Jeg har godt hørt den kan være llidt svær at styre - men ikke så slemt som det du beskriver....
Bør jeg købe en anden ?
Det kommer lidt an på hvad du går efter med din maskine.
Der er jo super mange elementer at holde styr på når det kommer til at lave en god espresso og det må man jo gå ud fra at du vil når du også investere en pæn sum i dit brygudstyr.
Men det skal også gøres uden de store problemer - alt efter graden af hvor godt man ønsker at kunne styre espressoen til perfektion.
Men der er mange ting at tage høje for; Ja kaffen er jo den vigtigste råvare, uden en god råvare kan man ikke opnå et godt resultat.
Dernæst er der jo så behandlingen af råvaren. Behandler kokken den ikke med respekt , så ødelægger kokken jo middagen fremfor at fremhæve de smagskvaliteter som den specifikke råvare nu indeholder
Men som sagt alt efter graden af kontrol med brygmetoden skal man jo tage højde for kværningen af kaffen, måden du pakker dit portafilter på, måden du tamper din kaffe på, trykket som der brygges med, temperaturen på dit brygvand og temperaturstabiliteten gennem hele brygforløbet - for nu lige at nævne de væsentligste.
Du kender nok til dem alle sammen, men så blev de da lige opridset igen :-D
Personligt har jeg det sådan at lige præsis brygtrykket er en så væsentlig komponent i det endelige resultat og skal være konstant på et mere eller mindre bestemt tryk at jeg vil prioritere en god maskine med en god stabil pumpe (af rotationstypen) da det kræver alt for meget at skulle holde styr på alle de andre elementer - samtidigt med trykket. Hvis jeg ikke laver 5-10 skud om dagen ja så mister man hurtig følningen med La Pavoni'en med manuel tryk styring.
Men hvis man også gerne vil styre processen omkring trykket og har et kaffe-nørd-gen så er der masser af timers udfordringen og en stor glæde når man rammer det punkt hvor smagen sidder lige i skabet og den gode råvare virkelig træder igennem.
Men det er vel lidt som at lære at flyve propelflyver - man har en meget større forståelse for aerodynamikken hvis man har fløjet svæveflyver - men jeg er nu glad for at der er motor på de maskiner jeg flyver. Jeg er også meget glad for de timers frustration min Pavoni har givet mig og endelig er jeg superglad for at jeg ikke skal koncentrere mig om trykket på de maskiner vi anvender i dag.
Jeg må hellere stoppe - jeg kunne blive ved i timevis - men spørg endelig og jeg vil super gerne følge dit køb og høre om din erfaring.
De bedste kaffe hilsner
Søren
Bliv gratis medlem
Opret bruger