Søren har New Zealands bedste bryggeri
Danske Søren Eriksen er en kendt mand på New Zealand.
På får år har han opbygget et endog meget succesfuldt bryggeri, som i en stor konkurrence vandt 1. pladsen for den bedste øl i New Zealand og Australien og han nuppede også 5 andre top 10 pladser.
Dertil er han kåret som den bedste brygmester på den nordlige halvkugle, så han er ikke helt ringe.
Det startede ellers med at Søren var professionel pokerspiller. Men lysten til at brygge øl var større og da han fik en kæreste fra New Zealand, besluttede han sig for at rejse med hende hjem og starte bryggeriet.
Det var ikke let at finde et navn, men i New Zealand har man begrebet 8Wired, som er et stykke ståltråd som kan fikse det meste. Altså lidt lige som gaffatape og da han startede i det små, hvor alting skulle fikses for få midler, var navnet nærliggende.
Han brugte de penge han havde vundet i poker til at starte op, men da det ikke var meget, lejede han sig ind på et andet bryggeri, hvor han forøvrigt først arbejdede i nogle måneder for at lære faget.
I dag sælger han sine øl over hele verden og en halv liter af slagsen koster godt en lille dansk hundredekroneseddel, så det er dyre dråber han laver.
Søren er ikke blevet millionær af sit arbejde, men det lyser ud af ham hvor stolt han er og hvor glad han er for at arbejde med det han elsker.
Her er lidt facts om Søren:
Beskriv kort dit firma: Vi brygger øl. Grænsesøgende øl som er brygget for at begejstre sanserne og ikke kun stille tørsten.
Fritidsinteresser/Hobby: Hjemmebryg, madlavning og familie hygge.
Yndlingscitat: Heldet kommer til dem som opsøger det
Yndlingsfilm: Den Gode, Den Onde og Den Grusomme.
Bedste bog du har læst: The Complete Joy of Homebrewing af Charlie Papazian. Købte den oprindelig som lidt af en joke til min storebror men den endte så med at ændre mit eget liv.
Hvad motiverer dig (med to ord):Kreativitet og nyskabelse
Hvilken person ville du helst møde? Jesus, Muhammed eller Buddha. Kunne være interessant at møde ægget der er blevet til en million høns gennem tiderne...
Hvem ville du ønske der lavede en "friend request" på facebook? Ingen. Hvis jeg havde sådan et ønske ville jeg selv sende dem en request.
Hvilken forretningside ville du ønske du havde fundet på? Vand på flaske
Nævn en ting som ville overraske dine medarbejdere: Eeehmm... Jeg hader (naturel) youghurt, hvilket er overaskende fordi jeg elsker ost, surdej og surt øl hvilket stort set er lavet på samme måde.
Hvad er den mærkeligste ting du har på dit kontor? Jeg ved ikke om de er mærkeligt, men jeg kan garantere det er unikt at jeg har 2 trofæer fra de New Zealandske mesterskaber i poker.