres? De fleste kører jo med friske frugter, ovs...

Nogen ideér til hvad man kan gøre for at skille sig ud? Skal jeg skille mig ud på serivce, indretningen i butikken, eller noget helt 3 ?

Tak for svarene ! :)

Svar: Opstart af Juice/Smoothie bar - vare!

Lykkebjerg — Thu, 10 Nov 2011 10:40:48 GMT

Fandt følgende virksomhed med google søgningen http://www.google.dk/search?q=engangsservice+med+eget+logo&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:da:official&client=firefox-a

En af virksomhederne http://www.fieldadvice.net/?type=produktkategori&id=40&popup= du kunne måske få lavet Bølgepap greb til kopper og så køre med neutrale kopper.