Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

LouiseLamberth — Thu, 08 Jan 2026 20:01:18 GMT

Hej MerlePerle

Hvis den havde levet op til forventningerne om god gammeldags mad, så ville grøn være det rigtige svar.

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

MerlePerle — Sat, 25 Oct 2025 12:32:01 GMT

Jeg kan ikke se, at I har besvaret mit spørgsmål, som er:

Hvilken kundetype er Fars beværtning.

Den er ikke blå, kan vi forstå. Hvad er den så.

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

LouiseLamberth — Thu, 23 Oct 2025 11:24:13 GMT

MerlePerle - der er jo masser af retter i kategorien "god gammeldags mad, som vor mor lavede den". De fleste kan finde noget, de kan lide, også selvom de måske spiser noget helt andet resten af ugen.

Hvis man forsøger at please alle, så gør man det svært at sammensætte ydelser/produkter OG at markedsføre sig nogenlunde stringent.

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

Martin Thorborg — Thu, 23 Oct 2025 10:04:17 GMT

Et sted hvor der ikke er mange tilbud, er det fint.

Men i et konkurrencepræget marked med mange restauranter, har du ikke mange chancer med den tilgang.

Du vil være lige dårlig til alle retter, hvor andre restauranter vil være super gode til hver deres ting.

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

MerlePerle — Thu, 23 Oct 2025 09:09:40 GMT

Personligt elsker jeg selv spisesteder, der tilbyder et bredt menukort, hvor der er plads til alle.

Måske er den beskrevne kundetypemodel lidt for rigid til vores samtid anno 2025

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

Martin Thorborg — Thu, 23 Oct 2025 08:48:49 GMT

De skal vælge det de er passionerede omkring at lave og så blive de bedste til det.

At lave begge ting er som at tisse i bukserne.

Men meget få selvstændige har modet til det og derfor fejler mange.

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

LouiseLamberth — Thu, 23 Oct 2025 07:33:43 GMT

MerlePerle - de skal overveje, om det er en god ide med et så bredt menukort, før de beslutter noget. For umiddelbart vil jeg mene - nej.

re: Ingen flæsk og persillesovs på Fars Beverding?

MerlePerle — Thu, 23 Oct 2025 07:11:33 GMT

Hvilke farve/kundetype skal Fars beværtning så stræbe efter, hvis spisestedet henvender sig til både flæskesteg- og sushi/poke spisende gæster?